Nork ez du inoiz torturrik egin bere bizitzan? Ziurrenik, ez dago horrelako pertsona. Plater hau oso sinplea baina oso nutritiboa eta ohiz zaporetsua den mota asko daude, eta ez duzu tortilla bat gustuko ez baduzu, oraindik ez duzu zure aukera aurkitu oraindik. Herrialde ezberdinetako tortillak ohiko tradizioak daude, horietako bat italiar frittata da. Fritata konposizioa nahitaez gazta, belar minak, gazta mota hau nahitaez bete beteak prestatzen ditu. Betegarri gisa, hainbat barazki, perretxiko, frittata prestatu ketutako produktuekin, haragiarekin eta baita itsaskiarekin ere. Oro har, frittata horrek sukaldaritzako irudimenaren esparru osoa eskaintzen du zer plater hau zer konbinazioetan jarri behar den.
Frittata jaio zen, baita pizza ere. Italiako pobreen asmakuntza beste bat da, frijitutako produktu desberdinetako aztarnak zabaldu eta zenbait barazki dastatu eta otordu bazkari bat prestatzeko, arrautza eta gazta guztia bota zuten. Pixkanaka frittata klasiko bat sortu zen. Errezeta sinplea da: tipula frijitu pour gazta irabiatutako arrautzak, eta ondoren dena labean lurrazal zurigor bat egiteko.
Frittata patatekin
Plater oso atsegina patata frittata da. Plater hau bi bertsioetan prestatzen da: patata gordinetik eta egositik.
osagaiak:
- 4 patatak;
- 1 tipula;
- 3 arrautza;
- 50 g gazta gogorrak;
- gatza;
- beheko piper beltza;
- hainbat albañilerren adarrak;
- 30 ml oliba olioa.
Prestaketa:
Patata egosiak zuritu eta xerrak moztu (ez bereziki meheak) frijitu fin-fin txikitutako tipula frijitu zartaginean, gurina beroarekin, patatak jarri, gatza eta piper pixka bat fin-fin txikitutako albahaka bota. Patatak gordinak badira, garbitu egiten dugu, moztu xerra oso finetan (patata frijituak) edo grater batean igurtziz. Potatoes tipula frijitu urrezko marroia arte, gehitu gatza, piperra, albahaka. Gazta ere grater gainean igurtzi da. Arrautzak botako ditugu, gazta horietako 2/3 gehitu, masa hau zartaginean sartu. Amaitu gainerako gazta eta frijitu zartaginean patata frijitua 10 minutuz.
Udako bertsioa txokolateekin
Ohiz goxoa frittata bat lortuko duzu kalabazinarekin edo kalabazinekin.
osagaiak:
- 2 kalabazin txikia;
- 1 tipula;
- albahaka;
- 4 arrautza;
- 100 g gazta;
- Landare-olioaren 30 ml;
- 2 ale baratxuri;
- gatza eta piperbeltza dastatzeko.
Prestaketa:
Frittata kalabazinarekin oso azkar prestatzen da. Kalabazinaren garbiketa eta lasto mehe edo erdi-errota moztu. Tipula txikitu. Olioa, tipula frijitu eta kalabazina berotu arte, gehitu albahaka birrindu eta baratxuri xehatua, gatza eta piperra. Gazta grater frijitu dugu. Arrautzak gehitu, gehitu gazta, nahastu ondo. Kalabazin nahasketa hau bota eta 15 minutu inguru zartagina jarri labean. Frittata kalabazinarekin ona da krema garratz edo jogurt unsweetened batekin.
Nahasketa aldaezina
Oro har, barazki fritak aukera ezin hobea da gosaltzeko eta afaltzeko. Piperrak, berenjena, artoa, ilar berdeak, tomateak eta espinakak prestatu daitezke.
osagaiak:
- Landare-olioaren 50 ml;
- 1 piper gozoa;
- 1 landare-zelula;
- 1 tipula;
- 2 tomate helduak;
- 100 g espinakak;
- ilar berde gazte gutxi batzuk;
- 5 arrautza;
- 100 g gazta;
- gatza, berdeak dastatzeko.
Prestaketa:
Ebaki tipula finetan eta frijitu olioan. Piperrak eta kalabazinak zerrendatan moztu eta tipula gehitu. Tomateak zirkuluetan moztuko ditugu. Piperrak eta kalabazinak ia prestatzen direnean, gehitu tomateak eta ilarrak. Arrautzak botako ditugu, gehitu espinakak garbitu eta gazta birrindua. Masa hau landuko dugu barazkiei eta labean 15 minutuz. Landare fritak mahaiaren benetako dekorazioa da, beraz distiratsua eta atsegina da.
Onddo tortilla
Popularrak eta perretxikoak frittata.
osagaiak:
- 300 g de champignons;
- 2 tipula;
- 50 g gazta;
- 2 alfabeto albahaka;
- 30 ml oliba olioa;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko;
- 4 arrautza.
Prestaketa:
Perretxikoak garbitu eta plateretan moztu. Tipula fin-fin txikitu. Frijitu tipula eta perretxikoak samurrak arte, gehitu gatza, piperra, albahaka. Arrautzak vzobem igurtzi gaztarekin, masa hau bete egingo dugu perretxikoekin. Garbitu ondoko frittata parrillan 5 minutuz.