Kalabazin prestatu neguan eguraldi izoztuan, orduan eguraldi txarrak eguraldi berotzeaz gozatzeko aukera bikaina da. Plater atsegina prestatu besterik ez da erraza eta beti harrigarriro lurrina bihurtzen da.
Errezeta, haragia eta kalabazinarekin
osagaiak:
- haragi xehatua - 480 g;
- piper gozoa - 130 g;
- zucchini - 900 g;
- chili piper txiki - 1 pc;
- piperrautsa, tarragona lehorra - 1 koilaratxo;
- Tipula - 95 g;
- tomateak - 280 g;
- tomate saltsa - 250 ml.
prestaketa
Berotu beroa olio pixka bat eta erabili haragi xehatua haragi bihurtzen den arte. Haragi urrezko piezekin, gehitu fin-fin txikitutako tipula eta itxaron argia arte. Gehitu osagai brasinekin piper gozoa, kalabazinarekin eta piperminekin, denboraldian itsas gatzarekin eta frijitu 10 minutuz. Denboraren amaieran, tomateak eta espeziak daramatzate - paprika tarragonarekin, eta 5 minutu igaro ondoren, burkoaren edukia tomate saltsarekin bota daiteke. Kalabazin eta haragiaren barazkiak estali ezazu eta ordu erdi gutxienez frijitu.
Okela, patata eta kalabazinekin egindako gisatua
osagaiak:
- Tipula - 75 g;
- haragi xehatua - 280 g;
- babarrunak - 460 g;
- tomateak zuku propioa - 430 ml;
- oilasko salda - 120 ml;
- zucchini - 260 g;
- piperrautsa, kaiubi piperra - dastatzeko.
prestaketa
Berroketan, berotu oliba olioa eta gorde tipula. Beroa ertainera murriztu ondoren, karamelatu tipula xerra 7-10 minutuz, ondoren gehitu haragia eta haragi utzi marroia. Salda behi, gehitu babarrunak, tomateak eta oilasko salda. Gero 40 minutuz burdinaren edukia frijitu eta gero, jarri kalabazin eta 15 minutu gehiago egosten.
Okela, kalabazina eta berenjena duten gisatua
osagaiak:
- beheko behi - 900 g;
- Chili lehorrak - 3 koilarakada.
- Tipula - 45 g;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- zucchini - 120 g;
- babarrun marroiak - 170 g;
- arto kontserbak - 120 g;
- piper gozoa - 70 g;
- tomateak zuku propioa - 360 ml;
- oilasko salda - 470 ml.
prestaketa
Spasserovav ardoa oliba olioan, gehitu haragi xehatua eta itxaron hura harrapatzeko. Gehitu espeziak eta baratxuri barazkiak, jarri lekaleak eta tomateak eta salda guztia bete. Ondoren piperrak eta kalabazina dastatuko ditugu. Sartu gutxienez bi ordu saskia, eta ondoren, zerbitzatu beroa ogi xerra batekin.