Baklava - postre goxoa, baina gozoa, hortz benetakoa bakarrik, oinarri gisa, ore finkoetan, eztia edo azukre almibarretan ondo nahastuta. Mendebaldeko herrixketako bakailao motak asko daude eta horietako batzuk geroago hitz egingo dugu.
Nola eztia baklava egosten?
osagaiak:
- intxaurrak - 175 g;
- pistachios 95 g;
- avellana - 75 g;
- ogi mamia - 45 g;
- beheko kanela - 1 koilaratxo;
- sumac pixka;
- gurina - 125 g;
- ore xaflak - 9 piezak;
- azukrea - 125 g;
- eztia - 45 ml;
- Ur arrosa - 30 ml.
prestaketa
Intxaurrak, ogi apurrak, sumak eta kanela xehatu irabiagailua mamia. Geruza geruzaren ondoren, ore-formako orratzak aukeratutako eran formulatu, koipea olioarekin eta fruitu lehorrak hautseztatu. Osaera azken geruza ezartzen denean, olioa berarekin erortzen da eta, ondoren, goiko geruzak moztu diamanteak sortzen dira. Ezarri Baklava 170 minututan labean egiteko 170 gradu. Egosi almibarretan eztia, azukrea eta ur arrosa. Ondorengo almibarretan beste postre bero bat bota ezazu, dastatu eta jarraitzeko.
Nola Baklava sukaldatu Azeri?
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 590 g;
- legamia (gordinik) - 20 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- esne - 195 ml;
- olioa - 160 g.
Betegarria:
- fruitu lehorrak - 540 g;
- azukre granularra - 620 g;
- Gurina - 180 g.
prestaketa
Baklava prestatzeko, nahastu legamia esne epeletan eta gurina, eta ondoren gainerako osagaiak irtenbideei gehitu. Ogia nahastu ondoren, utzi ezazu, bikoiztu. Orea hurbildu, zatitu 9 zati eta zatitu orri bakoitzean. Hozkailuak erretilu batean zabaltzeko, bete 540 gramoko azukre-fruitu lehorrekin. Bakea labean preheated labean 180 minutu inguru inguru 25 minutu inguru egosten, eta ondoren almibarretan pour gainerako azukre eta gurina nahasketa berotzen.
Nola egosi Baklava ezti Crimea?
osagaiak:
- esne - 260 ml;
- gurina - 55 g;
- soda - 1/4 tsp.
- krema garratza - 55 ml;
- irina - 480 g;
- azukre granularra - 480 g;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
Esne epelak gurinarekin soluzioarekin krema garratza, irina eta soda konbinatzen ditu. Ondoko orea zati txikitan banatzen da eta geruza meheetan biltzen da. Geruza bakoitza erroiluan biltzen da eta, ondoren, angelu bat moztu 4-5 cm-ko lodieratan. Frijitu baklava preheated olio arte samurrak arte, eta zerbitzatu aurretik, almibarretan pour, 480 g azukre eta 190 ml ur brewed.