Batean hegoak

Oilasko hegoak ezin dira hondatu, ordea, batzuk kudeatzen jarraitzen dute. Mendiko sukaldarientzat, arrautza oilasko hegalari buruzko hurrengo errezeta nahi dugu. Lehenik eta behin, arrautzeztatu haragia babesten du frijitzeko zehar lehortzeko eta, bigarrenik, plater atsegina ematen dio. Oilasko hegoak gogokoena saltsarekin - handi bat enpresa garagardo snack aproposa.

Oilasko hegoak errezeta arrautzeztatu

osagaiak:

• Tipula - 1 pc.;
• baratxuri - 4 ale;
• landare-olioa - 1 koilaratxo;
• erromeroa - 4-5 adarrak;
• ura - ½ ½ elementu;
• limoi;
• oilasko hegoak - 16 pieza;
• irina - 3 elementuak;
• gatza - 3 tbsp. koilarak;
• piperrauts - 2 tbsp. koilarak;
• Cayenne piper - 2 tbsp.
• hautsa gozogintza - 2 tbsp. koilarak;
• gurina - 2 elementuak;
• landare olioa.

prestaketa

Kazola batean, berotu olioa eta frijitu tipula eta baratxuri txikitua 3-4 minutuz. Salt barazkiak, gehitu erromeroa eta egosten guztiak elkarrekin beste 30 segundotan. Kazola batean ura bota ezazu, limoi zukua gehitu eta irakiten guztia bota. Sauté pan sua kentzen dugu, bere edukiak hozten dira, eta irabiagailuan jarriko dugu.

Ondoko tipula-purea hegoekin nahastu eta 8-24 orduz marinate utzi. Oilasko marinatua ur hotzarekin garbitu, lehortu.

Ontzi batean konbinatu irina, piperrautsa, gatza, piperbeltza, gozogintza hautsa. Nahastu dena nahastu eta pour buttermilk. Beat orea lodi leuna arte eta hegoak Manteo sartu. Frijitu frijitutako hegoetan, 180 gradutan olioa ruddy berotu arte.

Garagardo arrautzetan hegoak

osagaiak:

Jogurt marinadeentzat:

• jogurt - 3 elementu;
• gatza, piperra - dastatzeko;
• Cayenne piper - 3 koilarakada.
• oilasko hegoak - 10 pcs.

Garagardo arrautzetarako:

• irina - 1 ½ koilarakada;
• Baratxuri lehorrak - 3 koilarakada.
• Cayenne piper - 1/2 tbsp. koilarak;
• Garagardoa - 350 ml;
• Landare olioa - frijitzeko.

prestaketa

Hegaluzeak arrautzez moztu aurretik, marinade bat egingo dugu: ontzi batean, nahastu jogurt, gatza, beltza eta kanela. In the Oliba olio lehortu eta lehorrean murgilduta dago lortutako marinada. Utzi oilasko marinatua 4 orduz.

Beste katilu batean, nahastu irina, baratxuri lehorrak eta beltz pixka bat eta piperrekin. Garagardoa bota eta arreta handiz nahastu oilasko hegalak , eta, beraz, ez dira pikorrik geratzen.

Zartaginean frijitu landare olioa. Oilaskoa marinadeaz hartu eta xukatu paper xukatu gehiegizko jogurtak. Azenarioak botatzen ditugu gurina dumpling batean eta utzi gehiegizko fluxua. Fry hegalak urre koloreko eta saltsarekin zerbitzatu.