Pumpkin, gurekin gehienak gibelean gehien ezagutzen dena, baina ezin hobeto erabil daiteke eta gordinik - entsalada moduan. Kalabaza zuritu berrietan, entsalada batean sagar, azenario edo apioa gehitu ohi dira. Bero entsaladak prestatzen ari denean, erabili apur bat labean edo egositako kalabaza . Zure arreta jarri dugu kalabaza entsaladen errezeta aukeraketa bat egiteko.
Kalabaza eta sagarrak entsalada
osagaiak:
- kalabaza - 250 g;
- sagarrak - 1-2 pieza;
- zukua - 1/2 limoi;
- eztia - 1/2 tbsp. koilarak;
- crackers (xehatu) - 1/4 kopa.
prestaketa
Pumpkin zuritu eta zuritu eta zerrendatan ebaki, sagarrak moztu egiten dira. Nahastu limoi zukua eta eztia, entsalada nahasketa honekin. Ozpin xehatuta botako letxuga batekin.
Pumpkin entsalada azenarioekin eta apioa
osagaiak:
- kalabaza - 200 g;
- azenarioak - 40 g;
- Apioa root - 25 g;
- aneta - 35 g;
- maionesa - 10 g.
prestaketa
Kalabaza garbitzen dugu eta haziak kentzen ditugu, haragia kubo txikietan mozten da. Azenarioa eta apioa zerrendatan mozten dira. Barazkiak entsalada-ontzi batean konbinatzen ditugu, denboraldian maionesarekin eta aneta txikituarekin hautseztatu.
Pumpkin entsalada suziria entsalada batekin
osagaiak:
- kalabaza - 1 kg;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- intxaur olioa - 50 ml;
- laranjak - 1/2 pieza;
- limoi - 1/2 pieza;
- ruccola - 300 g;
- granatea - 1/4 pcs;
- saltsa narsharab - 2 koilarakada;
- intxaurrak - 50 g;
- Gatza, piper beltza lurrean, piper gorria lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Kalabaza zulatua dadoetan moztu, zartagin batean jarri, oliba olioa, piperra eta labean labean jarri 200 graduko 15 minututan. Ondoren, gehitu 15 minutuz gatzarekin, irabiatu eta labean, prestatutako kalabaza labean ateratzen da eta giro-tenperaturan hozten da. Nahastu limoi eta laranja-zukua kakahuete-gurinarekin, gehitu gatza eta piperra. Intxaurrak ehotzeko eta frijitzeko zartagin batean frijitu. Granate kopuru hori, aleak beira erdi bat sortzen da. Fruitu lehorrak pomegranatearekin eta arugula haziekin nahastu, jarri kalabaza eta zertxobait bota narsharabekin.
Pumpkin entsalada baratxuriarekin
osagaiak:
- kalabaza - 500 g;
- baratxuri - 5-6 hortz;
- ozpina edo soja saltsa - 30 ml;
- landare-olioa - 50 ml;
- piper - dastatzeko.
prestaketa
Ur gazi irakinetan egosi kalabazak xerratan 5 - 7 minutu bero baxuko. Kalabaza kentzen dugu suarengandik, ura xukatu eta kalabaza hozten. Kukurutxoan moztutako kalabaza egosia eta baratxuri txikitua nahastu, soja saltsa edo ozpina gehitu, piperra, nahastu. Frijitu zartaginean landare olioa eta entsalada batekin bete.
Neguan pumpkin entsalada
osagaiak:
- kalabaza (zurituta) - 600 g;
- sagarrak garratz - 0,5 kg;
- Tipulin turnip - 3 pieza;
- azukrea - 3/4 kopa;
- gatza - 1 koilaratxo;
- koilaratxo lurrean - 1 koilaratxo;
- jengibrezko lurra - 0,5 tsp.
- beheko kanela - 0,5 tsp;
- zuritu 1 limoi.
prestaketa
Kalabaza zuritu eta kubo batean moztu. Tipula garbitu eta fin-fin txikituta dago, barazkiak esmaltatutako plateretan jarri, gatza, azukrea eta espeziak guztiak gehitu eta ondo nahastu. Utzi barazkiak apur bat jarrita, zukua nabarmentzeko. Ondoren, barazkiak sukalde batean jarri eta irakiten jarri 25 minutuz, tapa baten azpian sima txiki batean, denbora guztian nahastuz. Lata esterilizatu lehorretan prestatutako entsalada jarri eta hauts esterilizatu lehorrekin. Poteak buelta ematen ditugu goitik behera, estali eta hozten utzi eta kalabaza-lokatzak leku ilun eta freskoan gordetzen ditugu.
Pumpkin entsalada gaztaz
osagaiak:
- kalabaza gozoa - 200-300 g;
- Adi ezazu gazta - 50-60 g;
- letxuga hostoak - 1/2 beam;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ghee - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza - 1/2 tsp.
prestaketa
Kalabaza garbitu eta haziak kendu, haragi txikitan moztu eta gurina urtu batean frijitu. Paper eskuoihal bat zabaldu, gehiegizko gantz drainatzea uzten. Saladnikek letxuga hostoak zabalduko ditugu, goian - kalabaza baten kuboak. Entsalada janzteko prestatzen dugu: oliba olioa eta mostaza, gatza eta piperra nahastu. Gazta zati txikiak apurtu eta bertako kalabaza gainean jartzen ditugu, prestatutako apailatzearen bidez ureztatuta.