Azaleko txirrindulariak plater oso argia eta samurra eskaintzen dute, pertsona guztiek segurtasunez ordaintzeko, batez ere dietan eseri ohi direnak. Oso azkar prestatzen dira, eta emaitza itxaropen guztiak gainditzen ditu. Hainbat errezeta eskaintzen dizkizugu!
Azalorezko txuleta errezeta
osagaiak:
- azalorea - 300 g;
- haragia xehatuta - 150 g;
- baratxuri - 2 ale;
- bonbilla - 1 pieza;
- oatmeal malutak - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- espezien;
- landare-olioa;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak.
prestaketa
Haragi eta tipulak haragi-molde batean prozesatu eta bihurritu egiten dira. Azalore gordinak pieza txikitan moztu eta konbinatu bihurritu. Baratxuria garbitu eta estutu egiten da prentsaren bidez, eta berde aneta garbitu eta fin-fin txikituta dago. Olo malutak kafe-molde batean lurruntzen dira. Orain konbinatu arrautza, baratxuri, azalorea eta berdeekin mince. Gehitu gatza dastatzeko, piper eta pour oatmeal. Haragi homogeneoa nahastu, pare bat aldiz irabiatu eta txikitutako txuletoiak eratu.
Ondoren, frijitu olio beroa bi aldeetan su motelean, marroi iluna arte. Prestatu aurretik 10 minutuz, estali tapa batekin estali. Ez alferrik alferrik kazola saltsa arte. Horretarako, krema garratza, belar eta gatz nahastailea nahastu. Txuleta bukatuak zerbitzatzen ditugu saltsa hotz eta ureztatuarekin.
Oilasko txuleta azalorea
osagaiak:
- oilasko haragia - 500 g;
- azalorea - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Oilasko haragi tipula araztua hainbat aldiz igaro da haragiaren errota baten bidez. Azenarioa gatz pixka batean egosi dugu, 5 minutuz egosi eta kolander batean bota, beira likidoa egiteko. Ondoren fin-fin txikitu eta nahastu oilaskoarekin. Ondoren irina pixka bat bota, bota baratxuri presio bidez estutu, arrautza, gatza eta piperra dastatzeko. Guztia ondo nahastu dugu, forma albondigak xehatu eta frijitu landare olio berotu prestatu arte.
Arrain koilarak azelarrez
osagaiak:
- azalorea - 150 g;
- bakailao xerra - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- berdeak;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Arrain-xerrak moztu zati txikitan. Aza egosten gatz pixka batean eta prestatu arte. Bonbilla eta baratxuria garbitu egiten dira ontzietatik, dadoetan ebaki eta berdeak garbitu eta birrindu egiten dira. Orain arrainak, aza, tipula, baratxuriak, ontzi berdea konbinatzen ditugu, krema garratza gehitu, arrautza apurtu, almidoia eta espeziak bota. Nahastu prestatutako forcemeat koilara batekin.
Olioarekin zartagin egosia, koilarakada bat eginda, krepeen forma ematen dio. Fry platera urrezko marroia bero ertaineko bi aldeetan. Txuleta beroa labean zerbitzatzen dugu edozein osagarri zure diskrezioarekin.
Azaloretako barazkiak
osagaiak:
- azalore freskoa - 1 kg;
- oilasko arrautza - 2 pcs;
- espezien;
- ogi apurrak - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Azalez banatzen ditugu infloreszentzietan, ondo garbitu eta ur irakinetan bustitzen 15 minutu inguru arte. Ondoren, kolander batean bota eta lehortzen utzi. Ondoren, aza hozten dugu birrintzeko laguntzarekin, gehitu espeziak, arrautzak, gatza eta ogiak. Masa ondo nahastu eta ur txorrotada txikiak moztu. Ondoren, arrautza-ogietara eraman eta landare-olioan zartaginean frijitu, urrezko lurrazala eratu arte.