Elikagaien prezioaren etengabeko igoeraren baldintzetan, onddoak proteina naturalaren iturri baliotsua bihurtzen dute. Banantzen dira modu independentean, baina baita dendan erosketak egin ere, basoko opari horiek haragi edo hegaztiak baino askoz merkeagoak izango dira.
Boletus frijitua patatekin
Familia askotan, haragia eta patata plater tradizionala dira. Baina ez baduzu oilaskoa edo txahala erosteko aukera edota zure dieta dibertsifikatu nahi baduzu, boleto errea egiteko errezeta hori desiragarria da zure esku izatea.
osagaiak:
- ekilore olioa , espeziak, gatza dastatzeko;
- patatak - 650 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- boletus - 860 g.
prestaketa
Perretxikoak ondo garbitu ur hotzetan, baina ez gorde minutu pare bat baino gehiago. Boletoa moztu zati handitan, pour ura zartaginean eta bolumenaren bi hereneko mailara eta irakiten jarri. Ondoren, perretxikoak moztu eta irakiten utzi 4-5 minutuz. Bota bolatxoak colander batean eta zartagin batean jarri ekilore olio ondo berotzen. Egin gutxieneko sua eta frijitu perretxikoak 20 minutuz. Tipula frijitu bereizita beste ontzi batean, urrezko tonu atsegina arte. Patatak moztu tamaina ertaineko zati txikitan, tipula txigortua nahastu eta perretxikoak jarri. Estutu platera ordu erdi inguru.
Boletus frijitua krema garratzarekin
Boletusko perretxiko frijituak nola prestatzen ari zaren kontuan hartuta, zure senideek edo gonbidatuek behin eta berriz eskatu diezazkiekezu plater goxoa harritzeko, saiatu errezeta sinple hau menderatzea.
osagaiak:
- krema garratza 450 g;
- boletus - 300 g;
- piperra, belarrak, gatza dastatzeko;
- chanterelle - 200 g;
- patatak - 700 g;
- Champignons - 100 g.
prestaketa
Perretxikoak garbitu eta garbitu. Garbitu patatak, zuritu eta xerra finetan moztu. Saltatu, piperrarekin hautseztatu eta espeziak gehitu nahi dituzunean. Gutxi gorabehera, 10 minutu patata frijitu ekilore olioan, etengabe nahastuz, urrezko ñari argia lortzeko. Ondoren, ontzi batetik bestera transferitu eta boletoa eta kanterilen frijitu nahikoa bigundu arte (15-20 minutu inguru). Ondoren, gehitu xerra xehatutako xerrak, krema garratza bota, espeziak eta belar fin eta txikitutako zartagina eta egosi arte. Boletus errea prestatzeko, perretxikoekin nahastuta, kasu honetan 40 minutu egingo dira. Azkenean, perretxikoak patatarekin nahasten dira.
Boletus frijituak tipula batekin
Perretxikoak, berez, zapore nahiko neutralak dituzte. Baina plater zorrotzagoen fan bat bazara, errezeta honek arreta berezia merezi du. Tipulak zure merienda pikantea eta findu egingo du. Gainera, inmunitatea handitzen laguntzen du.
osagaiak:
- krema garratza - 230 g;
- boletusko txanoak - 500 g;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- perrexila - 1 sorta;
- Tipulak - 2 pcs;
- gatza dastatzeko;
- ekilore olioa - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Boletaren txanoak garbitu eta garbitu zapi leun batekin garbitu. Horrek hezurdura trinkoz apaindutakoa emango dizu. Ebaki perretxikoak xerra nahikoa (txapela txikia ezin da inolaz ere ukitu). Bolatxoak plastikozko poltsan tolestu, irina bete, itxi eta astindu egin. Ondoren, jarri perretxikoak zartaginean eta olio ondo garbitu eta frijitu 15 minutu inguru browning aurretik. Bereiztu frijitu tipula, tamaina ertainetan xerratan, gardena arte. Ondoren, nahastu tipula perretxikoak, gatza, krema garratza eta suaren gutxieneko sua, 10 minutu inguru egosi, tapa kendu gabe. Azkenean, tipula eta krema garratza apricots frijituak fin-fin txikituta berde hautseztatu.