Gaur egun, haragia frantsesez egosten den frijitzeko esneaz hitz egingo dugu. Eta, inolaz ere, ez du inolako zaletasun hiri ezagun horri buruzko kezkarik, nahiz eta horrelakorik lotuta egon. Beno, hau da gure eskubidea, horrek ez du plater hau duintasuna detektatzen. Errezeta batzuk aztertu eta janari sukaldaritzako opor txikiak antolatu.
Haragi frantsesa patata frijituarekin - errezeta
osagaiak:
- turkey fillet - 370-400 g;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- mostazako aleak dastatzeko;
- Tipula - 1 pieza;
- gantz frijitzeko;
- marjoram lehorrak;
- gazta - 55-60 g;
- krema - 30 ml;
- patatak - 3 pieza;
- gatza.
prestaketa
Txuleta indioilar xafla zerrendatan finkatzeko. 7 minutu inguru koipe errea. Salteatu haragia, marjoramarekin denboraldian eta patata xerra batekin estalita. Prisalivayem eta jarri tipula eraztunak. Mostazurraren aleak prozesatzen ditugu maionesa eta krema. Maionesa bakarra hartu dezakezu, baina krema, haragia leunago eta leunago bihurtzen da. Bete nahasketa produktuarekin zartaginean, gazta birrinduz bota eta bero baxukoarekin utzi. 20 minutu irauten du prestatzeko.
Haragi frantsesez tomateak eta perretxikoak zartaginean
osagaiak:
- txerri - 340-350 g;
- tomateak - 1 pc;
- albahaka lehortu;
- perretxikoak - 120-150 g;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- iodized salt;
- Tipula - 1 pieza;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
Txerri zati txikitan moztuko da, gatza iodizatuarekin nahastuta, albahaka, gurina, 30 minutu gezurra eta, azkenik, frijitu egingo da. 7 minutuz, gehitu perretxikoak eta tipula txikituta, frijitu beste 3 minutuz. Une honetan produktuek lurrazal argia osatzen dute, horrek esan nahi du platerak muntatzeko garaia dela. Tomateak goian jarri ditugu, pour maionesa, 50 ml urarekin diluitu eta 20 minutu gutxieneko beroa mantendu.
Haragi frantsesez frijitzeko oilasko batetik
osagaiak:
- oilasko xerra - 400 g;
- gozagarri (curry, turmeric);
- gatza;
- patatak - 4 tuberkuluak;
- gazta - 75 g;
- gantz frijitzeko;
- krema garratza - 80 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- baratxuri.
prestaketa
Oilasko xerra ebaki txikitan eta gantz frijitu. Lurrazal ederra piezaetan eratzen denean, patata-tuberkuluak plateretan moztuko ditugu. Krema garratza, ur koilarakada pare bat nahastuta, ongailuak, gatza, baratxuri xehatua eta arrautzak, patatak gainetik bota. Gazta birrindua hautseztatu. Gutxienez beroa murriztu eta 20 minutu prestatu.