Palm olioa ona eta txarra da

Produktu desberdinen konposizioa irakurtzerakoan, sarritan palm olioa bezalako osagai zerrendan aurki dezakezu. Horregatik, ekoizleek maite dute haien merkea, zaporea hobetzeko eta produktuen bizitza apala hedatzeko gaitasuna beren gaitasun oxidagarri altua dela eta. Elikagaietan palmondo petrolioa sarritan aurkitu daitekeenez, jakin ezazu zein eragin duen gure gorputzean.

Palmondoaren olioaren onurak

Jende askok zer egiten du palma olioa? Olioaren palmondoaren zuhaitzaren fruitu batetik ateratzea lortuko duzu. Horregatik, oso atsegina da produktu exotiko hori naturala dela, hau da, konposatu erabilgarri batzuk daude.

1. E bitamina , palmako olioan jasota dagoena, egitura kimiko berezia du, tocotrienolei dagokie. Tokotrienolek oso antioxidatzaile handia dute eta ehunen geruza sakonetara sartzen dira. Olio mota hau tocotrienolen zenbait produktu-iturri da.
2. Provitamin A, hau da, palmako olioaren zati bat, gure gorputzean A bitamina bihurtzen da, beharrezkoak diren ikuspegi, azala eta ilea egoera onean mantentzeko.
3. Gainera, palmondoen olioak gantz-azido poliinsaturatuak ditu, odolaren "kaltegarria" kolesterola murrizten laguntzen duena.

Zer da palma olio kaltegarria?

Hala eta guztiz ere, hauek ez dira palmondoaren propietate guztiak, onura hori ez da handia, eta kalteak, aditu gehienen arabera, askoz larriagoa da.

Olio mota honek gantz saturatu ugari ditu eta gantz insaturatuak nahiko baxuak dira, beraz, palmondoaren erabilera ohikoena atherosclerosis garapena da. Zentzu honetan, nutrizionistek ez diet gomendatzen elikagaiak dituzten palmondo olioa jatea, odoleko kolesterol maila altuak dituzten pertsonak eta menopausian sartu diren emakumeak, izan ere, hormona-aldaketak direla eta, atherosclerosis garatzeko aukerak handitu egin dira. Horretarako, pertsona baten palmondoaren olioa ez da bukatzen.

Palmondoaren olioa sarritan haurtxoentzako nahasketarako gehitu da. Gaur egun, hesteetan kaltzioa lotzen du eta gorputzetik kentzen du. Horrela, pediatriako askoren arabera, palmondo-olioa haurrengan erriketen garapena eragiten du. Landare-olio honen koherentzia trinkoa eta elastikoa da, eta likidoa bihurtzen den tenperatura gainditzen du giza gorputzaren tenperatura. Hau da, tratamendu gastrointestinalean, olioa trinkoa izaten jarraitzen du, horregatik hesteen hormetan irauten duelako, nutrizioaren digestio parietalak eta xurgapena saihesten du.

Ondorioz, palmondoaren kalteak ondorioztatzen ditugu olio nabarmen handitzen da bere onura potentziala. Adituen arabera, herrialde batzuetan, olio honen erabilera guztiz abandonatuta dago edo, gutxienez, bere inportazioari mugatuta dago. Gurekin saskia prestatzeko erabiltzen da, gozogintza krema eta glaze bat, izozkia, txokolatea, margarina, deitzen den janari azkarra . Bai, palm olioa E bitamina aktibo dago, baina arroz edo garagarreraino ere lor daiteke. Azkenean, probitamina A.ari aplikatzen zaio. Gantz gutxi ezegonkorrak olio honetan oso gutxi dira, eta bere osagaian animalia gantz bezalakoa da. Horregatik, arreta jarri behar zaie landareen olioei, gantz saturatuak (oliba, artoa) eta haiekin aukeratzen saiatzen direnak.