Hastapeneko gazta-arduradunentzako laguntza bikaina etxeko gaztaren errezetak izango dira.
Etxeko gazta gogorreko gazta eta esne gazta
Etxeko gazta gogorreko errezeta tradizionala etxekoandre askok ezaguna da. Horren arrazoia ez da errezeta bera duen soiltasunik, baizik eta bukatutako produktuaren gogortasuna alda dezake sukaldaritza denbora aldatuz.
osagaiak:
- gaztanbera - 680 g;
- esne - 940 ml;
- sosa - 5 g;
- gatza - 10 g;
- gurina - 35 g;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
Brew cottage gazta eta esnea gazta askoz errazagoa da, soft home curd erabiltzen baduzu, hau da, askoz gehiago prest urtu. Bete esnearekin, jarri platera nahasketa bero ertainarekin eta utzi irakiten utzi gehiegizko gurina desagertuta dagoen arte. Aldi berean, cottage gazta urtu egingo da, eta handikiro bilduko dira. Hori gertatzen den bezain laster, bota gaztaina eta gazta prestatzeko platerak prestatu. Plater horiek ez dira makilak eta beheko hormak eta hormak dituzte.
Prestatutako zartagin batean, bota gurina, jarri gaztainondoa eta zerrendako beste osagai guztiak. Bata bestearen nahasketa, masa plastikoa bero ertainan irakiten da homogeneoa bihurtzen den arte. Amaitutako gazta eta esnea gazta, forma egokian jarri eta izoztu utzi.
Etxeko gazta errezeta esne eta gazta gaztarekin
Esne-produktu osagarriak gehitzea, esaterako, krema garratza, gazta amaitutako gantzaren edukia handitzen laguntzen du eta gustu eta koherentziaz eragiten du.
Gazta hau lehenago baino askoz ere leunagoa eta Adyghe bezalakoa da.
osagaiak:
- esnea - 1,1 l;
- gaztanbera - 430 g;
- krema garratza - 210 g;
- tipula berde eskukada bat;
- arrautzak - 2 pieza;
- soja saltsa - 25 ml;
- lurrean kumin txikia.
prestaketa
Etxeko gazta eta esnea gazta egin aurretik, jarri esnea berotu baina ez irakiten. Krema garratza arrautza eta soja saltsa irabiatu ondoren, astiro-astiro gehitu esne beroarekin cottage gazta batera. Sour krema masa berehala murriztu egiten da eta ondoren 4-5 minutu inguru behar izango dituzu. Pixka bat igaro ondoren, baztertu masa eta utzi gehiegizko fluido guztiak erabat xukatu arte.
Esne eta gazta gazta multivasar batean gazta
Behe-tenperatura moduei esker, esneki ugari prestatu ditzakezu multivariate baten laguntzarekin. Horren adibide bat - homemade emanaldirik gabeko gazta, geroago eztabaidatuko dena.
osagaiak:
- esne - 310 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 65 g;
- gaztanbera - 280 g;
- soda pixka bat.
prestaketa
Preheat esnea "Kasha" moduan. Gehitu gaztanbera, jarri "Berokuntza" eta utzi beste 15 minutuz egosi. Ondorioz masa gaza gainean utzi eta gehiegizko gazura xukatu zuen. Esne kloro trinkoa, multivariate katiluetara itzultzeko, gehitu salda eta gurina zaporea arrautza eta "Multigovar" modua (tenperatura 80 gradu) ezartzeko 10 minutu. Horrela etengabe pisatzen dugu
Etxeko krema esne eta gazta gazta gazta
osagaiak:
- gaztanbera - 380 g;
- esne - 65 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 110 g;
- sosa - 5 g.
prestaketa
Lata irabiagailuarekin zerrendako osagai guztiak. Ondorengo masa sartu cookie makila sartu eta ertain beroa utzi etengabe nahastu arte 15 minutu inguru guztiz urtu arte.