Perretxikoak frijitu daitezke, gisatua, labean. Plater horiek zaporetsua, usaintsua eta aberatsa uzten dute. Gainera, etorkizunean ustiatu ahal izango dira horiek desegiteko edo izozteko. Jarraian errezetak zain daude, onddo-zopa prestatzeko perretxiko izoztuetatik .
Mushroom zopa perretxiko izoztuetan multivariate batean
osagaiak:
- perretxikoak izoztuak - 300 g;
- patatak - 200 g;
- azenarioak - 170 g;
- Tipula - 110 g;
- perla garagar - 30 g;
- baratxuri - 2 ale;
- Lezaungo;
- gatza;
- espeziak.
prestaketa
Multivariako zartaginean, patatak moztuta, azenario birrindua eta perla garagarra garbitu ditugu. Tipulak ez dira lurrean behar. Gainera, perretxiko izoztuak eta espeziak erabiltzen ditugu. Ur beroa isurtzen dugu sukaldaritza prozesua bizkortzeko, gatza, itxi ezazu estalkia eta "Quenching" programa instalatu eta ordua 2 ordukoa da. 1 ordu eta 45 minutu igaro ondoren, tipula ateratzen da. Belar eta baratxuri birrinduak jarri ditugu. Zopa zaporea krema garratz pixka bat jarriko duzu zerbitzatu bakoitzean.
Perretxiko zuri izoztutako onddo zopa
osagaiak:
- perretxikoak izoztuak - 350 g;
- azenarioak - 130 g;
- Tipula - 1 pieza;
- irina - 30 g;
- patatak - 3 pieza;
- aneta berdea;
- erramu hosto;
- landare-olioa;
- krema garratza aurkezteko.
prestaketa
Perretxiko izoztu zurixkak frijitu eta frijitu gorriak dira, eta, ondoren, irina hozten diegu, berehala irabiatzen eta frijitzen da pixka bat gehiago, literalki 2 minutu. Patatak moztu egiten dira pieza txikitan, urez bete eta sutara bota. Irakiten ondoren, gehitu gatza, gehitu perretxiko zuri frijituak eta erramu hostoak. Frijitu tipula txikiak eta azenarioak. Sartu zartagina zartaginean. Ondoren, 5 minutu egosten utzi eta gero, zopa plateretan, pritrushivaem berdeak eta zerbitzatu bakoitzean gazi-krema pixka bat jarriko dugu.
Mushroom krema zopa perretxikoak izoztuak
osagaiak:
- salda oilaskoa - 500 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- izozkailuak - 450 g;
- krema - 220 ml;
- gurina 73% gantz - 45 g;
- irina - 50 g;
- gatza;
- espeziak.
prestaketa
Ukitu tipula, frijitu zartaginean jarri, sueztitu egiten denean, jarri perretxiko izoztuak. Frijitu perretxikoak marroi apur bat arte. Konbinatu irabiagailuan, 150 ml-ko salda bota eta ehotzeko egoera garbia. Zartaginean, gurina urtu, irina bota eta frijitu, etengabe irabiatuz. Ondoko masa perretxikoekin nahastuta dago, salda eta irakiten gainerako bota. Krema hozten dugu eta berotu egiten da, lehen irakite-seinaleak agertzen diren bezain laster, suak berehala desaktibatzen du.
Perretxiko perretxikoak izoztuak dituzten perretxiko zopak
osagaiak:
- perretxikoak izoztuak - 300 g;
- perla garagar - 130 g;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- piper gozoa - 4 pcs;
- gatza;
- Lezaungo;
- erramu hosto;
- piper beltz berria.
prestaketa
Lehenik, garagarra garbitzen dugu, ura irakiten 200 ml inguru bota eta 2 ordu lurrun utzi. Kazola batean, 2,5 litro ur hotzetan, jarri perretxikoak eta irakiten jarri. Aparra biltzen dugu