"Pyatiminutka" izena oso engainagarria da, errezeta honetan jam ez baita bost minututan prestatzen. Varka ohikoena baino apur bat luzeagoa hartzen du, baina fruta oso eta trinkoekin, almibarretan eta zapore aberatsarekin kontserbatzeko denbora prest egon nahi baduzu, azpitik errezeta zehatz batzuk jasoko ditugu.
Apricot jam "Pyatiminutka" - errezeta
Errezeta eman zaio sukaldaritzaren hainbat faseren presentziari, sukarrak lehenik azukrea azpimarratzen du eta zukua ateratzeko zain egongo da eta gero hiru aldiz bost minutuz irakiten egongo da hiru orduz.
Jam hau apricot zertxobait berberaz egiten da (ez berdea!), Kasu honetan zurrupearen garbitasun maximoa eta frutaaren osotasuna bermatzen dira. Gainera, errezeta honen barruan, behar duzun guztia azukrea eta alkatxofa bera dira proportzio berdinetan.
Rea itzazu fruta hezurretik ahalik eta ondoen, zerriaren erdiak kaltetu ez dezaten. Esmaltatutako oliba azpian moztutako fruta batzuk zabaldu. Azukrea lehenengo geruza hautseztatu eta ondoren bigarren geruza banatu eta berriro azukrea. Errezeta geruzak banan-banan osagaiak bukatu arte. Edukiontzia estaltzeko eta egun batean egun bat igotzeko (baina ez 4 ordu baino gutxiago), fruta zukua baimenduta dago. Ondoren, marmelada likido gehiago nahiago baduzu, ur litro erdi bat bota alkatxofilekin, bestela berehala jarri kazola sukaldean eta xukatu irakiten. 5 minutuz egosi eta beroa kendu. Prozedura errepikatu hiru aldiz, bakoitza "Pyatiminutka" apricot jam "irakiten" eta hozten den bitartean. Irakiten diren aldietan, aparra azaletik kendu eta azken bost minutu igaro ondoren, xerra almibarretan gehiago bota eta zartaginak mihiztatu. Biltegiratze aurretik, abrikot
Nola azkar 5 minutuko apricot jam egosten?
Halaber, teknika berberaren abrikot jamaren prestatze azkarra ere posible da, fruta erdi horren zatirik gabe azukrearekin estali behar da 4: 1 proportzioan. Azukrea etorkizuneko marmeladaren konposizioaz gain, beheko kanela, buckwheat edo aleak ere ez ditzakezu. Abrikotxoek 12 ordu utzi eta gero, xehatu irakiten bat, 5 minutuz egosi, kendu beroa eta poteak esterilak berehala bota.