Gogoshara neguan eztiarekin

Oso pozik uzten dugu neguko errezeta, Moldovako sukaldaritzatik neguan. Gogoshara marinatuak eztia ezin hobeto egokitzen da edozein mahai eta zure otordu gogokoenak bihurtu kanpoko denboraldian.

Gogoshara marinatua Moldovan eztia - neguan errezeta bat

osagaiak:

• gogoshara - 3 kg;
• ura - 500 ml;
• eztia - 500 g;
• gatza - 60 g;
• sagar sagardo ozpina% 6 - 375 ml;
• landare-olioa - 250 ml;
• baratxuri;
• erramu hostoak;
• piper beltza;
• krabelin .

prestaketa

Ondoren, gogotsu desegiteko prestatu aurretik, poteak garbitu eta esterilizatu egingo ditugu, lehortu eta bi edo hiru erramu hosto, hamar piper beltza, bi edo hiru ale begetalak eta bi edo hiru baratxuri ale lehortu aurretik. Espezieen arau hau 750 ml jar jar daiteke.

Gogoszars mine, pedicels eta seminal kaxak garbitu dugu eta berriro ere fruitu garbitu mantendu haziak kentzeko. Ebaki piperrak bi edo lau pieza, fruta-tamainaren arabera.

Edukiontzi esmaltatu handi batean, ura, landare-olioa eta ozpina bota, gatza eta eztia gehitu, sua zehaztu eta irakiten berotu. Zati txikietan gogoshara kargatzen dugu marinadean, ondo irakiten utzi, zarata atera eta espezien poteak prestatu. Hau errepikatu dugu piper guztiekin, utzi marinatuak ondo irakiten eta piperrak bota poteetan. Edukiontziak edukiontzi esterilak ixteko eta esterilizazioan beheko estalkia jarriko dugu manta bero baten azpian hoztu arte.

Leku ilun batean mantentzen dugu lana, hobe esanda leku freskoan.

Gogoshara marinatua Moldovanekin, eztia eta kanela

osagaiak:

• gogoshara - 5 kg;
• eztia - 325 g;
• gatza - 30-50 g;
• landare-olioa - 500 ml;
• baratxuri;
• erramu hostoak - 10 pieza;
• sagar sagardo ozpina% 6 - 1 l;
• piper piperra - 10 pcs;
• piper beltza - 10 piezak;
• kanela - 10 g;
• ale - 5 pcs.

prestaketa

Marinada prestatzeko, landare olioa, ozpina, eztia eta gatza nahastu, erramu hostoak, belar beltzak eta piper gozoa, kanela eta aleak bota eta suaren gainean jarri. Hoztu nahasketa beroa, bost minutuz irakiten utzi eta laberakoan hiru zatitan bost minutuz garbitu, zuritu eta moztu. Kendu zarata eta gehitu beste edukiontzi batera. Barrubigun ontzi bakoitzaren behealdean bi edo hiru baratxuri ale finkatu ditugu, gogoshara ziriz bete itzazu sorbaldetan, eta marinade beroarekin bete. Ur beroetan esterilizatzeko ahalmena zehazten dugu eta zazpi litro litroko litro mantentzen dugu, eta litroko hamabi.

Kapsulak esterilak dituzten edukiontziak biltzen ditugu, ondo biltzeko eta hozten utzi. Gutxi gorabehera, hilabete bat geroago, stock erabilgarri egongo da erabilgarri.