Labean labean egindako azalorea plater begetariano oso xume eta zaporetsua da, eta begirada zorrotz eta zapore delikatua erakartzen duten guztiak erakartzen eta seduzitzen ditu. Plater honek gonbidatuak bere originaltasunarekin osatuko ditu eta ahoan urtu egingo du. Aza gazta kurruskariaren lurrazal goxoa da, eta horren azpian barazki begetal leuna da. Plater horrek erraz erraztuko zaitu freskagarria afari batekin. Arrautza labean sukaldaritza errezeta interesgarria eta nahiko erraza eskaintzen dizugu.
Azaleko errezeta labean
osagaiak:
- Azalore freskoa - 1 pc;
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- esnea - 3 tbsp. koilarak;
- barietate gogorren gazta - 150 g;
- Berde freskoak - nahi izanez gero;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Horrela, labean landare goxoa prestatzeko, sardexka infloreszentzia txikietan desmuntatu eta garbitu egiten da. Ondoren, gehitu kazola batean, bete urarekin, gehitu gatz pixka bat eta egosi 10 minutuz. Ondoren, salda xukatu egiten da, ur hotzarekin garbitu eta kolander batean bota. Gazta sareta txikian igurtzi da. Arrautzak irabiatzen dute, esnea bota, gazta birrindua bota eta nahasketa uniformea uniformatu arte.
Ozpin egiteko modua landare-olioarekin nahastuta dago, azalorea infloreszienteak zabalduz eta uniformeki arrautza nahasketa batekin. Plater bat preheated labean bidaltzen dugu eta labean 20 minutuz 180 graduko tenperaturan.
Azaleko prestatzea labean
osagaiak:
- aza kolorea - 1 buru;
- krema ez da gantzarik - 200 ml;
- Barietate gogorreko gazta - 100 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Aza infloreszentziaz banatzen da eta garbitu egiten da. Ondoren, bete urarekin, gatza eta irakiten 5 minutuz. Ozpina moldea landare-olioarekin lubrifikatzen dugu eta hoztuak hoztutako infloreszentzia estutu. Ontzi sakon batean, gazta birrindua konbinatu espezieekin, krema bota eta astiro-astiro irabiatu whisk batekin. Molde batean landatzen diren barazkiak, prestatu nahasketa eta labean labean labean labean labean, 200 gradu berotzen eta lurrazalaren itxura baino 20 minutu lehenago. Plater prestatua perrexil xehatuta freskoa apainduta dago eta mahai gainean mahai edo arrain plateren alboan jarri daiteke.
Azalore beteak labean
osagaiak:
- azalorea - 500 g;
- oilasko xehatuta - 300 g;
- hirugihar ketua - 100 g;
- Barietate gogorreko gazta - 100 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- Berde freskoak - nahi izanez gero;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- espeziak.
prestaketa
Horrela, azalorea hostoetatik askatu eta, behar izanez gero, moztu txiki bat da. Kazola batean ur hotza bota, gatza gehitu dastatu, prestatu arreta osoa apaindu, suaren gainean jarri, irakiten jarri, txikitu sugarra eta baratxuria 5
Tipula garbitzen dugu, hirugiharrarekin batera frijitu eta parrillan tipula arte gardena da. Amaitutako haragi gordinean, gehitu arrautza, baratxuri estutu, jarri errea eta fin-fin txikitutako berdeak. Gehitu gatza dastatzeko eta ondo nahastu. Hozkailuan 30 minutu betez kentzen dugu eta une honetan gazta grater handi bat igurtzen dugu. Ondoren, aza puztuta bultzaka astiro-astiro, bete betea espazio librearekin eta jarri gozogintza xafla batean, olioarekin. Gazta birrindua arrautza eta etxeko maionesarekin konbinatzen da. Nahastu egiten dugu, plater hau gure platerean krema dezagun eta labean labean labean 30 minutuz.