Muskuiluen haragia oso ezaguna da bere propietate baliotsu eta zapore harrigarriekin. Kaloria gutxieneko edukia dela eta, muskuiluak bereziki egokia da elikadura dietetikoan, eta horien barruan dauden bitaminak eta aminoazidoak lehoiaren zatiak gazteak luzatuko dituzte, ilea, azala eta, oro har, gorputz sistema guztiak onuragarriak izan ditzake.
Baina kontuan hartu behar da moluskuen hautaketa eta prestatze okerrak ere ez direla onurak, baizik eta kalteak jasotzen dituztela. Sukaldaritza aurretik, ziurtatu erositako produktua aztertzea. Hau bereziki egia da maskorretan maskorretan. Masa orokorraren artean, gizabanako gutxiagokoak harrapatu daitezke, eta horrek urdaileko arazoak sor ditzake eta baita intoxikazioak ere. Ezin duzu muskuilurik jan, horietako maskorrak egosi aurretik edo erdi irekita zeuden. Maskorrak moluskuak ez badira bizirik, ezin dira egosi. Produktuaren kalitate egokia berresteko proba mota bat hozten da ur hotzetan. Hogei minututan, muskuilu onak behetik hondoratu behar dira eta gainazalean flotatzen dutenek desbideratu egin behar dute. Era berean, pertsona ezezagunei aurre egiteko beharrezkoa da ere irakiten amaitu ondoren.
Orain, zehatz-mehatz, zehatz-mehatz zein zehatz-mehatz zehaztu behar duzu maskorretan fresko, izoztuak eta egosiak izoztutako maskorrak eta horien artean.
Nola izozkiak eta izoztutako maskorrak egosi?
Produktua ikuskatu eta kalitatearengatik ziurtatu ondoren, garbitu ezazu arreta handiz, garbitu plaka eta haretik, egosi maskorrak zartaginean eta ur pixka bat gehitu. Ez luke likido asko egon behar, behean pixka bat estali beharra dago. Nahi izanez gero, ura ardo zuriarekin nahastu daiteke eta baratxuri, belar usaintsu edo espeziak zure gustura gehitu. Irakiten ondoren, egosita egosita, tolestuaren azpian, bost edo zazpi minutuz. Denbora horretan, moluskuak zuzen ireki beharko lirateke, eta horien presentzia agertuko da.
Era berean, maskorretan muskuiluak eta izoztutako modu berean, hozkailuaren beheko apaletan aurreztu gabeko erregimen batean garbitu eta ondo garbitzen.
Nola egosi izoztuak egosi muskuiluak?
Egosi izoztuak jada zuritu badituzu, deskontaminatu eta ondo garbitu behar dira, maskorren kasuan bezala. Ez ahaztu azken gomendioa, fabrikatzailearen zintzotasuna aintzat hartuta, eta dagoeneko garbi dagoela. Sarritan, izoztuak, muskuiluen artean, hostoek harea osatzen dute. Ados, ez da oso atsegina zure hortzetan kurruskaria den jaki bat gozatzea.
Desizoztuak, garbitutako produktuak ur kopuru txikia isurtzen du eta irakiten eginda hiru eta bost minutu egosten dugu, partikularren tamainaren arabera.
Nola egosiak eta izoztuak prestatzeko muskuiluak?
Paketearen inskripzioa erositako produktuei esker, muskuiluak egosiak izozten badira, produktu hori prestatzeko prozesua sinplifikatu egiten da. Askok ez dute gomendatzen moluskuak bero-tratamendu gehigarri gisa jasotzea, fabrikatzaileak izoztu aurretik egina zegoelako. Baina saihestu
Marrazo prestatuak bere forma garbian zerbitzatzen dira, limoi edo saltsa gogokoena itsaskiari egokitzeko edo entsalada edo beste plater batzuk gehitzeko. Baina kontutan hartu behar da ez dela gomendagarria bero-tratamendu luzeagoa jasotzeko ere; bestela, koipe delikatu baten ordez, goma arruntaren zaporea lortuko dugu.