Denek daki mahai bakoitzerako otordu onena ganbak dela. Baina inork ez daki jaki hau aukeratu eta prestatu behar bezala.
Ganbak freskoak ukitu eta itsasoaren usaina bezain elastikoak izan behar lirateke. Beti hobeak dira ganbak, adibidez, erregeak edo brindle motako barietate handiagoak erabiltzea, haragiztasuna handiagoa delako. Erregeak tigre frijituak edo erretako ganbak ez dira oso gozoak, baina erabilgarria ere. Azken finean, ganbak kaltzio eta proteina aberatsak dira, gantz gutxiko azidoak, gatz mineralak, proteinak, zinka eta garrantzitsuena. Halaber, kaloria gutxi dira. Eta iodinetako ganberak ez dira berdina itsasoko arrain guztien artean. Eta nola behar bezala kamioiak frijitu?
Errege gazi errea frijituak baratxuriarekin
osagaiak:
- ganbak - 500 g;
- baratxuri - 2 pieza;
- limoi - 0,5 piezak;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Aurreztutako ganbak ohiko moduan giro-tenperaturan. Behar bezala lehortu eta astiro-astiro shell garbitu. Ondoren, baratxuri zuritu, fin-fin txikitu eta ganbara gehitu. Azukrea zukua limoi batetik atera eta baratxuri-gozatutako errege ganbak bota. Gatza eta piperra dastatzeko, ondo nahastu.
Utzi ozpinetako ozpina 10 minutuz, baratxuri-limoi apainketa bustitako hobeak baitituzte. Frijitzen hasten zarenean, irabiatu izkirak zukua eta jarri zartagin batean. Bi aldeetan frijitu lurrazal urdin iluna agertu arte.
Baratxuri frijituak baratxuri prest daude! Jarri aurretik, plater apaindu berde freskoen adarrak.
Tigre frijituaren ganbak errezeta
osagaiak:
- ganbak - 350 g;
- gurina - 50 g;
- baratxuri - 1 pieza;
- limoi - 0,5 piezak;
- piper gorria - dastatzeko.
prestaketa
Ez da beharrezkoa ganbak lehortestea. Pour itzazu zartagin lehor batean eta frijitu bero ertainaz. Horiek eder eta uniformeki txigortu egiteko, geruza batean jarri behar dituzu. Estalkia tapa batekin ixten dugu eta 5 minutu itxaron. Ganbak urtzen hasten dira izotzetik eta ura igortzen dute. Batzuetan mahai bat hartu eta ur guztia xukatu.
Ganbak hezetasun guztiak ateratzen direnean, gehitu gurina eta fin-fin txikitutako baratxuria. Dastatzeko, piperbeltza bota ezazu ostinku atsegina emateko. 3 minutuz beste ganbak erre eta berehala pour sakon ontzi batean. Limoi zukua atera ezazu.
Tiger ganbekin frijituak baratxuri eta limoiarekin prest daude!
Ganba gazi-gozoa arrautzez frijituta
osagaiak:
- ganbak - 350 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- almidoia - 1.5 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu ganbak postrea. Horretarako, hartu arrautzak eta whisk aparra lodi agertu arte. Gehitu irina, almidoia eta dena nahastu, beraz ez dago pikorrik utzi. Ez ezazu gatza behar bezain ondo galtzen, buztina ez da fresko bihurtzen. Ondoren, ganbak hartuko ditugu, shelletik garbitu eta argizulo egosian eseri zaigun iltzea. Aurrez frijitu zartagin batean frijitu urrezko marroia arte. Prestatutako ogiak paperezko paperontzian kokatzen dira, gehiegizko olioa kentzeko, eta gero plater batera eta mahaira zerbitzatzen dira.
Ganbak ganbak frijitu
osagaiak:
- ganbak - 500 g;
- oilasko salda - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra.
prestaketa
Ganbak desizoztuak dira, lehortu eta zartaginean frijitu zartagin batean, olioz gain. Solim, dastatzeko piperra eta salda gehitu. Frijitu 10 minutu. Jarri ganbak plater batean eta soja-saltsan. Bon appetit!