Sorrel - goiztiarra, baina zaporetsua zopa oxalikoa (berdea borsch) urte osoan zehar nahi dut. Forma lehorrean, sorrelek izugarrizko zapore desatsegina ematen du, eta mikroelementu baliotsu batzuk ere galtzen ditu. Gaur egun, negarrez mingotsa prestatzeko esango dizugu, zopa nutrizional hau eta hotz denboraldia gozatzeko. Gainera, sorrel-etik abiatzen da, neguetarako ez diren beste ez bezala, ez duzu denbora eta ahaleginik egiten. Gainera, almendra itsaskorra freskoa izaten jarraitzen du denbora luzez, landarearen azukrea zaintzeko ezin hobea baita tratamendu termikoarekin.
Nola sorrel zaintzeko: hostoen lehen tratamendua
Gehien gustatzen zait gazte bat eta ederra sorrel egitea, normalean ekainaren lehenengo seihilekoan gertatzen dena. Infekzioak lortzeko saihesteko, ondo garbitu behar dituzu hostoak uraren azpian. Denbora uzten baduzu, hobe da ur hotzarekin bota eta ordu erdi batera utzi. Joan hostoak bidez - Zaborra eta hondatu sorrel hobea bota. Ondoren, moztu hostoak normalean moztu zopa sartu.
Azkazal kontserbak errezeta
Errezeta guztietan, kontserbanako latak eta estalkiak esterilizatu egin behar dira.
Hot spin
Jarri zartagin batean hostoak eta errailki libra. Ekarri ura gazia irakiten. Pour the sorrel ur irakinetan - airea burbuila atera behar da jar. Zartaginaren errota. Kontserbazio horrekin, kontuan hartu sorrelek hostoen kolorea aldatuko duela.
Saltoki bihurritua
Zartagin hostoak zabaldu latak, gatzarekin gatzarekin gatzarekin. Pour hotz egositako latak. Airea irteten denean, sorrel daiteke zirkulatzen. Zartagin kontserbak platerak prestatzen ari denean, gogoan izan dagoeneko ondo gazi.
Gatza gabe bota
Zartagin hostoak zuritu ur irakinetan eta poteak esterilak zabaldu. Ondoren, arrautza bota.
Berdetasunerako "home made" errezeta
Zartaginarekin beste berde batzuk gorde ditzakezu, eta neguan zopa prestatzeko erabil dezakezu.
osagaiak:
- sorrel - 1 kg;
- tipula berdeak - 200 g;
- perrexila;
- aneta:
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ura 400 ml.
prestaketa
Sorrel eta belar berdeak eta ur azpian garbitu. Amaitu txikitu. Jarri grebak kazola batean, ura eta gatza bota. Ura hasieran oso beroa izan behar da. Minutu batzuk prestatu eta ondoren poteak banatu eta estutu. Apailagun hori zopa gehitu daiteke, patatak prest badira ere.
Zer egin dezaket arrautza kontserbak egosi?
Sorrel zopa
osagaiak:
- anana kontserbak - 0,5 latak;
- behi - 0.5 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- gatza, dastatzeko piperra;
- krema garratza;
- arrautzak.
prestaketa
Salda egosi: jarri behi ura irakiten eta egosi arte egosi arte. Ez ahaztu zapi salda batetik kentzeko. Slice patatak lasto ertainekin. Tipula txikitu eta azenarioa grater handi bat margotzen du. Haragia prest dagoenean, kendu eta zati txikitan moztu. Jarri patatak xerratan salda eta 15 minutuz egosi. Tipula gehitu azenarioekin (nahi izanez gero, landare-olio kopuru txiki bat aurrez ziurtatzeko). Patatak erabat prestatuta daudenean, gehitu kontserbak sorrel. Estalkia estali eta 2-3 minutuz itzali itzali. Zopa prest dago. Arrautza xerratan eta gazi-krema zerbitzatu dezakezu.
Zartaginko saltsa
osagaiak:
- anana kontserbak - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- haragizko salda - 150 ml;
- gatza;
- piper;
- krema garratza.
prestaketa
Tipula fin txikitu. Estali frijitu zartagin batean, gurina olioarekin. Tipula urrezkoa bihurtzen denean, gehitu arrautza almendra gehitu eta apur bat gehiago jarri. Gehitu irina, krema garratza eta espeziak. Bota salda eta saltsa loditu arte. Betetze hau ezin hobeto egokitzen da haragi-platerekin.