Urteberriko jaiegunen bezperan, ostalari bakoitzak bere menu berria osatuko du, New Year taula prestatzeko platerekin interesgarri eta aldi berean errezeta errazak osatzeko. Txapelketan, beti bezala, erabilgarri dauden produktuen entsaladak eta arinak prestatzen dituzte.
Urte berriarekin oilaskoarekin entsalada erraza eta merkea
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 280 g;
- tipula berdea - 1-2 zurtoinak;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- gazta prozesatua - 120 g;
- maionesa - zaporea;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Oilasko bularraren papera garbitu egiten da eta ur gaziarekin isurtzen da, hogeita bost minutuz hoztu eta bero moderatua irakiten utzi. Arrautzak irakiten egosi gogorra, ur hotzetan eta garbitu minutu batean.
Orain oilasko txikitu egiten ditugu kuboetan, gatza ateratzen da gatzarekin nahastuta eta tipula berdeak xehatu luma zuriekin.
Bildu entsalada geruzetan eraztun baten moduan. Horretarako, plater batean instalatu, oilasko egosia behean jarri, urarekin maionesarekin, zabaldu eta tipula berdeekin bota. Orain gazta urtu gainean jarri, maionesarekin estali eta arrautza birrindu geruzekin bukatu. Utzi entsalada hainbat orduz beratzen, eta ondoren hartu arretaz forma, adarrak berde freskoak apaindu eta zerbitzatu ahal izango dugu.
Urdaiazpikoa Urte Berriko entsalada errazena eta azkarragoa
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 250 g;
- babarrun zuri babarrunak - 120 g;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- aneta fresko berdeak dastatzeko;
- maionesa - zaporea;
- beltza piper berria - zaporea;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Entsalada hori azkar prestatzen da. Arrautzak arrautza jarri eta irakiten utzi hamar minutuz. Ondoren, izotz urarekin jarri, garbitu eta kubo batean moztu. Denbora horretan, urdaiazpikoa moztu eta berde anana moztu. Ontzi batean prestatutako osagai guztiak nahastu, gehitu babarrun zuri zuriak, denborarekin maionesarekin, gatza eta lurrean piper beltza eta nahasketa.
Zerbitzatu aurretik, jarri entsalada plater egokian eta belar freskoekin apaindu.
Urteberriko entsalada eder eta erraza, ganbekin
osagaiak:
- Karramarroen makilak - 245 g;
- ganbak zurituta - 320 g;
- ananak kontserbak - 225 g;
- Peking aza - 180 g;
- pomegranate haziak - 1 gutxi;
- maionesa - zaporea;
- tipula berdeak dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Peking aza txikitu apur. Karramarro-makila araztua eta anana kontserbak zerrendatan mozten dira, eta tipula berdea luma zizelkatuz moztu da. Ganba defrost, pour ur irakinetan aldapatsuak eta utzi minutu bat. Ondoren, baztertu colander batean eta utzi drainatzea.
Konbinatu prestatutako osagai guztiak ontzi sakon batean, gehitu pomegranate hazien erdia, maionesa eta nahasketa denboraldian.
Ontziaren edukia entsalada-ontzi batera bihurtzen dugu, ganbak, pomegranate haziak eta berde freskoen adarrak dekoratzeko.
Urte Berriko entsalada jai sinplea, karramarroen makilak eta anana
osagaiak:
- Karramarroen makilak - 240 g;
- anana kontserbak - 220 g;
- pepinoak freskoak - 220 g;
- Peking aza - 175 g;
- maionesa - zaporea;
- tipula berdeko lumak dastatzeko;
- beltza piper berria - zaporea;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Peking aza pixka bat txikituta labana zorrotz batekin, pepinoak eta zuritutako karramarroen makilak zerrendatan moztuko dira, anana kontserbak, bloke txikiekin eta lore zurituekin tipula berdeak.
Ontzi batean entsalada prestatutako osagaiak jarri, maionesarekin bete, gatza dastatu eta nahastu.
Zerbitzatu aurretik, jarri entsalada ontzi egoki batean eta apaindu.