Zer egin dezaket perretxikoen betetako oilasko lurrintsu eta samur bat baino? Plater hau goxoa bihurtzen da, jai-mahaiaren jatorrian erraz jantzi dezakezu. Denbora prestatzeko oso gutxi behar du eta ostalari gisa, ez duzu gonbidatuek nekatuta.
Patata eta perretxikoak beteak
Oilasko bat egiteko, erabili buckwheat, arroz, hainbat barazki betegarri gisa, batzuetan, osagarri bereizita prestatzen dugu, baina oilaskoa perretxikoak egosten saiatuko gara, eta ez da erraza, baina patata eta perretxikoak beteak.
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- patatak - 6 pcs;
- perretxikoak - 200 g;
- Tipula - 3 pieza;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko perretxikoak betetako errezeta probatzeko baliatzen baduzu, hobe da txoria hegazti bat egosten den egunean, gero haragia gehiago izango da. Gatzarekin nahastu behar da 1 tsp-ko gatzarekin 400 gramoko oilaskoarekin. Jakina, aurretik karkasa ondo garbitu eta lehortu behar da. Hurrengo egunean, patatak garbitu eta kubo batean moztu. Banan-banan, zartaginean frijitu tipula eta perretxikoak txikituta, gatza gehitu espeziak eta apur bat sutan. Ondoren, patata nahastu egingo da onddo betegarriarekin. Ondorengo masa olioz betea dago, krema garratzarekin nahastuta, espeziekin botata eta labean sartu arte 180ยบ-ko gradu berotzen 1,5 ordu. Sukaldaritza prozesuan zehar, oilaskoa, patata eta perretxikoak beteak, aldizka isurtzen da zuku nabarmenarekin. Goian erretzen hasten bada, hegazti papera estali.
Oilasko krepe eta perretxiki beteak
Zalantzarik gabe, bakoitzak, eta denek ez badute, askok krepearekin oilasko bat jaten dute. Eta jaten dutenek galdetu zieten: oilasko beteak nola egin, han krepeak beteak zeuden barruan? Esango dizugu zehatz-mehatz, baina berehala ohartarazten digu - pixka bat joan behar dugu. Baina, zure lanak dastatzaileengandik goraipatuko dira.
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- krepe finak - 7 pcs;
- arrautzak - 2 pieza;
- perretxikoak - 0,5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- gazta - 150 g;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, laukiak ondo garbitu, lehortu egiten du, hegoen aholkuak moztu egiten ditu. Oraindik ere erre egiten du, gehiegizko gantza ebaki eta prestatzen hasten da. Gure zeregina - oilaskoaren azala arretaz bereizteko eta kentzeko, ondorioz, "poltsa" hegalak eta hankak ditu eta gainerako haragia oilasko beteak beteak izango ditu. Orain oilaskoa espezieekin hautseztatu eta hozkailuan jarri ordubetez. Hezurretatik haragia bereizteko, haragi-molde batetik bestera joatea edo irabiagailuan erretzea, denborarekin gatza, espeziak, ondo nahastu eta hozkailuan jarri. Perretxikoak (hobe freskoak) xerra moztu, tipula moztu kubo txikietan, frijitu landare-olioan, gehitu perretxikoak, gatza eta piperra eta frijitzen jarraitu likido lurruntzen arte. Onddoak bete egiten dira,