Orain dendetan, ia ezer erosi ahal izango duzu, prest egindako apurrak, marmeladak, marmeladak, jam ... Baina badirudi gaur egungo fruitu ezberdinetako marmelada prestatzen duzula. Zalantzarik gabe, prest baino askoz ere goxoa izango da, eta zalantzarik gabe ez da izango zapore, kontserbatzaile edo thickeners.
Inauteriak neguan
osagaiak:
- Izurria - 500 g;
- azukre marroia - 250 g;
- almendra - 100 g;
- ardo zuri lehorra - 130 ml;
- kanela - 4 makila;
- beheko kanela - 1 koilaratxo.
prestaketa
Argizariak garbitu egiten dira, harrietatik gorde eta xerra mozten dugu. Osagai guztiak gozogintza plater batean nahastu eta ordubete stand utzi. Ondoren, baia labean bidali eta labean 170 gradutan 50 minutuz. Prest masa pixka bat hozten da eta bahe baten bidez moztea. Edukiontziak gaineko marmelada zabaltzen dugu eta hozkailuan erabat izoztu arte kentzen ditugu.
Marrubi neguko eztia
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
Beraz, marrubiak zuritu egiten ditugu, garbitu eta kolanderrera bota. Ondoren, zurtoinak kendu, jarri baia kazola batean eta azukrea erdia estali. Marrubiak 12 orduz utziko ditugu, zukua utzi arte. Garai honen amaieran, astiro-astiro zukua katilu bat bota, azukrea hautseztatu, nahastu eta suarengana bidali. Zartagin batean almibarretara eraman eta 5 minutu inguru egosten dugu, aldi berean aparra ateratzen den bakoitzean. Ondoren, bota baia eta marrubi-ontzia egosten 30-35 minutu. Prestatutako jaki hotzak isurtzen ditu poteak prestatu eta bota. Ondoren, poteak buelta ematen ditugu goitik behera, biltzeko manta epel batean eta hozten utzi.
Gosea gooseberry negurako
osagaiak:
- gooseberriak - 1 kg;
- ura 100 ml;
- azukre - 800 g.
prestaketa
Gooseberriak garbitu eta zurtoinetatik garbitu eta eskuoiarekin lehortu egiten dira. Ondoren, baia toothpick batekin puncture dugu, jarri kazola batean, ur pixka bat gehitu eta irakiten, etengabe nahastuz. Ondoren, azukrea bota eta gosea prestatu masa masa loditu arte. Ondoren, jam prestatua hoztu eta poteak esterilizatuetan isurtzen da.
Mugurdi gemari neguan
osagaiak:
- mugurdi - 1 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- gelatina - 3 g;
- ura - 300 ml;
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa
Prestatutako baia sukaldaritza-ontzietan jarri dugu, azukrea bete, uretan bota eta nahasketa bero baxuko irakiten jarri. Gelatina ur kopuru txiki batekin bete eta 10 minutu iraun dezagun. Sukaldaritzaren amaieran, gehitu ura gelatina eta azido zitrikoa disolbatutako baia nahasketa. Ondoren, mugurdi-jam lata daiteke latak sartu.