Errusiako antzinako garai hartan, plater gozoak prestatzen ari dira. Orain esango dizugu onddo zopa nola prestatu. Interesgarriak diren zopa motak dituzten perretxikoak erabiliz beheko zain daude.
Nola prestatu onddo zopa perretxiko freskoekin?
osagaiak:
- ura - 2,5 litro;
- Perretxiko freskoak - 350 g;
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak tamaina ertainekoak - 1 pieza;
- fideoak - 100 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- gatza;
- piper;
- belar birrinduak - 40 g.
prestaketa
Nire patata, garbitu eta ebaki bloke txikiekin. Ur irakiten jarri, prestatu patatak jarri eta 20 minutuz egosi. Gainera, tipula eta azenarioa garbitu ditugu. Tipulak xehatu egiten dira eta azenarioak lasto txikiarekin mozten dira edo grater bidez uzten dugu. Tipula frijitu olioan. Minak eta perretxikoak moztu, tipula eta tipula bidali 6 minutuz. Ondoren, azenarioak zabaldu, nahastu eta 5 minutuz egosi. Zopa zopa errea, gorringoak, gatza, piperbeltza eta 10 minutuz egosten. Azkenean, berdeak botako ditugu, sua itzali eta zopa prestatu 15 minutuz.
Nola xerra zopa egiteko onddo-zopa egosten?
osagaiak:
- xanpain freskoak - 200 g;
- ura - 2 l;
- patatak - 4 pcs;
- Curd pasty gazta fused - 2 pcs;
- Tipula - 180 g;
- azenarioak - 170 g;
- gatza;
- berdeak.
prestaketa
Patatak garbitu eta kuboetan moztu. Hiru azenarioko grater gainean, tipula moztu eta perretxikoak moztu platerekin. Irakiten ura, bota patatak sartu eta ia prestatu arte. Frijitu tipula txikiak eta azenarioak. Hona hemen perretxikoak jarri eta frijitu beste 15 minutuz. Patata batera ontzi batean errea jarriko dugu. 3-4 minutu lehenago zopa guztiz prest dago, gazta urtutako zartagin batean jarri eta ondo nahastu. Gazta erabat desegiteko. Zerbitzatu aurretik, zopa hautseztatu belar txikiekin.
Nola prestatu onddo zopa perretxiko zurietatik?
osagaiak:
- patata - 300 g;
- perretxikoak zuria - 400 g;
- Tipula - 130 g;
- azenarioak - 140 g;
- ura - 2 l;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Ur beroa eman, patatak xerratan sartu eta ordu laurden batez egosi. Perretxikoak garbitu, plateretan moztu eta landare-olio frijitu arte. Gatza eta piperra dastatzeko. Tipulak eta azenarioak eraztunez moztu eta urrezko marroia pasatu arte. Gehitu patata frijituak eta perretxikoak, patatak prestatzeko, gatza, piperra eta irakiten 20 minutuz. Beste zopa batean, gazi-krema gehitzeko oso ona da.
Nola xerra zopa egosten chanterelles etatik?
osagaiak:
- behi-saiheskiak - 400 g;
- Chanterelles freskoak - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- gatza;
- ura - 1 litro;
- piper;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Behi ertzak zatitan banatzen dira, zartaginean gehitu eta uretan bota eta irakiten jarri. Penka, osatuko dena, garbitu egin behar da. Gehitu piperra eta gatza eta behi-saiheskiak egosi gutxienez 1,5 ordu su motelean. Une honetan kanterelak ordenatu eta arretaz garbitu, lurraren bazterrak kentzean,