Mediterraneoa mundu osoko 16 herrialde dauzka, bakoitzak sukaldaritza tradizionalak eta elikagaiak kontsumitzen dituena. Hala ere, sukaldaritza nazionala batzen duten gauza arruntak eta dieta mediterraneoaren produktuak dira gehien.
Mediterraneoko dieta onurak
Mediterraneoko dietak pisu galera erabiltzen duen terminoak 1950eko hamarkadan American dietitianoek nabarmen egin zuten. Frantziako hegoaldeko biztanleek aurkitu zuten gantzaren kontsumoa, ia ez zela diabetesa, obesitatea eta sistema kardiobaskularreko gaixotasunak.
Ondoren, estatistika argiak ere nabarmentzen dira:
- % 33 gutxiago gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko arriskua;
- % 24 minbizia garatzeko arriskua txikiagoak.
Mediterraneoko dieta nagusiak
Elikagai-sistema honen produktu nagusiak ez dira beti gure dieta orekatuaren ideiarekin bat. Adibidez, proteinak, gantzak eta karbohidratoak (% 10,% 30 eta% 60).
produktuak:
- oliba olioa eta oliba;
- ardo beltza (herrialde musulmanak izan ezik);
- Berdeak - albahaka, oreganoa, ezkaia, cilantroa;
- arraina eta itsaskia;
- ogia, pasta;
- baratxuri, tipula, barazki freskoak;
- gazta, jogurtak, azido laktosa saltsak.
Argaltzeko menua
Pisua galtzen baduzu (eta nahi ez duena?), Aste bat hartuko duzu Mediterraneoko dieta menuan eramateko, zure gustuak eta lehentasunak ahaztu gabe.
menu
gosaria:
- zereal osoak jogurtekin, zukua estutu berria;
- fruta entsalada, 1 tbsp. jogurtak / kefir / ayran naturalak, zukua birrindu berria;
- esnearekin tortilla, ogi osoarekin xerrak, ahuntz gazta, kafea;
- barazki-entsalada oliba-olioarekin eta gatza eta piperrautsa gatzarekin, tea;
- barazki eta belarretarako tortilla, olibak, belar-tea;
- 1 pomeloa, jogurtak naturalak, olo malutak eta fruitu lehorrak, kafea;
- 2 arrautza gogorrak, ale-ogi txigortuak, berde eta ardi-gazta, zukua.
bazkaria:
- arroza basatia, gazta, barazki, entsalada, baratxuri, oliba eta oliba olioa;
- zopa txitxirioak, itsaski entsalada, ardo beltza;
- ahuntz gazta eta belar pasta, ardoa;
- Itsasoko kaleetatik erretako entsalada, txipiroi frijituak, ardoa;
- espinakak egositako entsalada, pasta itsaskiarekin, ardoarekin;
- tomate eta arrautza erretako entsalada oliba olioa, arroza, ardoa;
- barazki gisatuak, itsasoko arraina, ardoa.
afariak:
- entsalada, gazta, oliba beltzak, tea;
- arrainak berdeekin;
- haragi gordinak lurrunezko barazki lurrunetan;
- dolma - piper beteak, mahats-hostoak, tomateak;
- lentil zopa;
- "Greziako" entsalada, txigortzarekin eta arrain labean;
- "tzattsiki" saltsarekin ganbak egosiak.
Dieta mediterraneoaren menua hilabete batez (gustura dabiltzanek eta ez dute patatara itzultzen), lehenbailehen atxikitzen dute eta noizean behin haragia gehitu behar dugu: behi, arkume eta ahuntz.
Azido laktikoen elikadura gehiago jan, baratxuri eta belarekin konbinatu eta Mediterraneoko sukaldaritzako errezeta liburu koloretsuak.