Inkesten arabera, gosarientzako platerik ezagunenak arrautzetatik prestatzen dira: egosita egoten dira, arrautza esnegainekin edo txatxerrarekin frijituak, eta, jakina, tortilla ahaztu gabe. Hasiberriek askotan ezin dute tortilla nola prestatu behar den galderari erantzuteko. Badirudi errazagoa dela: arrautza irabiatu esnea, gatza, frijitu eta frijitu. Baina ez da hain erraza. Ez da igoko, eroriko da, frijitu egingo da eta gogorra izango da, lurrundu egingo da eta bustita egongo da.
Bitartean, sukaldari ospetsuek sekretu asko ezagutzen dituzte tortilla egiteko, beraz, bikaina da, beraz, egitura trinko bat elastikoa, delikatua eta zaporetsua bihurtzen da. Lehenik eta behin, labean tortilla nola prestatu.
Ogi tortilla lodia
osagaiak:
- arrautza - 6 pieza;
- esne pasteurizatua - 150 ml;
- gatza - pixka bat;
- Olioa "Nekazaria" - 30 g.
prestaketa
Sukaldaritza hasieratik 10 minutu lehenago, labean 180 gradutan biratu, zartaginean edo gozogintza gurina koiuntzeko. Beirazko edo silikonazko molde bat erabil dezakezu, hala ere, lubrikatu egin behar duzu. Arrautzak esmaltatutako plater bihurtzen ditugu, gatza gehitu eta azkar, astiro-astiro, masa homogeneo batean nahastu nahian, baina ez dago aparra. Pixkanaka-pixkanaka esnea bota, pixka bat nahastu eta molde batean nahastu. Tortilla azkar prestatzen da - 15 minutu, eta gosaria prest dago. Okertuko dugu labean minutu batzuetara eta kendu gozogintza erretilu batetik eta zati txikitan.
Tortilla bat egin dezakezu gehigarriekin. Horrek atseginagoa izango duen plater bat sortuko du, hau da, berreskuratu nahi dutenentzat, atletei eta trebakuntza fisiko astunari lotutako lanak burutzeko. Esadazu tortillak bi gehigarriekin osatzeko.
Nola egosten tortilla esnea, gazta eta txistorra?
osagaiak:
- gazta "estoniera" - 50 g;
- saltsa edo saltxitxak egosiak - 150 g;
- esnea - 80 ml (5-6 koilarakada);
- arrautza oilaskoa - 5-6 pieza;
- gatza - pixka bat;
- Gurina - 20 g.
prestaketa
Saltxitxak edo saltxitxak ebaki behar dira. Kuboekin edo lasto labur meheekin xehatu daiteke. Gazta hobe da grate, baina moztu dezakezu zati txikitan. Esmaltatutako platerek arrautzak esnearekin eta gatzarekin lotzen ditugu, txistorra eta gazta jarri eta nahastu eta ez nahastu. Ez izan beldurrik masa uniformea ez bada. Forma lubrifikatu eta gure nahasketa sartu. Frijitu 20 minutu bero ertain baino gehiago tortilla, zerbitzatu barazkiak edo topa, tea edo kafea.