Italiako cantucci cookieak, horren azpitik azaltzen den errezeta, benetako aurkikuntza da gozokiak maite dituztenentzat, baina pastelak eta opilak oso nekatuta daude. Gosari hau gosariaren ordez alda daiteke, goizeko kafe edo tea batekin bat datorren. Horrez gain, Cantucci eta almendrazko gailetak hainbat hilabetetan gorde daitezke, ordea, lehenbiziko astean baino ez da bizirik irauten.
Almendra biscuit cantucci
osagaiak:
- azukre - 450 g;
- hauts gozogintza - 7 g;
- arrautza - 5 pcs;
- almendra - 500 g;
- irina - 600 g;
- gatza - 1 pixka;
- vanillina - 5 g;
- Limoi azala - 1 tbsp. koilara;
- gurina - 100 g;
- eztia - 50 g.
prestaketa
Sukaldaritza hasi baino lehen, ziurtatu osagai guztiak giro-tenperaturan egon behar direla ziurtatzeko, hau ez da olioari bakarrik aplikatzen, baita eztia duten arrautzak ere, etxekoandre askok hozkailuan gordetzen dituztela. Arrautza bat utzi behar da orea lubrifikatzeko. Horrez gain, azukrea zenbatekoa murriztu egin daiteke ez baduzu oso gozoa gozogintza.
Hasi cantucci prestatzea irina tamainarekin, ondoren sakatu ontzi sakon batera, hauts gozoa gehitu eta ondo nahastu. Ondoren, irina, arrautzak gidatzeko txandaka egin behar dituzu (ez ahaztu horietako bat alde batera utzi aurretik), orea ore edo silikonazko espatula batekin oratu.
Minutu gutxiren buruan, irina gehitu olio leungarria, nahastu berriro, ondoren bota azukrea, limoi-zopa eta oratu orea, espatula baten laguntzarekin ere.
Azkenean, banillina, gatza eta eztia gehi ditzakezu masa horretara, eta ondoren, espatula batekin dena nahastuko duzu eta almendra bota egingo da. Horren ondoren, orea ore behar duzu zure eskuekin, elastikoa izan behar du eta erraz sartu pilota sartu.
Ondoko bola sei zatitan banatu daiteke, horietako bakoitza txingarretara bota eta hozkailura bidali.
Albo batera utzi behar den arrautza irabiagailuekin nahastu behar da eta, ondoren, 20-25 minutu behar dira 180 graduko labean preheated batean. 25 minutuz, gailetak labean atera behar dira eta txistorra moztu hodi batekin lodi eta xerratan, ondoren, xukatu labean eta 10-15 minutuz beste tenperatura berean hozten.
Prestatutako cantucci cookieak ontzi batean gordetzen dira edo hura hozten den bezain laster zerbitzatu ahal izango da. Edonola ere, jaki hori ez da luze iraungo.
Cantucci analogikoa - cookieak biscotti , oso egokia kafe ongi prestatua.