Nola berotu alkatxofak azukrearekin neguan?

Neguan azukrea duten abrikotuak fruta-purearen moduan prestatzen dira eta almibarretan xerrak. Bero tratamendua gutxienekoa denez, horrek ez du fruituaren erabilerari eragiten. Lehenengo metodoa oso egokia da abrikotxo helduentzat, fruta leun, apur bat xehatu edo pixka bat kaltetuta, bigarrenak fruta gogor eta zurrunbiloarekin gorde daiteke. Kontatu azukrearekin neguko alkatxofilak nola izoztu.

Apricot purea

osagaiak:

prestaketa

Azukrea errezeta honetan ez da garrantzitsua, alkatxofak izoztuak ez baitituzte hondatu, azukrea ez baita kontserbatzailea, baina gozagarri gisa. Doitu zenbatekoa zure gustura. Berokiak ur lasterren azpian garbitu ohi dira, fruta kaltetu ez dezaten. Malkoak edo hondatutako eremuak badira, moztu itzazu. Fruta bakoitza zatitzen dugu, hezurrak kendu. Azukrerik gabeko negurako frijituak bi modutan prestatzen dira. Modu sinpleena alkatxofak erdia mozteko makina baten bidez saltzea edo irabiagailua edo elikagai-prozesadorea egosten izatea da. Hala eta guztiz ere, posible da eta pixka bat zailagoa da - pulpa garbitu sieve bidez, beraz, larruazal gogorragoa ez da patata purea lortzeko. Alkatxofak ezabatzen direnean, azukrea eta azido zitrikoa gehitu eta utzi 15-20 minutuz stand azukrea desegiteko. Ondoren, apricot purea irakiten utzi 5 minutu baino gehiagotan. Mugitu ez erre. Masa hozten denean, jarri ontzi plastikoetan eta izoztu. Gainera, izozkailuan azukre apricotsak gorde ditzakezu edo, espazioa aurrezteko, jarri patata izoztuak plastikozko poltsetan. Ikusten duzun bezala, oso erraza da neguko azukrearekin izoztuko ditugu abrikotxak.

Apricots wedges

Ez da beti egokia alkatxofa purea erabiltzea: pastelak eta tartak egiteko, postreak apaintzeko fruta pieza behar da. Gorde apricots freskoak ez dira funtzionatuko, baina neguan azukrearekin, xerra ederrak egin ditzakezu.

osagaiak:

prestaketa

Minaren fruituak, xerra neat moztuak, hezurrak kenduz. Limoiak zukua estutu egiten dugu, alkoholiko segmentuek ez diegu ezkutatzen ilar horrekin. Almibarretan ura eta azukrea egiten ditugu. Alkatxofak ez badira oso gozoak, 1.5 kg-ko azukre kopurua handitu dezakezu. Bete xerra almibarretan eta berotu irakiten arte. Sua itzaltzea, hozten utzi erabat eta jarri ontzi lauak txikitan. Apricots izoztu egiten ditugu azukrearekin eta udaran xanpain xelebreak gozatzen ditugu neguan. Prestatu eta apricots erdiak besterik.