Dastatzeko eta erabiltzeko oso delikatua egosi izokina da paper labean. Plater horren bertsioetako edozein sofistikazioari esker, edozein jantziri eman diezaiokete, eskertuko diotenen berrikuspenen arabera.
Nola izokina egosi labean?
Izokina labean dauden ontziak oinarrizkoak dira eta azkar prestatzen dira, bero-tratamendu luzea behar izan gabe. Paperean edo txuleta bildutako filete prest egongo da 200 minutuz 200 minutuz.
- Zapore saturatuago eta pikanteago baterako, 20 minututara aurrez marinatuko da.
- Labean izokina marinada laconikoa izan daiteke eta gatza, piperbeltza eta limoi-zukua edo sasoiak, espeziak barne hartzen ditu.
- Plastikozko xafla barruan, okindegia okatuta egongo da, olioz bete behar da.
Izokina labean limoiarekin
Limoiarekin labean izokina labean prestatu behar den plateretako bat da. Cilant xerrak harmoniatsuki arrainaren duintasuna azpimarratzen du eta bere gustu bikaina dauka. Pikantea gehitu egingo da bertako elikagaiak eta belar probintzialeko apur bat gehituko zaizkio gatzarekin nahasketa piperrarekin.
osagaiak:
- xerra edo izokina - 500 g;
- limoi - 0,5 piezak;
- Berdetasun - 0.5 beam;
- Provencal belarrak - 2 pixka;
- landare-olioa - 1.5 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Izokina moztu egiten da, gatza, piperbeltza eta belar probintzial nahasketarekin igurzten da eta 20 minutuz utzi.
- Arrainak paperezko ataletan moztu, goiko aldean berotu eta limoi xerrak izan.
- Papera zigilatu eta sorta paketea xanpain batean 200 gradutara arte jarri.
- 20 minutu igaro ondoren, pikillo eta mamitsuena izokina labean egongo da prest.
Behi erretxinak labean - errezetak
Nahiz eta osagarri gehigarririk gabe laguntzarik txikiena , labean izokina txuleta izugarri zaporetsua eta atsegina bihurtzen da. Arrautza tomate xerra batekin prestatzea, parmesano birrindua eta baratxuri ale bat marinade batera gehitzea, ahalik eta laudorio handiena merezi duen zapore sorta berria ebaluatzea ahalbidetuko du.
osagaiak:
- izokina-xerrak - 500-700 g;
- limoi - 0,5 piezak;
- tomatea - 1 pc;
- Parmesanoarekin - 50 g;
- maionesa - 50 g;
- baratxuri - 1 ale;
- Berdetasun - 2-3 adarrak;
- landare-olioa - 1.5 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Arrainak gatzatuak dira, piperrak, baratxuri esterrak igurtziz, limoiarekin isurtzen dira eta 15-20 minutuz utzi.
- Xukatu xerra xerrak xerratan.
- Top tomatea, belar txikitua.
- Gehitu maionesa apur bat, arrautza bota gazta birrindua erabiliz.
- 20 minutuz labean 200 gradu eginda, papera labean dagoen izokina prest egongo da.
Nola izokina-xerrak egosten labean?
Ezohiko zaporeak izokina xerra lortzen du labean, paperezko labean Dijon-ko mostaza eta albahaka hostoez gain. Kasu honetan, desugerketa aurreko gabe egin dezakezu. Arrainak tratamendu termikoaren zehar aditiboak diren gehigarrien zapore pikantearekin iragaziko du.
osagaiak:
- izokina xerra - 500-700 g;
- limoi zukua - 1.5 tbsp. koilarak;
- mostaza dijon - 2 tbsp. koilarak;
- albahaka - 3 pieza;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Italiako belarrak - 2-3 pixka;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Txuleta limoi-zukua hautseztatuta dago, piperbeltza, gatza, italiar belar nahasketa.
- Zatitu arrautzak paper gainean.
- Mostaza nahastu, albahaka, olio koilara bat gehituz, gainetik kezkatu ezazu izokina.
- Saltsa labean, mostaza labean 15-20 minutuz 200 graduko labean.
Salmon patatak labean
Egositako elikagai eta elikadura handiko izokina paperean labean patatekin ez da albo osagarririk behar, eta afari edo afarirako aurkeztea komeni da. Barazki-xerra arrainak baino luzeagoak direnez gero, hobe da egositako erdi-erdian zaporeko urarekin gozatu ondoren.
osagaiak:
- izokina xerra - 0,5 kg;
- patatak - 5 pcs;
- limoi zukua - 1.5 tbsp. koilarak;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- mihilu lehorra eta perrexila - pixkanaka;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Provencal belarrak - 2-3 pixka;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Arraina zatiak moztu, gatza, piperbeltza, limoi-zukua eta olioa bota, 15 minutuz utzi.
- Moztu moztu eta patata irakiten 5-7 minutuz, papiroz jarri, belarretan, belarretan bota, gurina xerratan gehitu.
- Arraina gainetik, gutun-azalak zigilatu eta platerak labean 200 minutuz 20 minutuz.
Izokina gazta labean
Labean errezeta bat labean gaztaz egindako gazta irabazi-irabazlearen aukera izango da, afari azkar eta freskagarrirako. Arraina jangarriaren eskaerarekin tomateak, limoi edo laranja xerrak gehitu daitezke. Osagarri gisa, arroz egosiak, barazkiak eta entsalada arina plater antzeko bat erabil ditzakezu.
osagaiak:
- izokin-xerra edo xerrak - 0,5 kg;
- gazta - 150-200 g;
- limoi zukua - 1.5 tbsp. koilarak;
- aneta eta perrexila - adar batean;
- gatza, piperbeltza, landare olioa.
prestaketa
- Igurtzi arraina, gatza, piperbeltza, limoiarekin hautseztatu.
- Marraztu paper zati baten zatiak, haien olioarekin nahastuta.
- Igurtzi gazta, gehitu berdeak, nahastu eta arrautzak zabaldu.
- Sartu gutunak eta labean 200 gradu.
- 20 minutu igaro ondoren, izokina eta gazta paperean labean egongo dira prest.
Izokina labean labean anana
Ezohiko edari goxoa eta aroma bikainak izokinak paperean biltzen ditu, anana eta gazta xerrak egosten badituzu. Desugerketa egiteko gozagarri gisa, gatza eta piperra multzo klasiko bat hartu ahal izango duzu, baina, kasu honetan, kasu honetan, albahaka, ezkaia eta oregano pixka bat osatuko dira.
osagaiak:
- izokina xerra - 0,5 kg;
- gazta - 200 g;
- anana kontserbak - 1 lata;
- maionesa - 100 g;
- belar lehorra dastatzeko;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Gatzarekin, piperekin eta belarekin arrain-xerra piletan pilatuta.
- Goian anana, gazta birrindua eta maionesa dira.
- Sartu gutunazalak, labean 20 minutuz plater 200 gradu.
Izokina labean barazkiekin
Izokina prestatutako barazkiarekin labean labean zapore eta landare-laguntzako zuku pikanteekin kontsumitzen da, gustu samur eta freskoa nahastuz. Ondorengo platerak janari osasungarri osasuntsua jateko gogoa duten pertsonentzako muga edo kaloria kontatzea da.
osagaiak:
- izokina xerra - 0,5 kg;
- cherry tomatoes - 7-8 piezak;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- porruak eta tipula - 1 pc;
- azenarioak eta kalabazin - 1 pc;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Oreganoa eta ezkaia dastatzeko;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Barazkiak xerratan, gurina eta belar nahasketak, gozogintza plater batean jarri.
- Arraina zaporeko arrainak zabaldu, edukiontzia paperarekin estutu, 200 gradu labean bidali.
- 20-25 minutu igaro ondoren, papera labean dagoen izokina prest egongo da.
Saltsan soja saltsan labean
Dastatzeko ezaugarri bikainak dira izokin xerra egositako labean sartzen diren soja-saltsan. Eztia likidoa ez badago, mikrouhin labean edo ur-bainu batean lodi dezakezu, eta baratxuri hortz freskoak gehitu adar lehortu batekin. Sesamo haziak zartaginean lehortu egiten dira zapore arte.
osagaiak:
- izokina xerra - 0,5 kg;
- soja saltsa - 8 tbsp. koilarak;
- eztia likidoa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuria - 4 hortz;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- Sesamo - 1 tbsp. koilara;
- piper beltza eta txile.
prestaketa
- Soja-saltsa, eztia, baratxuri xehatua, gurina eta piperra nahastu.
- Marinatu arrautza zatiak nahasketaren ondorioz 30 minutu hozkailuan.
- Zatitu arrainak xerratan xaboiarekin marinada batera, xerrak haziak bota eta zigilatu.
- 15 minutuz izozkailuak labean 220 gradu.
Izokina labean eta perretxikoak
Ondorengo errezeta honen arabera prestatutako arrainen gustu bikainak gourmet zorrotzak sor ditzake. Kasu honetan, izokina beteak onddo frijituak dira, tipula, krema garratza eta gazta birrindua. Kasu honetan, sakoneko depositu egoki bat erabiltzea komenigarria da, goitik beherako paperarekin estalita.
osagaiak:
- izokina xerra - 0,5 kg;
- basoko perretxikoak - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- krema garratza - 150 g;
- gazta - 150 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ardo zuria lehorra - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Izokina xerra gatzarekin, piper eta mostazarekin igurzten da eta 15 minutuz utzi.
- Gurina frijitu aurretik prestatutako perretxikoak, tipulak eta ongailuak gehituz.
- Arrautza forma jarri, frijitu goian berdeekin.
- Gehitu zaporeko gazi-krema, gazta, bota ardoa, edukiontzia paperarekin estutu.
- 20 minutuz labean 200 gradu eginda, izokina perretxikoak eta gazta labean egongo dira.