Kukurutxo "Pearl" entsalada itsaski konbinazio arrakastatsuaren adibide bizia da, lehen begiratuan ez oso osasungarria, osagaiak, zitriko gazi-gozoa, gazta eta oliba bezalakoak. Puff letxuga honen bertsio klasikoa saltsa gazi eta kabiarra gorria botatzen da, baina fantasizing ondoren, zure itsaso "plater" egin dezakezu, itsasoko esparru desberdina nahi den ordena eta bolumena konbinatu ahal izateko.
Sea Pearl Entsalada
Entsalada honen sekretu nagusia txipiroi ondo prestatuta dago. Cefalópodo horietako karkasak oso errazak dira digeritzeko, beraz, poltsaren ehundura goma bihurtzen da eta plateraren inpresio osoa hondatzen du.
osagaiak:
- txipiroiak - 470 g;
- crab haragi - 220 g;
- oilasko arrautza - 4 pcs;
- kabiarra gorria - 80 g;
- maionesa - 95 g;
- quail egg - 1 pc.
prestaketa
Txipiroiak xehatutako txipiroi garbitu eta 3 minutuz egosi ur gaziotan, gero frijitu eta zerrendatan moztu. Crab haragi ausaz txikitu. Arrautzak egosiak, garbi, proteinak eta gorringoak banatu - proteinak entsalada batera utzi besterik ez dute egin behar. Osagai guztiak nahastu, 60 gramoko gari gorria gehitu eta entsalada maionesarekin (saltsa zenbatekoa dastatu daiteke). Jarri entsalada plater lauan, gainerako kabiarra apaintzen. Aperitiboaren erdian galeper arrautza, perla sinbolizatzen duena.
Perla gorria entsalada
Itsas opariak, entsaladaren parte direnak, gure gorputza aberasten dute, proteinak ezinbestekoak ez diren arren, atsegin handiz harritzen baitute kaloria gutxi duen edukiarekin. "Pearl" entseguaren osaketa itsaski mota jakin batzuen konbinazioan oinarritzen da, hau da, kabiarra gorria osatuz.
osagaiak:
- ganbak - 300 g;
- txipiroiak - 250 g;
- Kabiarra gorria - 65 g;
- Oilasko arrautza egosia - 5 pcs;
- galeper arrautza egosia - 1 pieza;
- maionesa - 80 g;
- Olibak hobi gabe - 60 g.
prestaketa
Oilasko arrautza prestatuak, urtxintxak eta gorringoak zatitzen dira eta bereizi. Ganbak izoztuak 4 minutuz irakiten dute ur hotzetan, fresko eta garbi. Txipiroiak 3 minutuz moztu eta zerrendatan moztu. Lay out the ingredients in layers. Txipiroi beheko geruza gorringoarekin eta maionesarekin zuritu. Cover gatzarekin geruza proteina eta koipea maionesa apaintzeko. Kukurutxo bat galeperrekin eta olibekin plateraren ertzean zehar entsalada janzteko egiten da. Entsalada beratzen 60 minutuz eta zerbitzatu.
"Pearl" entsalada, izokina eta kabiarra gorria
osagaiak:
- izokina - 145 g;
- arrautza oilaskoa - 3 pieza;
- laranja - 1 pieza;
- gazta - 25 g;
- maionesa - 40 g;
- quail egg - 1 pieza;
- kabiarra gorria - 20 g;
- Olibak hobi gabe - 55 g.
prestaketa
Egosi oilasko arrautza 8 minutuz, galeperra 4 minutuz. Oilasko arrautzak proteinak eta gorringoak dira banan-banan bereizi. Galdu laranja garbitu lobuluetan, filmetik doan eta kuboetan moztu. Izokina moztu pieza txikitan. Oliba batzuk txikitu lastoa. Grate gazta grater. Entsalada geruzetan ezartzen denez, banako osagaiak prestatu eta maionesa apailatzearen bidez nahastu. Platerean maionesarekin nahastutako proteinen batzuk zabaltzen ditugu. Hurrengo geruza maionesa duten mahatsa da. Salmon oliba batekin ordezko eta gainerako arrainak estaltzeko. Gazta maionesarekin nahastu eta gainean jarri. Laranjak zabaltzen ditugu, maionesa apainduta duten gainerako proteinak estaltzen dituzte. Entsalada erdian apaindu dugu kabiarra eta galeper arrautzak, oliba zabaltzen dugun plateraren ertzetan. Utzi entsalada beratzen 3 orduz, gero zerbitzatu.