Etxeko sukaldaritzarekin gomendatzen da, pasta oso delicious Bolognese errezeta. Italiako sukaldaritza plater behin betiko nahastu ondoren, beti izango duzu bere miresleen artean geratuko, ezinezkoa baita dastatu ostean ezinezkoa izatea.
Nola pasta prestatzeko etxeko bolognesezko saltsarekin - errezeta
osagaiak:
- itsatsi - 320 g;
- txerri-behi xehatuta - 430 g;
- Tipula - 85 g;
- azenarioak - 95 g;
- oliba olio findua - 35 ml;
- azalorea apioa - 2 pcs;
- tomateak zuku propioa - 370 g;
- ardo semisweet gorria - 130 ml;
- Parmesanoarekin - 40 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Gatza eta piperbeltza berria lurrean beltzean jartzen dira dastatzeko.
prestaketa
Hasieran, Bolognesearen saltsa prestatuko dugu, plater honetan osagai nagusia janari sorta zaporea guztiz zehazten duena.
Garbitutako azenarioa zuritu egiten dugu grater txiki baten bidez, eta tipula bonbilla zuritik kendu eta kubo txikietan moztu. Apioa freskoa bota ohi dugu. Orain, tipula prestatu, azenarioak eta apioa tarteka frijitu edo saltsa loditutako parrillan oliba beroa findu eta frijitu arte bigundu arte. Aldi berean, beste okela jarri dugu txerri-beheko behiarekin. Hezetasuna lurrundu den guztietan, haragia marroia izaten hasten den unean, otordu baten edukia barazkiekin banatzen dugu eta tomateak zukuarekin batera likidoa jarri, bota ardoa, nahastu, edukiontzia tapa batekin estali eta lehortzen utzi ordubetez. Orain, baratxuriaren tipula garbitu eta saltsan barneratzen dugu, gatza eta piperbeltza berria ateratzen dugu, nahastu eta plater batetik minutu batez kendu.
Pasta irakiten dugu ur ongi gatzarekin, fabrikatzailearen gomendioei jarraituz, eta berriro kolapso bat bota dugu, plateretan finkatu, saltsa bolognarrak eta parmesanoarekin birrindu gazta osatzeko. Ondoren, zerbitzatu mahaiari.
Pasta bolognarrak saltsan pasta errezeta erraza haragi xehatuta eta tomatearekin
osagaiak:
- itsatsi - 320 g;
- txerri-behi xehatuta - 520 g;
- hirugiharra - 75 g;
- Tipula - 85 g;
- azenarioak - 95 g;
- oliba olio findua - 35 ml;
- gurina - 45 g;
- azalorea apioa - 2 pcs;
- tomate-pasta - 120 g;
- salda landare edo haragia - 120 ml;
- ardo semisweet gorria - 140 ml;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- Gatza eta piperbeltza berria lurrean beltzean jartzen dira dastatzeko.
prestaketa
Bolognesezko saltsa prestatzeko, jarri tipulak eta baratxuri oliba olioa eta gurina nahasketa batean, eta minutu gutxiren buruan, azenarioak eta apioa kerubinarekin nahastu eta frijitu pixka bat minutu gehiago. Orain, hirugihar xehatua jarri eta koipeak apur bat atera dezagun. Urrats horietan, gehitu haragi xehatua eta frijitu barazkiekin batera kolorea aldatu arte, pikorrik igurtziz espatula edo koilara batekin. Orain ardo lehorrean bota eta likidoa irakiten ondoren, salda bikoiztu egiten dugu, tomate-orea zabaldu eta saltsa gazi handi batekin eta piperbeltza beltzarekin dastatu.
Zerbitzatu aurretik, pasta irakiten dugu, bolognesezko saltsarekin eta belarekin osatuko dugu eta berehala mahaira aurkeztu.
Errezeta hau beharrezkoa izanez gero, erraztu egin behar da, ur arruntaren ordez, salda ordez saltsa prestatzeko, edo baita tomate freskoa ere, osagai likidoekin eta tomatearekin ordez. Ardoa errezeta batean, aldi berean, gomendatzen dugu utzi, elikagaiak ezohiko zaporea emango dio.