Kafe-kopa eta croissant bat - nork ez luke nahi bere goizean hasteko gosari antzeko batekin? Egia esan, inork ez du labea ona leiho azpian, horregatik, betegarria duten krematsuak etxekoak egosi daitezke. Jarraian, croissantsen proba klasiko baten errezeta aztertuko dugu, baita konbinatu daitezkeen betetako aukerak ere.
Hornitutako kremaz betetako pasta
Gazta freskoak prestatzeko eguna baino gehiagotan hartu daiteke eta ergela oso erabilgarria da gozotegi profesionalentzat soilik. Zurekin errezeta nahiko azkarra partekatzea erabaki genuen.
osagaiak:
- irina - 255 g;
- gurina - 145 g;
- esnea - 115 ml;
- azukre granularra - 45 g;
- legamia - 7 g;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- txokolatea.
prestaketa
Txuleta irina gurinarekin. Esne epeletan, azukrea eta legamia diluitzeko, azken horiek aktibatzeko aukera ematen dute eta, ondoren, legamia irtenbidea pour irina mamunera. Konbinatu osagai guztiak batera, orea ordu erdi batean hozkailuan utzi. Pasatu orea plazara, ertz goiko erdiraino eraman eta ondoren ertzak biratu. Pasatu orea bere tamaina zaharrean eta 15 minutu barru izozkailura itzultzeko. Tirolina, ijezketa eta hozte errepikatzea beste 5-6 aldiz errepikatu. Ebaki orea triangeluan. Triangeluaren behealdean, jarri txokolate pieza bat eta roll guztia roll batean. Osa ezazu geruza xaflatuz egindako glaze geruza fin batez eta labean bidali 10 minututan 230 gradu eta gero 190 minutuz beste 5-10 minutuz.
Kontuan izan behar da croissantsentzako txokolate beteak fruitu lehorrak edo fruitu lehorrak osatzeko.
Gazta betetako kremazko errezeta
Proba sinple bat prestatzeko denbora ere geratzen da argizari utzi arte. Ondoren, erdi beteko produktuaren amaieran legamia oinarria erabili. Errezeta honetan opilak egiteko krematsuak betetzeko ohiko gazta izango da.
osagaiak:
- gurina - 65 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- perrexil berde eta albahaka eskukada;
- gazta gogorra - 90 g;
- gozogintza .
prestaketa
Amaitutako orea atera eta triangeluan moztu. Triangelu bakoitzaren oinarrian, jarri gazta zati bat. Tolestu orea gurina eta pergaminoan jarri. Gurina urtu eta gehitu belar txikiekin eta baratxuri ale txikiekin. Jarri croissants labean 15 minutuz 190 gradu. Lubrifikatu gozogintza olioaren azalera erdian eta sukaldaritza amaieran.