Tomateak birrindutako berenjena konbinazio bikainekoa da, oso erabilia den sukaldaritzan. Espeziak, haragiak edo barazkiak gaineratuz, plater erraz bihurtzen da gosari nutritiboa, zaporeko kabiarra edo askaria. Bero-tratamenduaren metodo leun batek edari freskotasuna eta freskotasuna mantentzea ahalbidetzen du eta sukaldaritzan gehiegizko gantzik gabe.
Nola jarri berenjena?
Errezeta prestatzeko eggplantsekin tomateak frijitu eta gatzatu barazkiekin bero baxukoetan oinarritzen dira. Krema garratza, barazki eta haragi salda edo, besterik gabe, ura itzal ditzakezu. Osagai osagarriek haragia, perretxikoak, barazki ugari erabiltzen zituzten. Berde eta espezieetatik baratxuriak, martorriak eta piperbeltza hobeak aukeratu behar dira.
- Tomateekin egositako otarrainak fruitu gordinak erabiltzen badituzu, mamitsu eta lurrintsu bihurtuko zara. Gutun gutxieneko behi-haragia dute, eta horrek amargura gehitzen du. Kentzeko, eggplantsak eduki behar dituzu irtenbide gatzetan.
- Eggplants eta tomateak itzaltzeko aurretik frijitu behar dira forma mantentzeko.
- Itzalgailuaren oinarrizko arauak sute txiki bat eta osagaiak ezabatzea da. Sua handitzen bada, barazkiak erre egingo dira, eta ez da onargarria.
Berenjena tomate eta baratxuriarekin - errezeta
Berenjena estaltzeko, tomateak eta baratxuriak - argia eta oso zaporetsua. Platera bere simplicitatearen errekurtsoa: berenjena eta tipula frijitzen dira, tomateekin konbinatuta eta ordubete inguru eginda. Baratxuri berezi bat egiten da azkenean, azkenean, bere usainek barazkien usain naturala ez erortzen dutelako.
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- tomateak - 4 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza - 10 g;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- perrexil freskoa - eskukada bat.
prestaketa
- Eggplants kuboetan moztu, gatza eta 10 minutuz utzi.
- Garbitu eta tipula marroia.
- Tomateak ehotzen eta konbinatzen barazkiekin.
- Estali eta 15 minutuz egosi.
- Sukaldaritza bukatu baino 5 minutu lehenago, gehitu baratxuria.
- Eggplants zorrotzak, tomateak osagarriekin, perrexilarekin.
Arkumea berenjena eta tomateekin
Arkumea - zapore berezia duen haragia, espeziak eta barazkiak laguntzaz bakarrik agerian. Sukaldaritza georgiana ezaguna da bere konbinazio harrigarriekin ; horregatik, hashlam tradizionala prestatzen ari da, haragi goxoa dastatzeko, berenjena eta tomatea. Ezaugarri - 3 orduko tenperaturak, osagaiak beren zukuetan barneratzen direnean.
osagaiak:
- arkume - 750 g;
- babarrun - 100 g;
- berenjena - 2 pieza;
- tomateak - 4 pieza;
- salda - 500 ml;
- piperrautsa - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Arkume arkume moztu.
- Gehitu tipula.
- Salo kendu, egosi, tomate eta piperrak jarri.
- Pour salda eta egosi berenjena tomateak egosi 3 orduz haragi erabat leundu arte.
Okela eta tomatearekin egindakoa
Berenjena duten okela egosia plater nutritiboa eta osasungarria da. Haragi gorria, bereziki frijitzeko egokia ez diren sortak, ezin hobeak dira barazkiekin urtutako motela izan dadin. Horregatik, behi hau guztiz leuntzen da eta barazki-salda bere gustuarekin egiten du. Errezeta horri dagokionez, animalia zahar batetik haragi-zatiak ere sor ditzakezu, itzaltzeko denbora luzatu behar duzu.
osagaiak:
- behi - 800 g;
- berenjena - 600 g;
- tomateak - 500 g;
- chili piper - 1/2 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 350 g;
- olioa - 40 ml;
- ura 250 ml;
- cilantro - eskukada bat.
prestaketa
- Ebaki behi eta frijitu lodi-hormako kazolan.
- Tipula eraztunak eta patatak.
- Pour uretan eta 15 minutuz simmer.
- Gehitu eggplants, tomateak eta piperrak.
- Prestatu haragiaren erregosia, berenjena eta tomatea 45 minutuz.
- Berdeekin apaindu eta utzi brew.
Oilaskoa berenjekin eta tomateekin
Oilasko bularra, berenjena eta tomateak plater ezaguna da. Berenjena oilaskoaren konbinazioa Ekialdetik dator eta mundu osoko sukaldaritza askok arrakastaz errepikatzen dute. Barazki freskoak ezin hobeto xurgatzen dira espezien usainek. Horregatik, erraza da marrojina tajin pikante bat prestatzea, oilaskoa eta barazkiak bakarrik gozatzea, espeziak eta baratxuri gutxi dituztenak.
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- berenjena - 300 g;
- tomateak - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- turmeric - 5 g;
- limoi lehorrak - 60 g;
- olioa - 45 ml.
prestaketa
- Jarri xerrak xerrak tipula batekin.
- Berenjena jarri eta 5 minutu egosten.
- Blanch tomateak, zuritu eta garbitu.
- Jarri albergini asko, denboraldian eta 15 minutuz simmer.
- Baratxuri eta limoi-poltsarekin batera.
Txerriki eggplantsekin eta tomateak zartaginean
Haragi eta barazkiekin egositako aragiak askotarikoak dira. Gehien eskatzen da txerriarekin. Plateraren abantaila sukaldaritza abiadura da. Txerriki azkar frijitu zartagin batean eta 10 minutuz tomate-purearekin berenjena egosita. Ekoizpen epe laburreko metodoa eta barazkien konbinazio arrakastatsua haragia mamitsu eta biguna da.
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- txerri - 400 g;
- tomateak - 2 pcs;
- piper gozoa - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- olioa - 60 ml;
- azukrea - 10 g.
prestaketa
- Txerri zati frijitu tipula gorria arte.
- Gehitu piper xerra, berenjena eta tomatea 5 minutuz.
- Birjina tomateak haritu eta haragiarekin konbinatu.
- Azukrea jarri eta 10 minutuz egosi.
Berenjena gazi-krema egosita
Berenjena gisatua barazkiekin errezeta dieta menuko edozein buru izango da. Barazkiak landare-zuntzek eta zuntzek, gorputz osoak xurgatzen dituzte bero-tratamendu luzean zehar. Sarritan, barazkiak saltsa desberdinekin konbinatzen dira. Erabilgarritasuna gehitzeko modurik errazena eta kaloria gehiegi saihestea da krema garratz kentzeko.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- zucchini - 1 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- krema garratza - 200 g;
- perrexila - eskukada bat.
prestaketa
- Berdelek, kalabazinek eta tomateek moztu egin dituzte 6 minutuz estalkian geruzak eta estalkiak.
- Gehitu krema garratza eta egosi beste 3 minutuz.
- Kalabazin sendoa, berenjena eta tomateak osagarriekin belarrak dituztenak.
Berenjena, perretxikoak eta tomateak
Berenjena eta tomateak perretxikoekin osatzea - postari eta barazkijaleentzat ez ezik, haragi-kontserbadorea ere bai. Berenjena eta perretxikoak dituzten zapore eta testura propietateak haragiaren antzekoak dira, horregatik, eguneroko menua dibertsifikatu ahal izango da, animalia produkturik gabeko animaliak argi eta osasuntsuak direlako. Plater berdina da beroa eta hotza.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- champignons - 350 g;
- tomateak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri ale - 4 pcs.
prestaketa
- Champignons eta tipula frijitu.
- Gehitu tomateak eta berenjena xerrak.
- Estali 20 minutuz.
- Berenjena tomateekin eta baratxuriarekin denborarekin egosi.
Berenjena eta tomatea Ragout
Berenjena Ragout , Bulgarian piper, tomate zapore ahaztezina eskuratu ahal izango duzu Georgian ajapsandali egosten bada. Landare-plater lean erabat nahastu den xeorea da, espeziak tradizionalak eta barazkien konbinazio perfektua. Bigarrenak sekuentzia jakin batean geruzetan daude.
osagaiak:
- berenjena - 400 g;
- tomateak - 300 g;
- Bulgariako piperra - 200 g;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- hops-suneli - 5 g;
- martorri - 5 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Barazkiak xerra eta frijitu.
- Lay geruzetan: berenjena, piperrak, tipula eta azenarioak.
- Pour tomateak, denboraldian espeziak eta baratxuriarekin.
- 15 minutuz bota.
Berdelek multivariate batean gisatua
Prestatutako berenjena tomateak eta piperbeltza multivariate batean errezeta kategorian daude "ez da errazagoa". Azafatak barazkiak moztu eta ontzietara bidali behar ditu, ordu erdiz "Quenching" ezarriz. Multivarkan irrika uniformeei esker, barazkiak mamitsu, lurrinez eta erabat moldatzen dira, nahiz eta ez frijituta.
osagaiak:
- berenjena - 600 g;
- tomateak - 4 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- baratxuri ale - 4 pieza;
- tomate itsatsia - 70 g.
prestaketa
- Ebaki barazkiak, jarri ontzi batean.
- Gehitu pasta eta "Stewing" egosi 30 minututan.