Oilasko xehatuta "txikitua" zatitu eta krepeen artean zegoen. Oilaskoaren eta oreen nahasketen ondoren, apur bat arduragabekeria eta itxura apalekoa hartzen du. Hala ere, ez du inolaz ere zaporea eragiten. Txuleta horiek oso urtsuak izaten dira eta ohi baino azkarrago eta errazagoak prestatzen dira.
Oilasko xerra xehatu - errezeta
Oilasko betetako zati handi bat probatu egiten da lehortzeko, eta baratxuri eta berde ugariek hegaztiaren zaporea dibertsifikatzen laguntzen dute.
osagaiak:
- oilaskoa - 1,1 kg;
- maionesa - 75 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 45 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- aneta berdea - dastatzeko.
prestaketa
- Rastrepki prestatzen hasi aurretik, oilaskoa filmetatik garbitu behar duzu, garbitu, lehortu eta fin-fin txikitu.
- Prestatzeko prozesu neketsuena bukatzen denean, haragi txikia berdeekin, maionesarekin, arrautza eta irinarekin nahasten da. Zaporea egiteko, gehitu baratxuri aleatua eta, jakina, gatz pixka bat.
- Haragi xehatua eraldatu dugu zartaginean eta frijitu krepeen moduan, alde guztietatik zuritu arte.
Chicken cutlets "rastrepki" - errezeta
Gazta-maitaleek oinarrizko esne-produktu gogokoena duten "errefautxo" eskertuko dute. Errezeta horri dagokionez, gazta mota guztiak erabil ditzakezu: tokiko ekoizpenaren ohiko koipe gordinak eta feta leuna eta parmesanoarekin.
Errezeta honetan tipulak birrinduta, platerak ez du zapore bereizgarria, baizik eta edari freskoa ere.
osagaiak:
- oilasko xerra - 560 g;
- maionesa - 45 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 95 g;
- gazta gogorra - 75 g;
- irina - 35 g;
- baratxuri - 3 hortz.
prestaketa
- Oilaskoa txikitu eskuz edo irabiagailuan.
- Haragizko denboraldian, gehitu baratxuri txikitua, tipulak birrindua, gazta, arrautza eta maionesa. Sorta bat jarri irina. Bigarrenaz gain, manga edo almidoia errezeta honetan erabil dezakezu.
- Orain oilasko nahasketa zatiak finkatzen jarraitzen du frijitutako zartaginean eta frijitu arte.
- Oilasko piezak guztiz prestatuta egoteko, oilaskoaren "frijitu" frijitzeko denbora osoan zehar, hobe da erdi sua erabiltzea.
- Zerbitzatu "rastrepki" sukaldaritzan ohiko platterretan ohikoa den bezala, zure alboetako plater gogokoekin, edo hanburgesentzako txuleta gisa - barazki eta saltsa duten buns.