Giltzurruneko txuletak sukaldaritza teknologiaren arabera, gibeleko ohiko errea ez da denbora gutxian txuleta meheagoa, eta horrek esan nahi du frijitu egin beharko liratekeela gutxiago. Zaporetsua gibel txuletak plater beroa afarirako eta garagardoa egiteko mokadu goxoa dira, produktua prestatzeko nola hurbiltzen den.
Behi gibel txuletak
osagaiak:
- behi gibela - 500 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- irina;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Ozpin baltsamikoa - 150 ml.
prestaketa
Gibela elikagaien xafla batekin estaltzen da eta sueztasunez irabiatzen du, gero gatza eta piperbeltza eta irina bota. Zartaginean, gurina urtu eta oliba olioarekin nahastu. Fry gibela alde bakoitzean 30-40 segundotan. Amaitutako piezak plater batean jarri ditugu eta ozpin baltsamikoa zartaginean bota eta gainerako koipearekin lurruntzen da, kantitate osoa erdira arte. Xukatu txuletak xerratan sartu eta 2 minutu egosi.
Nola txerri txerri txuleta egosten?
osagaiak:
- txerri gibela - 1 kg;
- Tipulak - 2 pcs;
- irina - 1 elementu;
- landare-olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Txerri-gibela filmak eta behazun-hodiak garbitu dira, 1,5-2 cm-ko lodiera ondo garbitu eta geruza batean moztu. Horrelako geruza zinema batekin estaltzen da eta apur bat ukitu (ez da overdo). Txikitutako lodiera zentimetro erdiaren lodiera. Nahastu irina gatz pixka batekin eta piper pixka batekin, eta ondorioz nahasketa lehorra txuletak mozten ditugu. Zartaginean, olioa berotu eta txuletak xehatu bi aldeetatik urre kolorera. Alde bakoitzean, aldez aurretik minutu bat nahikoa izan daiteke mendeku batekin.
Prestatutako txuletak plater batera eraman ditzakezu, eta zukua hautatzean frijitu fin-fin txikitutako tipula. Hornitu gibela, jakina, tipula estali batekin.
Labean labean txuletak
osagaiak:
- txahalaren gibela - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- sagarrak - 2 pieza;
- landare olioa - frijitzeko;
- gazta gogorra - 50 g.
prestaketa
Gibeleko lodiera ertaineko plakekin ebakitzen da eta kontu handiz irabiatu egiten da, osotasuna ez hondatzeko. Landare-olioan frijitu tipula urrezko arte eta zabaldu gibeleko kimuetan. Goitik, sagar xerrak banatu eta gazta birrindua hautseztatu. Txuleta labean preheated labean jarri dugu 200 gradutan 10 minutuz.
Txerriki gibeleko krema garratz
osagaiak:
- oilasko gibela - 500 g;
- krema garratza - 250 g;
- krema - 1/2 tbsp.;
- ura - 1 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Tipula - 1 pc.;
- berdeak dastatzeko;
- landare-olioa;
- irina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Tipula txikiak landare-olioan urrezko arte. Oilasko gibela tipulora zabaltzen dugu eta alde guztietatik aprobetxa dezagun itxaron. Gatza eta piperra zartaginean edukitzea, gehitu 10 minutu krema garratza ura eta egosia. Sukaldaritza amaieran, gehitu krema garratza eta krema garratza gibela eta jarraitu egosketa saltsa loditu arte.
Txuleta gibeletik arrautzeztatuta
osagaiak:
- oilasko gibela - 500 g;
- kefir - 3/4 item;
- saltsa beroa dastatzeko;
- irina - mende erdi bat;
- arrautzak - 2 pieza;
- ogia - 1 1/2 elementu;
- landare-olioa;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Oilasko gibela jogurt eta saltsa beroarekin nahasketa batekin bota da, marinatean ordu pare bat utzi, eta ondoren gibelaren zatiak atera eta lehortu egiten ditugu.
Irina, arrautza eta gatza, itsatsi itsatsi. Gibeleko xerra xukatzen dugu arrautzeztatu, gehiegizko fluxua utzi, ogiarekin frijitu eta landare-olioan frijitu urrezko arte.