Gazta moztutako azalorea alboko plater ederra da edo apetizkoa, zerbitzatzen den platera, onurak eta elikadura nabaria da. Lurrazal zuriz jantzitako landareen ziztadak zapore samarrak konkistatuko ditu tradizionalki prestatutako infloreszientzia bereziki ez dutenak ere.
Nola goxoa azalorea labean?
Azaleko plater gozoak egosteko gaztaz hornitutako errezeta bat behar duzu osagai eta gomendioen proportzio egokiekin, behar bezala, azkar eta lotsa gabe teknologia exekutatzeko.
- Aza-orratzak infloreszentzietan desmuntagarriak dira, ura irakiten dutenean, 10-10 minutuz egosita.
- Esnea, krema, krema garratza, arrautzak eta bestelako osagaiak ere prestatutako saltsarekin egingo da saltsa.
- Kazola klasikoaren ezaugarriak findu eta jatorrizkoak dira, oinarriarekin gozagarriak, espeziak, belarrak, baratxoak eta beste aromatizazio gehigarri batzuk betez.
- Lurrazal zurixka goxoa gaztaz jositako olioa lortzeko.
Azaleko gazta gaztaz egindako errezeta
Gaztaz estalitako azukre errezeta sorkuntza esperimentalen oinarri gisa erabil daiteke, platera osatzeko beste produktu batzuekin osatzeko, eta janari erabilgarri eta nutritiboaren bertsio propioa lortzeko. Krema ordez koipe esne edo gazi-krema garratz dezakezu.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- arrautzak - 3 pieza;
- esnea - 3 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gazta - 150 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Infloreszentziak 7-10 minutuz egosi dira, xukatu eta xurgatu ahal izateko.
- Arrautzak frijitu gatza eta esnearekin, gehitu gazta birrindua.
- Saltsa zabaldu gazta gainean infloreszentzien gainean, ontziari 180 gradu arte berotu arte.
- 20 minutuz, azalorea gazta saltsan labean egongo da.
Gaztaz egindako azalorea
Bereziki mamitsuak eta goxoak txuletoiak labean gaztaz egindako azalarekin, gehitu tomate helduak baina erresistenteak. Tomateak fresko eta zukuetan kontserbatu daitezke, larruazala garbitu aurretik. Saltsa esne base gisa, krema garratza kasu honetan ezin hobea da.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- tomateak - 350 g;
- krema garratza - 250 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- gazta - 150 g;
- gatza, intxaur muskatua lurrean, piper - dastatzeko.
prestaketa
- 5 minutuz egosita, aza-infloreszentziak olio-forma batean daude.
- Goitik, txikitutako tomateak eta saltsa krema garratz banatzen dituzte, baratxuriak gatza, piper eta intxaur muskatua.
- Etxeko platerarekin gazta.
- 30 minutuz 200 graduko gozogintza eginda, tomate eta gazta azalorea prest egongo da.
Azalorea haragi xehatuarekin labean labean
Azukreak haragi eta gazta xehatutako labean dieta-plater baten aldaera nutrizionala da, familiako kide guztientzat elikatzen baita. Oilasko xehatua eta behi txerriak ere erabil ditzakezu, gatz pixka bat edo fin-fin txikitutako berdeak gehituz.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- forcemeat - 0.5 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gazta fusionatua - 4 tbsp. koilarak;
- kefir - 6 tbsp. koilarak;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- gatza, espeziak.
prestaketa
- Tipula, ongailuak, gatza masa dastatzeko nahasketa, oiled forma zabaldu.
- Aza infloreszienteen gainean.
- Kafe nahastu tomatearekin, denboraldian, zaporea goiko platerarekin nahastuz eta 180 gradutan labean utzi.
- 40 minutu igaro ondoren, kazola gainean gazta birrindu.
- 5 minutuz gozatu ondoren, azalorea gazta urtutako labean prest egongo da.
Gaztaz betetako azalorea
Frijitzeko zartagin batean bero-tratamendurako lehentasunezko metodoa ez bada, labean labean ateratzen den azalorea arrautza errezeta klasiko baten arabera zerbitzatzen den plater alternatibo bikaina da. Konposizioaren gantz gutxieneko eta lurrazal zurrunbilo eta zaporetsua bera, gazta gehituz gero, are gozoagoa bihurtzen da.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- arrautza zuringoak - 2 pcs;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- breadcrumbs - 0,5 betaurrekoak;
- gazta - 100 g;
- páprika, azenarioa eta belarrak - 0.5 koilaratxo egiteko;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Irakiten infloreszentziak 10 minutu.
- Urtxintxoak irabiatu gatza eta ongiak gehitzeko, irina irabiatu.
- Murriztu arrautza arrautza, eta ondoren ogiarekin, geruza bat molde batean zabaldu.
- Txuletak 20 minutuz labean sartzen dira labean.
- Sukaldaritza bukatu baino 5 minutu lehenago, gazta prestatu.
Azalorea labean erabat labean
Mahai baten zerbitzurako jateko errekurtso eraginkorra eta originala izango da azalorea sardexka osoan labean egindako gazta. Buruaren leuntasunera prestatua gazta nahasketa eta fin-fin txikitutako berdeekin betetako aurrez bete da eta, ondoren, egosi gazi-krema gozoarekin, platera hautseztatu gazta txipekin.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- krema garratza - 400 g;
- gazta - 200 g;
- kafeina, asafoetida, azenarioa eta belarrak dastatzeko;
- berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Aza burua 7 minutuz egosi da, hoztu.
- Gazta birrindua eta berdeak nahastu, krema garratz bat gehitu eta infloreszentzien arteko hutsuneak nahastu.
- Sekreturako beteak sardexka batean, eskuzabal koipea krema garratzarekin eta gaztaz bota.
- 40 minutuz sukaldaritzan 180 gradutan zehar, azalorea gazta guztiz labean prest egongo da.
Azalorea gazta saltsa krematsuan
Azalore xehatua eta delikatua, gazta lurrazaleko krema labean, ezin da axolagabea nahiz hauskorra txolarrea utzi. Platererako piquancy berezi bat albahaka eta belarrak probatu, krematsua saltsa gehitu. Elikagai atseginak sei portzentaje prestatuko dira ordubete baino gehiagoz.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- krema - 300 ml;
- gazta - 250 g;
- albahaka, belar probintzialak - dastatzeko;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperra, oliba olioa.
prestaketa
- Aza infloreszentzia irakiten utzi, olioz bete ezazu.
- Beat arrautzak, nahastu krema, denboraldian gatza, piperra, belarrak, barazki nahasketa bat bota.
- Txokolatearen azalera gaztaztatu eta 200 gradutan berotu arte labean jarri.
- 20 minutu igaro ondoren, azalorea gaztaz egosi egingo da.
Arkumez egindako txuletoiak gaztaz
Haragia aspergarria bada edo elikagaietan erabiltzen ez bada, antxulinarekin gaztaz egindako errezetak gantzara joango dira. Ondorioz, platerak gosearen sentsazioa kaltetuko du, irudiaren harmonia mantenduz eta bitamina eta elementu baliotsuekin beteko duen gorputza. Janariaren propietate dietetikoak dieta zorrotza ere eskaintzen dute.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- breadcrumbs - 140 g;
- gazta - 150 g;
- perrexila edo aneta - dastatzeko;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Irakiten 15 minutuz edo leuna arte, kolander batean bota, oratu sardexka batekin.
- Gehitu gazta birrindua, berdeak, arrautzak, gatza, piperra, orea.
- Dekoratu txuletak, arrautza ogietan, olio gozogintza xafla batean zabaldu eta labean 20-30 minutu.
Azalore bexamelarekin eta gazta
Plater prestatzeko bertsio findua, behean adierazitako gomendioak kontuan hartuta, ohiko osagaiak berriro ebaluatzeko aukera emango digu, elkarrekin konbinatuta sukaldaritza benetako maisu bat sortuz. Bexamel saltsa gaztaz egindako gaztaz egindako azalorea ez da inor axolagabe utziko.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- irina eta gurina - 4 tbsp. koilarak;
- esne - 1 l;
- gazta - 200 g;
- intxaur muskatua - 2 pixka;
- gatza, piperbeltza, breadcrumbs.
prestaketa
- Azenarioa egosi 10 minutuz, olioz eta olioz egindako olioz apainduta.
- Pasa irina olioan, bota esnea gatz pixka batean, irabiatuz.
- Gatza, piper eta intxaur muskatuarekin dastatzeko saltsa, aza bota.
- Txigortua gaztaztatu, labean frijitu eta 200 gradu labean bidali.
- 20 minutu igaro ondoren, bexamelarekin gaztaz egindako azalorea prest egongo da.
Gazta krema garratz azalorea
Egokiena perrexila eta gazta azalorea konbinatzen ditu, elikadura-balioa, usain osagarria eta zapore harrigarria irabazten ditu. Platerak prestatzeko aukerarik onena izango da baso-perretxikoak, aurrez prestatuak egongo diren arte eta zati txikitan moztu arte. Horrelakorik ezean, txakurrak hartu eta hartu ahal izango dituzu.
osagaiak:
- aza kolorea - 1 sardexka;
- perretxikoak - 300 g;
- krema garratza - 200 g;
- gazta - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, gozagarri, olioa.
prestaketa
- Forma koipetsua zabaldutako aza egosia eta perretxikoak prestatuak.
- Beat arrautzak krema garratza, espeziak, zapore gozatzeko, nahasketa bete inprimakiaren edukiekin.
- Bake platera 200 gradutan 25 minutu.
Azaleko eta gaztarekin
Beste infloresziren bat lortzeko beste bide bat da kixkarekin azalorea eta gazta egosten. Jatorrizko aberatsa prestatzen da kasu honetan hirugihar frijituarekin batera, haragi xehatuta, urdaiazpikoa edo barazkien osagaiak ere aukeratu ahal izango dira: tomateak, perretxikoak, kalabazin.
osagaiak:
- irina - 250 g;
- olioa - 150 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- ur hotza - 2 tbsp. koilarak;
- aza kolorea - 1 sardexka;
- hirugiharra - 200 g;
- krema - 300 ml;
- gazta - 200 g;
- perrexila, intxaur muskatua, gatza eta piperra.
prestaketa
- Irina, gurina, arrautzak eta ura oratu orea.
- Jarri tenperatura hotzean 30 minututara, eta molde batean banatu panelekin eta 15 minutuz labean 190 gradu.
- Aziol egosia hirugihar frijituarekin nahasten da.
- Gehitu saltsa krema harrotua arrautzekin, dastatzeko.
- Masa moldatu masa orea eta tarta beste 30 minutuz labean.
Aniztasunarekin gazta multivariora
Bereziki mamitsuena eta goxoa, multiflara batean labean egindako azalorea . Nahiz eta osagaiaren gutxieneko konposizioarekin nahasketa soil bat ere ezinezkoa da. Jogurtak naturalak koipe edo krema ertaina krema garratza modu egokian ordeztuko du eta, aza freskoen infloreszien ordez, izoztuak hartuko dituzu.
osagaiak:
- aza kolore - 0,5 tolestu;
- jogurt - 200 g;
- gazta - 150 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- "Lurrun" moduan, infloreszentziak erreketan prestatzen dira eta, ondoren, olio-ontzi batera eraman.
- Beat arrautzak gatza eta piperra, gehitu jogurtak, aza bota.
- Txigortua gaztaz bota eta "Bake" egosten 25-30 minutu.
Gaztaz egindako mikrouhinean azalorea
Oinarrizko eta arazorik gabe gaztaz egindako azalorea mikrouhin batean prestatzen. Errezeta prestatzeko, sukaldaritza plater bat behar duzu tapa batekin mikrouhin labean. Pikantea mostaza tomate saltsa pikantearekin ordezkatu daiteke edo belar aromatiko lehor nahasketa bat eta krema garratza, jogurt edo krema erabiltzeko.
osagaiak:
- aza kolorea - 500 g;
- krema garratza - 100 g;
- gazta - 150 g;
- mostaza - 10 g;
- Tipula - 0,5 piezak;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Ahozko infloreszentziek ura erdi bota eta tapa azpian egosi 10 minutuz.
- Nahastu krema garratz mostaza, tipula txikituta eta espeziak, aza nahasketa batean bota, gazta bota eta estali gabe egosi beste 4 minutuz.