Berdetasunaren biltegiak bere berezitasunak ditu, landare berdeek estalkien ehunek eta hosto garatuak dituztelako, beraz, hezetasuna hezetasuna mantentzeko gaitasuna dute. Berdetasuneko ura azkarrago lurruntzen da, landarearen eta zapore galtzearen ondorioz.
Ama etxekoandreek berdeak modu egokian nola jarri behar dituzten galdekizunak oso esanguratsuak dira, platerak, aneta, tipula berdeak , perrexila, tarragona eta beste belar batzuk erabiltzen dituztelako. Landare berdeak prestatzen dira, lehortzeko, gatzatzeko, baina berdeak mantentzeko modurik onena hozkailuan uzten du.
Hozkailuan berdeak gordetzeko moduak
Berdeek gordetzeko aukera ezin hobea da hozkailuaren beheko apala. Arrautasunez hostoak eta zurtoinak zeharkatzen ditu eta, adar horia eta ustel guztiak kendu eta gero, jar ezazu kremailerako poltsa batean. Belar delikatuak (adibidez, albahaka) hobeto prestatzen dira garbitu aurretik.
Zaharberritze freskoak gordetzeko interesa baduzu, izoztu ezazu. Bildu garbitu eta garbitu belarrak eskuoihal batekin. Ondoren, pieza oso polietilenoa dauka, kate batekin lotuta, poltsa ez dadin buelta eman eta aireak ez du barruan sartuko. Urtebetean izozkailuan gorde!
Aukera gehiago eskaintzen dugu belar minak gordetzeko. Berehala ohartarazi horrela gordetzen diren berdeek lehenengo platerak prestatzen dituztela. Lehenik eta behin, landare berdeen hostoak ehotzen ditu eta saltsa, erromeroa eta ezkaia adar txikitan banatu, izozki-moldeetan barazki berdeak tolesten, bete urarekin. Jarri izozkailuan ura izozten denean, izotz kuboak belar barruan izoztuarekin batera, moldeaz estutu eta tolesturako poltsan sartu. Esaten dizugu zopa, kubo horiekin egina dagoela, belar freskoekin egosi baino beldurrarengatik.
Landare-produktuen itxura atsegina eta zapore gozoa mantentzeko, beharrezkoa da fruta eta berdeen biltegiratze tenperatura kontrolatzea.
Berdeek, kelofanaz beteak, freskoa mantendu ahal izango da 2 astetan 0ºC-ra. Fruta-kulturak 6-8ºC-tik gorako tenperatura batean gordetzen dira. Bulgarian piperra 2 hilabetera arte gorde daiteke, pepinoak - 2 aste, gutxienez biltegiak tomate helduak dira. Horregatik, tomate freskoagoak jan nahi badituzu, ergelki erosi eta poliki-poliki pilatzen da kartoizko kutxan, eta zure etxekoek tomate freskoak pamperatzen dituzte ia 2 hilabetez.
Apalen bizitza luzeena: kalabazak eta kalabazak. Neguan gorde daitezke leku nahasietan. Biltegiratze arauen betetzeak produktuen kalitatea bermatzen du, hau da, familiako elikagaien osasunerako gakoa.