Ez dugu pentsatzen saltsarik gabe jatea. Landareen eta haragien platerak hobeto osatzeko eta hobetzeko ezinbestekoak dira ongintzazko eta marinadetako bat prestatzeko. Beste era batera esanda, saltsek prestatutako platerera eraman behar dute "gogamenera" esateko. Plater guztietan tanta batzuk besterik ez dira eta plater guztiz berria eta dotorea duzu aurretik.
Pikantea saltsek C bitamina asko dute, digestioa hobetzen dute eta atsegin handiz mami dezakegu gure zapore gogoetarako.
Hot tomate saltsa
osagaiak:
- tomate itsatsi - 300 ml;
- baratxuri - 1 pieza;
- chili piper - 1 pc;
- ura - 0,5;
- cilantro - zaporea;
- gatza dastatzeko.
Nola saltsa beroa egosten? Tomate itsatsi urarekin diluitu eta ondo nahastu. Baratxuria garbitu eta baratxuriak estutu. Txile piper eta koilara, fin-fin txikituta. Irabiagailu baten katilu batean, tomate nahasketa, baratxuri pisua, piperrautsa, martorri berdeak eta gatza lotuko ditugu. Guztiak ondo irabiatu masa homogeneoa arte.
Prestaketa nahasketa saltsa katiluetara eta mahai gainean zerbitzatzen da. Tomatetako saltsa beroa prest dago! Haragi eta txuleta frijituak ezin hobeto egokitzen dira.
Hot pipermin saltsa
osagaiak:
- tomatea - 2 pcs;
- piper gozoa - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- piper beroa - 4 pcs;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- haragizko salda - 300 ml;
- azukre marroia - 1 koilaratxo;
- oregano - dastatzeko.
prestaketa
Ebaki tomateak xerratan, piper gozoa eta gozogintza erretilu batean jarri. Hoztu labean 200 graduko labean 50 minutuz. Ondoren, astiro-astiro, piperra hartu eta paketean jarri, lotu lurruna ez dadin ateratzeko. Tomateak filmetik garbitzen dira. Hot piperra beratzen ur epeletan. Gehitu irabiagailuan osagai guztiak, gehitu tomate-orea, oreganoa, haragi-salda eta azukrea. Ondoren, nahasketa pour kazola batean, jarri suaren gainean eta irakiten ondoren, 10 minutuz simmer.
Txitxiri saltsa zerbitzatzen dugu plater bero eta hotzekin. Pasio, arroza, patatak eta haragi eta arrain mota guztiek konbinatzen dute.
Krema garratza saltsa beroa
osagaiak:
- krema garratza% 20 - 300 ml;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- aneta - 50 g;
- gatza eta piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire anezaren berdeak, lehortu eta fin-fin txikituta. Baratxuri baratxuriak estutu eta osagai guztiak nahastu. Solim, piper dastatzeko, nahastu. Hori da guztia, krema garratza saltsa prest dago. Haragia eta arraina zerbitzatzen ditugu.