Albondigak - oso erraza da, baina, hala ere, plater goxoa. Sekretu batean egosi ahal izango dira, edo ezin duzu labean. Orduan are maitekorragoa izango dira. Jarraian, albondigak egosteko labean esango dizugu.
Larruarekin labean albondigak
osagaiak:
- haragia (behi + txerri) - 500 g;
- gari irina - 150 g;
- loaf zuria - 2 xerra;
- oilasko arrautzak - 1 pieza;
- Tipula - 120 g;
- tomate purea - 3 tbsp. koilarak;
- Ontziratutako haragi xehatua - 2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa;
- berreskuratutako edertasuna;
- esnea;
- gatza, espeziak .
prestaketa
Loaf xerra esne epela edo ura beteta dago eta berotu arte. Ondoren, atera eta estutu ondo. Mince txikituta tipula, espeziak, loa bustia, arrautza irabiatua eta berdeak jarri ditugu. Ondo nahastu eta txikitu pilotak, irina ondo bota. Frijitu frijitu zartagin atsegina arte. Ontzi batean prestatutako albondigak prestatzen ditugu. Tomate purea 2 ur edalontziarekin diluitu, podsalivaem eta espeziak dastatzeko. Albondigak eratzeko moduan, saltsa bota eta labean jarri. Batez besteko tenperaturan, labean ipini tomate saltsan labean 20-25 minutuz.
Albondigak patatarekin labean
osagaiak:
- patatak gazteak - 1 kg;
- lurrezko haragia nahasita: 400 g;
- gazta gogorra - 120 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Relleno arrautza gidatzen dugu, tipula txikitu eta baratxuri bat gehitu, gehitu gatza eta piperra. Dena ondo nahastu dugu. Pilotuak pilotak txikitu ditugu eskuak hezeekin, jarri gozogintza xafla batean. Eta horien artean patataren zirkuluak arautuko dira, gazi dastatzeko. Batez ere gazta birrindua lotzen dugu eta labean tenperatura batez besteko tenperatura berotzen dugu. Ondoren 30-35 plater prest egongo da.
Oilasko albondigak krematsuan saltsan labean
osagaiak:
- oilasko xerra - 550 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 1 pieza;
- gazta - 150 g;
- baratxuri - 2 ale;
- krema - 200 ml.
prestaketa
Xerra pixka bat irabiatu eta zati txikitan ebaki labana zorrotz batekin. Gainera, xerra pixka bat izoztu eta gero moztu daiteke. Berarekin, gehitu birrindua tipula, arrautza, gatza eta piperra, eta nahastu. Pilota txikiak osatzen ditugu, paniruem horiek irina eta gozogintza orri batean zabalduz. Bake 15 minutu labean berotzen. Une honetan, saltsa prestatzen ari gara: gehitu krema gazta eta baratxuri krema. Labean, forma kendu albondigak, saltsa gainean bota eta labean beste ordu laurdenean jarri. Hornitu albondigak horiek edozein osagarri izan daitezke. Bikain egositako barazkiak.