Prestatutako orea samako labean, arrakastatsua den errezeta baten arabera, Uzbekeko jaki bikainaren oinarria da. Eta zure bildumako bilduma pertsonalean probaren bertsio egokirik aurkitu ez baduzu, gomendatzen dizugu eskaintza oso zaporetsua eta samsa gustuko duen zaporea erabiliz.
Uzbekera Samsa labean pasta - errezeta
osagaiak:
- gari irina - 475 g;
- ur purifikatua - 200 ml;
- gurina - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza - 5 g.
prestaketa
Ura berotzen da eta gurina bigun xerra jarriko dugu, arau erdia hartuz. Arrautza eta gatza ere gehitu ditugu eta masa nahastu bi minutu nahastu nahasketa lortu arte. Orain, zati txikitan, irina txikitu eta testera gehituko dugu, nahastailea ahalik eta denbora luzean lan egin dezan. Ondoren, masa lauak gainazal lauan finkatu eta orea zure eskuekin zazpi minutuz finkatu arte, behar izanez gero, irina bota arte. Hogeita hamabost minutu iraun dezagun.
Ondoren, irina koma banatzen dugu hiru zati berdinetan, bakoitza bi milimetro inguruko lodierarekin nahastuta eta gurina gainerako gurinarekin nahastu aurretik. Geruza bakoitzeko olio geruza izoztu arte itxaron dugu, eta bata bestearen gainean pilatu, arreta handiz. Orain, hirukoitza geruza bihurgunez estutu dadin, hiru zentimetroko lodierako zatiak moztu eta atera ezazu laua tarta laua, samsa oinarri izango den arte. Betetzen da bete betea, produktua osatzeko eta labean prestatzeko arte.
Goiko errezeta oinarri gisa hartuta, samsa erein eta goxoa egin dezakezu krema margarinez egindako labean, gurina ordezkatuz.
Zapo samsa kefir-ekin
osagaiak:
- gari irina - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- landare-olioa - 50 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- sosa - txiki pixka bat;
- gatza - 5 g.
prestaketa
Katilu batean, sifted irina, soda, gatza eta azido zitrikoa nahastu. Besteetan, arrautzak irabiatu eta haiekin konbinatu kefir eta landare olioarekin. Orain, osagai likido eta lehorrak nahastu eta orea hasteko. Dentsitate ertainekoa izan behar du eta ez duzu zure eskuekin guztiz makila. Irina film batekin estaltzen dugu eta berrogeita hamarretik hirurogei minututara utzi. Denbora igaro ostean, irina bolak txikitan banatzen ditugu eta atera bi edo hiru milimetroko lauak. Betetzen ditugu bete, ertzak zigilatu eta labean labean labean egosi arte.
Ozpina samsa labean
osagaiak:
- gari irina - 500-600 g;
- margarina krema - 130 g;
- esnea - 300 ml;
- landare-olioa - 70 ml;
- legamia sakatua - 45 g;
- azukre granularra - 50 g;
- gatza - 10 g.
prestaketa
Esnea epela bero mantentzeko, legamia desegiteko, azukrea, gatza, landare-olioa gehitu, gari zuritutako irina zati txikitan bota eta orea hasteko. Soft, supple izan behar du, baina ez zure esku itsasten. Leku epeletan jarriko gara ordu eta erdi proba egiteko,
Margarina urtzen da, gero hozten utzi, pixka bat loditu eta likidoa xukatu. Ondoren, bota orea bost milimetroko geruza-lodiera lortzeko, eta margarina biguna masa batekin lo egin. Xafla tolestea gutunazalarekin berriro ere orea pisua berritu arte, berriz margarina urtutako luma batekin eta gutunazala tolestu. Bi aldiz gehiago egiten ditugu. Azken aldiz, geruza nahiko finak jartzen dugu, karratuetan moztu, bete betea eta forma samsa.