Pasta pasta guztia deitzen da, gariaren "solidoa" barietate berezietatik bakarrik ekoizten du. Horregatik, sukaldaritzan, pasta ez da deshidratatzen, sukaldaritzaren ostean, ez dira inolako axolagabekeriaz betetzen, eta ez dute inolako kalterik egiten kalitate handiko irina duten karbohidratoak. Zaporetsua pasta italiarretan, krema saltsan egindako perretxikoak lortzen dira .
Azkarra eta erraza
Pasta prestatzen perretxikoak saltsa krematsuan oso erraza da, errezeta aldatu ahal izango da eskuan gertu dauden perretxikoak erabiliz (zuria, boletoa, urkia, perretxikoak).
osagaiak:
- bonbillak zuria altuerako tamaina ertainean - 2 pcs;
- champignons - 0,5 kg;
- itsatsi zenbakia 5 (pasta laua findua) - 1 paketea 400-500 g;
- krema gutxienez% 25 gantz eduki pasteurizatua - 500 ml;
- Aditiborik gabe iodized gatza: 1 koilaratxo + 1 tbsp. koilara;
- ekilore-hazitako olio birfindua - 1/3 kopa;
- piper berria (nahasketa) - dastatzeko.
prestaketa
Pasta denbora laburrean prestatzen denez, saltsa prestatzen hasi beharra dago. Perretxikoak ordenatuta daude, jakina, garbitu egiten dugu, kaltetuta badago, bota egiten ditugu. Jatorriz konfiantzazko merkatuan dauden perretxikoak erosten ditugu, geure burua biltzen badugu, leku seguruak aukeratzen ditugu. Perretxikoak prestatuak kubo txikietan moztu ohi dira, shinkuem tipulak eta frijitu gurinarekin frijitutako onddo batekin. Lehenik eta behin, likido asko egongo da, gehienez lurrundu beharra dago. Perretxikoak saltsan (1 ordu gatz koilaratxo bat roller coaster gabe), krema bota eta bero txikia bota, irakiten arte. Berehala desaktibatu.
10 minutu lehenago, saltsa prest dago, ur-ontzi bat jarri dugu pasta prestatzeko. Gehitu gatza eta, ur irakinetan, jarri pasta. Egosi 5-7 minutuz, saiatu. Pasta ez da egoera oso biguna egosten, gogortasuna egon behar da. Koltxoi batean botatzen dugu - ez dugu ore egokia garbitu behar, eta ontzi batean jarri, saltsa lantzean. Ardo zuri lehor eta barazki freskoak edaten dugu.
Oilasko eta perretxikoen pasta
Aukera osasungarriagoa nahi baduzu, aukeratu berriro pasta, eta oilaskoa perretxikoekin saltsa krematsuan dastatzeko aukera ezin hobea da eta egun gogor baten ondoren oso goseak jaten uzten lagunduko dizu.
osagaiak:
- oilasko gazte baten xerra (boneless breast) - 2 pcs;
- Champignons (industri metodoaren arabera) - 0.3 kg;
- koipe gutxi gorabehera 18% koipe edukiarekin - 1 beira;
- azalekoak (azalekoak) - 1 gutxi;
- gurina - 50 g;
- gatza dastatzeko;
- Itsatsi (produktu gordinaren pisuaren arabera), paketean errezeta egosi - 300 g;
- perrexila - 1 sorta txiki;
- piper berria (beltza edo nahasketa) - 1 pixka.
prestaketa
Oilasko oilaskoarekin egindako haragia krematsua saltsan jartzen duten txanpinoiak zapore bihurtuko dira eta, horrela, xerra txikia aukeratu. Hiru zuntzetan moztu dugu, eta gero - zatitze erdiko piezetan. Olio gabe zartagin batean berotu gabe, zuku gehiago prestatu zukua eragozteko.
Azkenik aholkuak: perretxiko saltsa krematsua duen pasta freskoa da. Bigarren egunean plater hau ez da inor inspiratzen, beraz, ez ezazu egosten etorkizunerako.