Labean labean errea - Arrain mota honen propietateak ahalik eta gehien aprobetxatzeko aukera ematen duen errezeta sinplea da, edariak eta ongailuak erabiltzen dituena eta zapore gehigarriak gehitzen ditu. Plater bakoitzak jasotako arreta merezi du eta gustukoa izango da, nahiz eta jostailu gogorrak.
Nola labean goxo-goxoa prestatu labean?
Platerek labean lurruna teknologia sinple eta sinplearen arabera prestatzen dute, eta zenbait ñabarduri buruzko ezagutzak emaitza ezin hobea lortzen lagunduko du.
- Iodoaren usain berezia kentzeko, haragiaren haragiaren berarengan, esnearekin arrainak beratzen dituzu. Horretarako, jarri arrautza eta arraina, buruan, buztana eta hegatsetatik askatuta, erdi lehorra ordubetera.
- Arraina samurragoa den beste modu bat azala beltzean sukaldaritza baino lehen ezabatzea da.
- Flounder gozogintza guztiz utzi ahal izango da burua, nahitaez brankiak kenduz.
- Piquant arrainak tratamendu termikoaren aurretik igurtzi egingo ditu espeziak eta ongailuak nahastuz, konposizioa banan-banan zehaztea edo aukeratutako errezeta konfiantzaz.
- Labean landare mamitsuena lortzen da barazkiekin edo saltsekin gozogintza lortzeko: krema garratza, maionesa, landare-olioan oinarritutako nahasketa, limoi-zukua gain, beste osagai batzuk.
Nola labean egosi labean guztiz?
Labean labean bakailaoa bereziki sinplea eta azkarragoa izango da kortxetxo bat hautatzean. Garbitzeko bakarrik geratzen da, eskuoihal batez lehortu eta hautseztatu nahasketa prestatuarekin. Perrexila eta aneta sorta tradizionala haragia, erromeroa, limoi-albahaka hostoak gehitzeko aberastu daiteke.
osagaiak:
- flounder - 1 pieza;
- gurina - 50 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- limoi - 1 pieza;
- perrexila eta aneta - 0.5 sorta;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Arraina gatza, piperra, espeziak, atzeko aldean moztu prestatu eta ebaki, limoi erdiarekin zukua bota eta 15 minutu utzi.
- Pasa lautada hozteko xafla lubrikatu batera, 220 graduko labea bidaltzen 15 minutuz.
- Limoi ebaki ebaki batean sartu, 25 minutuz labean utzi.
- Labean labean errea errezeta sinplea da. Amaitutako arrainak lubrifikatu behar dira, berde txikiak eta gurina nahastuz. Ondoren, arrainak 2 minutu gehiago behar ditu gailu horretan.
Labeak paperean labean
Dietetikoa, mamitsuena eta goxoa papera labean labean egosiko dira. Arrautzaren laguntzarekin, tipulak, porru xehatuagoak edo entsalada bonbillak, eta perrexil freskoaren adarrak ordez dill, cilantro, beste belar edo errezeta berdeak desagerrarazteko erabat ordez hartu ahal izango duzu.
osagaiak:
- flounder - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- landare-olioa - 50 ml;
- perrexila - 1 sorta;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Arraina prestatua, gatza, piperbeltza, espeziak, landare olioa hautseztatuta.
- Karkasa bat tipula eta perrexila kuxin batean, paperezko xafla batekin.
- Gainontzeko gainerako tipulak eta berdeak banatu, papera zigilatu eta platera labean 200 gradutan 40 minutu.
Okela-xerrak labean
Labean txingarretan errezeta egokitu daiteke bere diskrezioa egiteko, beste marinade osagaiak erabiliz. Sojazko saltsaren ordez, maionesa, gazi-krema edo landare-olioa, ozpin baltsamikoa edo mostaza fina izan ditzakezu, eta baratxuri freskoek lehortu egingo dute granularrean.
osagaiak:
- barbadun xerra - 500 g;
- landare-olioa eta limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 2 tbsp.
- baratxuri - 1 hortz;
- gatza eta azukrea - 0,5 koilarakada.
prestaketa
- Prestatu arrain-xerrak.
- Okela prestatzeko marinada bat prestatu labean, limoi-zukua, soja-saltsa, gatza, azukrea, baratxuria eta landare-olioa nahastuz eta irabiagailua edo nahasketa batekin nahastuz.
- Arraina filletea olioz bete dadin, bota marinadeak eta labean 10 minutuz 200 gradu.
Labean labarrean
Arrainaren edari naturala gordetzeko eta biderkatzeko mahukan labean labeak prestatzen laguntzen du. Karea tipula xerra, azenario xerra, kanpai piperra gehitu daiteke. Arrain gaineko ideal bat landare xerra bat izango da, entsalada argi belar batekin , patata egosita edo labean, Fig.
osagaiak:
- flounder - 2 pcs;
- limoi - 0,5 piezak;
- soja saltsa - 30 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- piperra, espeziak, erramu.
prestaketa
- Tipula, piperrak, espeziak, limoi-zukua eta soja-saltsa nahastean, baratxuriak bota eta 15 minutu utzi.
- Arraina transferitu marinadearen osagaiak mahuka batera, gehitu laurel hautsa eta labean 220 gradutan 20-30 minutu.
Patata frijitu labean
Plater batean patata frijituarekin , mahukaarekin edo tapa batekin formularioa beti mamitsuena eta zaporetsua da. Patatak eta arrainak saltsan bezala, maionesa erabiltzen da, nahi izanez gero krema garratzarekin ordezkatu ahal izateko, mostaza, baratxuria, pixkanaka-pixkanaka eta ahuntz pixka bat gehituta.
osagaiak:
- flounder - 1 pieza;
- patatak - 4-5 piezak;
- maionesa - 300 g;
- Tipula - 200 g;
- gatza, piperbeltza, arrainentzako espeziak, olioa.
prestaketa
- Arrautza gatza, piperra, espeziak, 20 minutuz utzi.
- Patatak zuritu, xerrak moztu edo zartaginak, maionesa, gatza eta belarrak moztu.
- Kendu patataren masa molde batean edo paperezko gutunazal batean, goiko aldean arrain bat dago, maionesarekin nahasten dena.
- Bake flounder 40-50 minutu 200 gradu.
Krema gaziarekin labean sartu
Labean landare zaporetsu baten errezeta krema garratzarekin egin daiteke, arraina krematsua eta aparteko edari goxoa emango baitio. Bete plater ohar pikatsuak, curry pixka bat, oliba olioa edo bestelako espeziak saltsarekin. Ez da konposizio gehiegi izango eta fin-fin txikitutako berdeak.
osagaiak:
- flounder - 1 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- gazta - 50 g;
- curry - 1 koilaratxo;
- gatza, piperbeltza, arrainentzako espeziak, olioa.
prestaketa
- Arraina gatzarekin, piper eta ongiekin nahastuta, moldatzen da.
- 15 minutu igaro ondoren, krema garratz krema frijitu eta curryarekin nahastu eta gazi dastatzeko.
- Bakailaoa labean krema garratz batean labean 20 minutuz egongo da eta gero gazta bota eta 10 minutuko beste gailura itzultzeko.
Limoiarekin labean labean
Zitrikoen eta ezkaia ohar onak labean labean errea dira, limoi xerrak eta belar lehorrak. Arraina juicier eta samurragoa izan da, azalera lubrifikatu egiten da eta noizean behin gurina gurin tratamenduan zehar. Horren ordez, ezkaia, beste gehigarri batzuk erabil ditzakezu.
osagaiak:
- flounder - 1 pieza;
- limoi - 0,5 piezak;
- ezkaia - 2 adar;
- gurina - 70 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Lixiba prestatu gatza, piperra, limoi-zuku koilaratxo bat hautseztatuta.
- Lubrifikatu arraina gurina eta labean 20 minutuz 180 gradu.
- Limoi-ontzietan arrain-gaineko azalera jarri, eztarriarekin hautseztatu, olioa bota eta 10 minutuz labean sartu.
Barbadunarekin labean barazkiak
Barazkiekin labean labean labean, errezeta erraz hau atal honetan aurkezten da, gehienak mamitsuena bihurtzen da. Plater nahiko nahikoa da eta ez du osagarriaren osagarririk behar. Barazki sorta osatzea aldakorra da eta ezin hobeto onartzen du edozein esperimentu.
osagaiak:
- barbadun xerra - 600 g;
- zucchini - 1 pieza;
- Tipulak, azenarioak eta kanpai piperrak - 2 pcs;
- tomate cherry - 150 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- limoi - 0,5 piezak;
- landare-olioa - 40 ml;
- ozpina balsamic - 0.5 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, albahaka berdeak.
prestaketa
- Hegaluze xerrak zati xehatu batean mozten du, gatza, piperrautsa eta limoiarekin botata.
- Barazkiak moztu egiten dira, ozpina, olioa, gatza eta piperbeltza janztea nahastuta, paperezko sekzioetan.
- Arrain xerra gainean, papera zigilatu.
- 30 minutuz egosita, 200 gradu inguru egosi behar dira labean labean barazkiekin.
Hegalaburra furreko azala azpian
Hegaluze bat prestatu nahi baduzu, osagarri gisa hartzitutako arrain-mamitsuena eta mamitsuena lortu ondoren, honako errezeta hau erabili behar da. Arrautza arrautza patata purez eta gaztaz estalita dago . Plateraz gain, barazki freskoak edo egosiak xerratan izango dira.
osagaiak:
- barbadun xerra - 600 g;
- patata purea - 4-6. koilarak;
- Dijonen mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- gazta - 50 g;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 20 ml;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Hegaluze txarra zati txikitan moztuta dago, gazi, zuritu, molde batean edo paperezko ontzi zatietan.
- Goitik bereizteko, krema garbia eta berdeekin nahastutako patata purea.
- Bidali 20 minutu labean 200 graduko labean eta ondoren gazta frijituekin hautseztatu.
- 10 minutuz gozatu ondoren, gazta eta patatak labean sartuko dira.
Batean arrautza labean
Hurrengo errezeta labean ipurdia labean egiten da arrain hezurrik gabeko arrain-xerretan, zati txikitan moztuz. Produktuaren goxotasuna arrautzeztatuko da, kasu honetan arrautza irabiatua eta ogi-arrautza bat egongo dira. Nahi izanez gero, sesamo-haziak arrainen behin betiko deuseztatzeko erabil daitezke.
osagaiak:
- barbadun xerra - 500 g;
- irina - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- maionesa - 30 g;
- galleta crackers - 200 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Arraina sorta labean moztuta dago, gatza, piperrautsa eta espeziak gozatu.
- Murgildu irina zatitan, arrautza irabiatua maionesarekin eta gero zartagin batean frijitu.
- Jarri labeak olio gozogintza erretilu batean eta labean 20-25 minutu 200 gradu.
Txuleta gatzetan labean - errezeta
Labean labean labean egosi daiteke gatza erabiliz. Bigarrena lortzeko, ideia egokia da itsas gatzarekin, nahi izanez gero belar lehor aromatikoa nahastuz. Berdeak eta belarrak sarritan arrainaren sabelean sartzen dira edo gainetik karkasa nahasketarekin hautseztatuta.
osagaiak:
- flounder - 1 pieza;
- itsasoaren gatza - 1-1,5 kg;
- belarrak, espeziak.
prestaketa
- Lurrin prestatua, nahi izanez gero, belarretan eta gatzezko burkoarekin jarrita.
- Gainerako gatza goiko arrainetik estaltzen da eta 15-20 minutuz labean 200 gradutan bidaltzen da.
Labeen errotak labean
Labe ahari gozoak, ahoko entsaladen erroiluak eginda, menu eguneroko edo jaiegunez gain. Produktuak osatuz, xerrak saltsa pikantea edo pikantearekin nahastu daiteke, eta, nahi izanez gero, barazki freskoak, errea, gazta eta fruitu lehorrak xukatu.
osagaiak:
- barbadun xerra - 600 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- gazta - 100 g;
- albahaka - 0,5 tsp.
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Arrain frijituak salteatuak, piperrak, albahaka eta berdeak botatzen dituzte, erroiluak bota eta brotxak spiked.
- Frijitu sueztitu olioarekin gurina, moldatu.
- Urdaiazpikoa birrindu gazta birrindua, gehitu gatza haritutako aparrezko proteinak arte, uretan oztopatzeko.
- Pour saltsa erroiluen gainean, bidali formularioa 15 gradutan 200 gradu berotzeko.