Amildegira beltzaren amargura eta tartnessa behean proposatzen diren errezetaen arabera prestatutako billetsetan oinarritzen da, gerezi hostoak ere gehituta. Azkenean, jaki gozoagoak eta orekatuagoak egiten dituzte, gerezi beltzaren propietate baliotsuak mantenduz.
Aronia zuhaitza hosto gereziondoarekin - errezeta
osagaiak:
- Aronia blackberry - 990 g;
- gerezi hostoak - 110 g;
- ura iragazi - 695 ml;
- azukre granularra - 990 g.
prestaketa
Eguzkia gereziondo beltzezko marmelada egiteko prozesua gosariaren bertsio klasikoaren baino zamatza da, baina denbora eta ahalegina merezi du.
Hasieran, gerezi hosto zati batzuk irakiten utzi, 10 eta 15 minutu bitarteko ura egosi iragazian. Ondoren salda ondo prestatu eta berberak jarri. Hozten ondoren, eraman birjina, gehitu bigarren hosto zati bat, irakiten utzi eta salda iragazi beheko bidez, bere lana egin zuen hostoak bereizten.
Gerezi saturatu salda berriro ere mendi-errautsa jaisten dugu, baia berriro hoztu eta hozten utzi eta berriro ere kolander bihurtu. Infusioz egosteko azukre almibarretan, gozagarrizko kristalak gehitu eta guztiz desegiteko aukera ematen du.
Orain konektatu blackberry eta almibarretan eta prestatu nahi duzun dentsitatea eta heltze arte. Prest egonaldia oraindik ere beroa da ontziak esterilizatu eta lehorretan paketatuta, estali egosiak estalirik eta hozte aurretik hozten den "armarria" esterilizatzeko utzi.
Ashberry beltzez egindako jam, gerezi hostoak eta sagarrak
osagaiak:
- Aronia blackberry - 990 g;
- hosto gereziondoak - 195 g;
- ura iragazi - 235 ml;
- azukre granularra - 990 g;
- Barietate goxoak eta garratzak - 225 g.
prestaketa
Bereziki goxoa da gerezi beltzetik gerezi hostoekin eta sagarekin egindakoa. Prestatzeko, gerezi hostoak garbitu eta ura iragazi eta irakiten ondoren bost minutuz egosten ditugu. Hozten ditugu saldatik hostoak, eta horren ordez, azukrea bota egiten dugu edukiontzian. Masa kristal guztiak desegiteko, berotu egingo dugu almibarretan, belar beltz zurixkak eta sagar xerrak hautatutako belarra, haziak eta zurtoinak gabe. Edukiontziak hozten eta hozten uzten dugu, egosketa berotu arte, irakiten bost eta zazpi minutuz, eta gero berriro hoztu gela-baldintzetan. Sukaldaritza eta hozte zikloa errepikatzen ditugu pareta aldiz, eta horregatik tratatu nahi dugun dentsitatea soldatzen dugu, edukiontzi esterilizatuan jartzen dugu, pieza itxiera zigilatu eta esterilizazio estali bat manta edo manta epel baten azpian.
Aronia zuhaitzaren jam - gerezi hostoarekin, laranja eta fruitu lehorrekin egindako errezeta
osagaiak:
- Aronia argentina - 890 g;
- laranjak - 340 g;
- gerezi hostoak - 115 g;
- ura iragazi - 235 ml;
- azukre granular - 1,3 kg;
- intxaurrak - eskukada bat.
prestaketa
Errezeta honen arabera prestatutako jakiaren arabera, zitrikoen eta fruitu lehorrak gehituko ditugu, aurrekaririk gabeko altuen balioa handituz. Konposizioa horrelako konbinazioa bitaminaren bitxikeriarik gabe egongo da eta batez ere tea prebentzio hotzetan edo prebentzioan erabiliko da.
Laranjak, ur irakinetan murgildu eta irakiten utzi hogei segundo inguru. Ondoren, moztu fruta zati desberdinetan eta utzi haragiaren Grinder bidez. Era berean, txuleta eta fruitu lehorrak eta txokolate beltzaren baia garbitu eta aurrez uzten dugu. Lo egin dugu fruta-fruitu lehorrekin, intxaur-masaren azukrea eta hainbat orduz aritu gaitezen. Denbora horretan, gerezi hostoen decoction bat prestatu, bete ur irakinetan eta irakiten bost minutuz. Pour saskiaren ondorioa jam marmelada egiteko, irabiatu eta ontziaren gainean sukalde batean jarri. Eman egosia maiz igurzten irakiten, nahi duzun dentsitateari irakiten, ontzi esterilak hotzetan ontziratuta, zigilatuta, "armarria" dugu eta utzi hoztu eta esterilizatu arte.