Perretxiko kabiarra lurrintsuena modu desberdinetan prestatzen da, tipulak eta baratxuriak ez ezik, beste barazki batzuk ere badituzte eta behar bezala hautatutako espeziek ere zapore berria eskaintzen dute. Ondoko onddoen errezeta haragi moztekoaren bidez errezeta kontsideratu neguan, eta horietako bakoitzaren jaiak dibertsifikatu egingo dira urteko edozein unetan.
Onddo kabiarra - baratxuri haragiaren bidez egindako errezeta
osagaiak:
- ezti azido freskoak - 3.8 kg;
- Tipula - 110 g;
- baratxuri - 15 g;
- olioa - 90 ml;
- lurrean piper pixka bat.
prestaketa
Perretxiko freskoen bidez, uretan eta irakiten ura 10 minututan. Eztiaren agariek kendu eta ur freskoan irakiten dute antzeko denboraldi batez. Prestatutako perretxikoak ez dira garbitzen, baina berehala haragi-moldean erretzen dira. Tipula zuritu, xerra eta marroia, gehitu onddo masa eta ordu erdi bat egosi gehiegizko likidoa lurrundu arte. Gehitu txikitutako baratxuriaren piezara, eduki ezazu 3 minutuz, piperbeltza ezazu eta poteak esterilak piztu. Bete edukiontziaren edukia olio beroarekin apaleko bizitza handitzeko.
Onddo kabiarra azenarioekin eta tomateekin - haragia mozteko errezeta
osagaiak:
- eztia agarikoak - 1.6 kg;
- azenarioak - 35 g;
- Tipula - 30 g;
- tomatea - 50 g;
- baratxuri - 5 g;
- Landare olioa - 30 ml.
prestaketa
Uretako ur gezako ur perretxikoak urarekin garbitu eta 40 minutuz egosi, aparra hartuz. Azenarioak zuritu grater batean eta berotu olioan gorde. Gehitu diced tipula eta tomate zuritu azenarioak. Ekarri barazki nahasketa bere potentzial osoa eta onddoa. Gainerako edukiontzi batean, frijitu perretxikoak marmelada egin arte eta moztu haragiaren errota batean. Pasta barazkien nahasketa bat haragiaren gainetik eta konbinatu perretxikoak erabiliz. Egosi arrautzak poteak esterilak eta capron cap estalkira. Mantendu hotzean.
Neguan perretxiko onddo-haragia, haragiaren errota baten bidez
Espezia pikanteak eta ozpinek mokadu begetarianoak zapore eskuratu ahal izango dute eta onddo-kabiarra moztu egingo da.
osagaiak:
- perretxikoak - 1,9 kg;
- azenarioak - 290 g;
- Tipula - 290 g;
- chili freskoa - 5 g;
- landare-olioa - 200 ml;
- erramu hostoa - 1 pc;
- ozpina - 10 ml.
prestaketa
Perretxikoak garbitu eta garbitu uretan irakiten. Egosi perretxikoak beheraino erortzen diren arte, kendu eta lehortu arte. Pasatu perretxikoak egosia haragiaren errota baten bidez. Azenarioak txikitu, tipula txikitu nahasketa eta nahasketa frijitu olioan. Gehitu perretxikoak barazkiekin, nahastu ondoren, denborarekin espeziekin eta simmer batera ordu pare batez, pixkanaka ozpina gehituz. Jarri arrautzak latak eta hotzetan gorde.
Onddo gazi saltsa - Haragia Grinder bidez errezeta
Osagai pare bat eta gutxieneko ahaleginari aparteko aparteko onddoen menpekotasuna bereizten zaie, hau da, menu solemneagatik eta eguneroko bizitzan garrantzitsuak direnak.
osagaiak:
- eztia agario freskoa - 980 g;
- Tipula - 110 g;
- landare-olioa - 90 ml.
prestaketa
Onddoek garbitu ondo uretan eta irakiten ur gazian beheko aldean hondoratu arte. Kendu perretxikoak, lehortu eta haritu grinder batean oratu. Spasertsuyte tipula txikituta, gehitu perretxikoak, piperbeltz beltzarekin nahasketa eta 10 minutuz. Egosi kapsulak latak esteriletan, landare-olio beroa bota ezazu apaleko bizitza handitzeko, estalki tapatuekin estali eta hotzean gorde.