Oilasko mostaza, noski, sukaldaritza pikorren maitale eta jakitun guztiei gustatzen zaie. Mostaza lurrintsu baten saltsek zapore bitxi eta piquancy bat eskainiko dute oilasko haragiarekin, gourmet zapore gogorrenak ere zapore harrigarriak sorraraziz. Aldi berean, plater hori oso erraz prestatzen da, beraz, ez duzu denbora eta energia asko hartzen. Beraz, oilaskoa eta mostaza errezeta begiratzen dugu.
Oilaskoa, ziapearekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- Frantziako mostaza - 4 tbsp. koilarak;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
Oilasko xerrak garbitu, lehortu eta landare-olio frijitu urrezko marroia arte. Ondoren, piperbeltz eta tipula Bulgarian xerra finetan moztu, gehitu haragia barazkiak eta egosi bero baxuko 10 minutuz. Ondoren, Frantziako mostaza jarri eta ondo nahastu. Prestatutako platerarekin patata egosiak edo fideoak beroa zerbitzatzen dugu.
Mostaza labean oilaskoa
osagaiak:
- Dijon-ko mostaza - 0,5 tbsp. koilarak;
- eztia - 1 tbsp. koilarakada bat
- limoi - 1 pieza;
- gatza, erromeroa dastatzeko;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 1 ale;
- oilaskoa - 2 kg.
prestaketa
Oilaskoarekin Dijon ziapearekin prestatzeko, nahastu mostaza, eztia, erromeroa, oliba olioa, baratxuria, zopa eta limoi-zukua, elikagaien ontziaren ontzi batean. Ondoren, marinadeak plater handi bat, gatza, piperra dastatzeko eta arretaz platera jarri beharra dago, nahasketa horietatik kanporatzea.
Ondoren, elikagaien zinema guztia estali eta edan ezazu hozkailuan gau osoan. Preheatatu 190 gradu labean, jarri oilasko piezak gozogintza plater batean, goiko gainerako marinadearekin eta 50 minutu inguru labean jarri. Oilaskoarekin eztia eta mostaza plater batean zabaldu eta beroa zerbitzatu.
Oilasko frijitua mostazainarekin
osagaiak:
- laranja - 2 pieza;
- oilaskoa - 1,5 kg;
- arrautza - 2 pieza;
- mostaza - 2 koilarakada;
- gatza dastatzeko;
- irina;
- landare olioa.
prestaketa
Beraz, oilaskoa arretaz oilasko txikitan zuzendu eta arretaz kendu azala eta gatza. Mostaza nahastu laranjazko zukua eta saltsa egosia bota. Oilasko gatzodun eskabak arrautza irabiatuak arrautzen dira, irina lehortu eta landare-olioarekin frijitu zartagin batean frijitu lurrazal zurixka agertu arte. Ondoren, zukuarekin laranja birrindua birrindu nahian banatzen dugu, nahastu oilaskoarekin zartaginean sartu, estali eta estali ezazu bero txikiarekin.
Apailatzearen bidez, oilaskoa pot batean egosi dezakezu, oilaskoa frijitu aurretik eta erdia egosi arte.
Bon appetit!