Haragi zuria, oilasko bularrean (xerra) ebaki - oilasko karkasaren zatirik baliotsuena, gutxieneko koipeak (hau da, kolesterola) gutxieneko kaloria produktua da. Oilaskoan B bitamina guztiak daude, baita giza gorputzak behar dituen PP, A, H, F, magnesioa, zinka, burdina eta bestelako substantzia bitaminak ere.
Oilasko bularra terapeutikoa eta kirol elikadura bikaina da. Oilasko baten bularreko haragia haragia baino askoz ere erabilgarria da, aldakak eta gerrikoak. Bularraldeko oilasko xerretatik hainbat plater prestatu ahal izango dira, bai dietak bai dietak.
Esango dizugu nola oilasko bularrekoa egosten zartagin batean, errezeta asko daude.
Haragi xehatu eta moztu txikiak frijitu ditzakezu, oilasko bularretik moztu eta parrillan. Ondoren, beharrezkoa da haragia mahatsik gabeko mahatsarekin edo ardoarekin garbitzea, eta gero estalkiarekin estali (oilasko-haragia ondo prestatzen edo frijitzen da salmonella saihesteko, salmonella oilasko baten lagun ohikoena da). Solim haragi dagoeneko mahai gainean dago, bestela gogorra izango da. Txuleta horiei esker, saltsa zorrotz batzuk ere erabil daitezke (adibidez, ketchup piper gorria eta baratxuriak).
Kontuan izan behar da balizko bularreko oilasko-xerra dela guztiz haragi lehorra. Hori dela eta, zartaginean frijitu oilasko bularra mamitsuagoa bihurtu da, arrautzeztatu ahal izango duzu.
Sukaldeko oilasko mamia frijitzeko zartaginean
osagaiak:
- oilasko xerra;
- oilasko arrautza;
- esnea;
- gari irina;
- gatza;
- piper beltza.
- landare-olioa edo alderantzizko oilasko gantza.
prestaketa
Haragia mozten dugu txuleta zerbitzatu eta astiro-astiro irabiatu bi mailatan.
Buztina egosten dugu: 1-2 oilasko arrautza 1-2 koilarakada nahastu. esnea eta 1-2 tbsp koilarak. irina koilarak. Gehitu gatz txiki bat eta piper beltza. Beat sueztitu sardexka batekin. Komochki ez da izan behar, baldin badago, tapa estutu iragazkortasun baten bidez. Clay krema garratz likidoaren koherentzia izan beharko luke. Arrautza baten ordez, lezon (pixka bat irabiatutako arrautza) erabil dezakezu, esnea gehituta, baina irina edo ia irina gabe.
Olio beroa edo gantz frijitu batean. Txuletak arrautzeztatu eta frijitu bi aldeetatik bero ertaineko zartaginean urrezko arte. Berotu beroa eta estutu txirikorda txikitu. Berdeekin, edozein alboko platerekin eta barazki freskoekin zerbitzatu. Oilasko txuletak azpian argia argi ardo edo garagardoa erabil dezakezu.
Oilasko bularra zartaginean eta barazkiekin
osagaiak:
- oilasko betuna bularretik - 300-400 g inguru;
- piper gorria - 1-2 pieza;
- Tipula (gorria hobea da) - 1 pc;
- zucchini - 1 pc. (gazte, tamaina txikia);
- espezie lehorra (adibidez, curry edo beste nahasketa);
- Berde freskoak desberdinak dira;
- baratxuri - 2 ale;
- landare olioa edo oilasko gantza alderantziz.
prestaketa
Tipula zurituarekin, kalabazinarekin eta piper gozoarekin moztu ditugu - lasto txikiekin. Oilasko haragi xerratan
Zartaginak eutsi eskuak eta etengabe astindu. Ondoren, beroa murriztu eta espezieak gehitu 8 minutuz tenperatura baxuan. Osagarriekin, arrozekin, garagardoekin edo bestelako babarrunekin, babarrun zaharrekin, patatekin eta polentarekin zerbitzatzen dugu. Zerbitzatu aurretik, baratxuri xehatu eta baratxuriarekin oilaskoa hautseztatu. Piper gorria, lima-zukua edo limoia eta soja saltsa txiki bat gehi ditzakezu.