Haragi frijitua platerik zoragarriena da, afari jaietarako aproposak eta afari arruntak egiteko. Plazerrak helduak eta haurrak jaten ditu. Arreta berezia jarriko dizugu erretako hainbat errezeta haragi errea prestatzeko.
Erretako errezeta frijitu batean
osagaiak:
- txerri txuletak - 4 pcs;
- gozoa piperraren Bulgarian - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- espezien;
- haragi-salda edo ur irakinetan - 100 ml;
- landare-olioa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Haragi bakoitzak ondo garbitu du ur hotzarekin eta eskuoihal garbiarekin lehortu. Ondoren, txuletak igurtzi bi aldeetatik espeziak batera, olio olioarekin ondo berotu eta frijitu bi aldeetan urrezko lurrazalaren gainean.
Une honetan barazkiak prestatzen ditugu garai hartan: piper garbia garbitzen dugu, lehortu, garbitu eta, tipula shinkooarekin, pieza nahikoa handiekin. Haragia lurrazal urrez estalita dagoenean, jarri plater batean eta hozten utzi. Zartaginean sardexka barazkiak bidali, bota espeziak eta azukre apur bat. Frijitu literalki 2-3 minutu, eta gero haragia bota, bota haragi salda apur bat eta plater osoa ipini.
Patata frijituak haragiarekin errezeta
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- espezien;
- Amaitutako haragia - 300 g;
- Berde freskoak.
prestaketa
Barazkiak garbitzen dira, patatak kuboetan mozten dira eta tipulak fin-fin txikitu egiten dira. Olio krematsua kazola batean bustitzen dugu, patatak zabaldu eta bero ertaineko 5 minutuz frijitu. Ondoren gehitu erradiazioa, nahastu eta beste 10-15 minutu igaro arte prest. Oraingoan, prestatutako haragi zati txikiak moztu. Patata ia prest dagoenean, gehitu baratxuri xehatua eta haragi txikia frijitzeko. Arretaz nahastu, ur pixka bat bota, espeziak bota, likidoa lurrundu eta plater kendu suarengandik.
Errezeta haragia multivariate batean
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- espezien;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- ardo lehor gorria - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txerriki zentimetroko 3 zatitan moztutako porrua, ontzi batean jarri eta lo egin espezieekin, irabiatu eta marinada hozkailuan 3 orduz garbitu. Plater multivarka pour landare olioa, aktibatu "Hot" eta berotu gailua 5 minutu. Ontzi batean jarri haragia eta 30 minutu inguru irekiko da hozten. Gero arretaz buelta ezazu espatula batekin, bota ardoa, atera estalkia eta 30 minutuz egosi.
Errezetak haragizko landare frijituak
osagaiak:
- lehorreko legamia - 10 g;
- landare-olioa - 1 elementu;
- gurina - 100 g;
- esnea - 300 ml;
- gari irina - 800 g;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - pixka bat;
- oilasko arrautza - 2 pcs.
Betegarria:
- behi polpa - 150 g;
- aza zuria - 200 g;
- berde freskoak;
- gurina.
prestaketa
Esne epeletan legamia lehorra desegiteko, pixka bat irina eta azukrea bota. Ondoren, gainerako osagai guztiak gehitu eta belakia leku atseginean kendu. Ondoren, irina bota eta orea homogeneoa oratu. Pakete garbi eta eskuoihal batez estali ezazu eta beste ordu batez utzi.
Eta une honetan oraindik betea egongo gara: haragia prestatu arte, eta aza shinkuyu, ur irakinetan gatz pixka bat bota eta kolanderrera bueltatu. Ondoren, txahala txikitu, gehitu aza, olioa eta perrexil txikitua. Hurbildutako orea zati txikitan banatzen da, tolestu egiten ditugu eta frijitu frijitu berotzen arte prest.