Tomateak, neguan labean lehortu - errezeta sinplea, goxotxozko billet bat. Neguko benetako aurkikuntza izango da neguko saltsa gozoak, pasta usaintsua eta pizza prestatzeko osagai gisa. Platerak hozkailuan gordetzen du denbora luzez! Arau nagusia tomateak tomateaz garbitu koilara garbi batekin eta ez ezazu berriro hozten jarri eta estalkia estutu. Beraz, gaur egun esango dizugu eguzkitako laranja tomateak labean prestatzeko.
Tomate lehorrak neguan labean errezeta
osagaiak:
- tomateak helduak - 3 kg;
- gatza txikia - 3 pixka;
- beheko piper beltza - 2 pixka;
- usainik gabeko landare olioa - 150 ml;
- oliba olioa - 150 ml;
- Albahaka edo oregano lehorra dastatzeko;
- baratxuri - 2 ale;
- azukre granularra - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Tomateak ondo garbitu eta ondo lehortzen utzi, eskuoihalarekin errutean. Ondoren, tomate bakoitza lau zatitan moztu eta arreta handiz kendu haziak, likido haragia biltzen duen bitartean. Amaitutako xerra uniformeki mahai gainean ezarriko da, moztu gorantz, podsalivaem eta piper dastatzeko. Utzi barazkiak 1 minutuz, zuku pixka bat utzi eta gero biratu eta 3 minutu barru utzi. Labea pizten dugu, 50 graduko tenperatura berotu eta tomateak zartagin batean moztu. 2 minutuz labean bidaltzen ditugu, eta berriro itzali berriro. Labea itxi eta 50 gradu inguruko tenperaturan utzi ezazu 3 ordu inguru. Bitartean, piano batean eta oliba olioan proportzio bereko piano batean nahasten dugu. Ontzi esterilizatzen dugu, xukatu eta baratxuri garbituan ipini. Ondoren, tomate labean geruzak zabaldu, silikonazko scapula bat erabiliz. Geruza bakoitza olio nahasketaz beteta dago eta dastatu eta albahaka lehortu edo oregano lehorra dastatu. Azukre fineko pixka bat bota eta jar ezazu forma hau gau osoan, itxi gabe. Goizean toldo bat bota eta tomate lehorrak hozkailura bidali biltegiratze luzean. Aste batzuk igaro ostean, tomate lehorrak prest egongo dira eta zuku usaintsuak erabil ditzakezu.
Laranja gerezi tomate lehorrak
osagaiak:
- gerezi tomate helduak - 1.5 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- piper nahasketa bat dastatzeko;
- itsas gatza dastatzeko;
- belar usaintsuak dastatzeko;
- oliba olioa - dastatzeko;
- erromero lehorra - pixka bat.
prestaketa
Tomate lehorrak etxean prestatzeko labean, gerezi tomateak garbitu, lehorrak eta zatitu egiten dira. Arretaz moztu zurtoinak eta haziak guztiak kendu. Zabaldu zartagina pergaminoarekin eta tomateak zabaldu. Gatz eta zapore handi batekin hautseztatu beheko piper nahasketarekin. Ondoren, tomate baten xerra bakoitzean, oliba olio tanta bat tantaka bota eta 70 gradutan labean berotu arte. Atea zintzilik utzi eta