Ez da hain erraza gibela egosten lehen begiratuan dirudien moduan. Gehiegizko baldin badago, gogorra izango dugu leuna, delikatua den jaki baten ordez. Egoera glutenik gorde daiteke, gibela mamitsua eta biguna delako. Baina, oraindik ere, haragia denbora suarengatik kentzen saiatzea da, arrosa zukua askatzen uzten duen bezain laster.
Oilasko gibela arrautzeztatu - errezeta
Afari atsegina eta atsegina minutu gutxitan errealitatea da! Errezeta edertasun osoa ez da gibelaren zati bakoez frijitu behar. Nahasketa eta pan guztiak! Zer errazagoa izan liteke?
osagaiak:
- oilasko gibela - 300 g;
- tipulak -1 pc;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- martorri - 1/2 beam;
- páprika - 1 koilaratxo;
- gatza dastatzeko;
- frijitzeko landare olioa.
Bateria egiteko:
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Hirugiharra garbitzen da, soja-saltsarekin bota eta tipula txikitutako eraztunekin nahastu. Piperrak gehitu lurrean paprika eta koilaratxo berdea. Gorpua marinade honetan ordu erdi hozkailura bidaltzen da.
Arrautzak frijitu gatza eta piperra. Ura bota dugu. Beat jarraituz, irina aurkeztuko dugu. Gordetako gibela arrautzez beteta dago eta ondo nahastu. Banatu geruza bakarrean frijitu zartaginean. Frijitu 2-3 minutu alde bakoitzean, arto marroia appetizing bat sortu arte.
Behi-gibela arrautzeztatuta
osagaiak:
- gibela - 500 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Gibel garbitu, xukatu eta zatitu ebaki xerra zentimetro bateko lodierarekin. Tipula hiru grater txiki batean (ez gogo bizkorrak, irabiagailuan ehotzeko) eta nahastu gibelarekin. Utzi marinate 15 minututara eta, bitartean, Claret prestatzen ari gara. Whisk arrautzak gatza eta piperra. Gibelaren zatiak irina lehortzen hasten gara, arrautza sartu eta frijitu bi aldeetan berotzen zartaginean, tapa itxiaren azpian.
Nola txerrikiak gibelean arrautzeztatu?
osagaiak:
- gibela - 400 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- koñaka - 20 g;
- intxaurrak - 50 g;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Gibel garbitu, kendu filmea eta moztu kuboetan. Solim, piperra. Arrautza lortzeko, arrautza irabiatu, pixkanaka irina gehitu, koñaka bota gatz pixka batean. Azkenean, gehitu birrindua intxaurrak. Gibela mozten dugu arrautza eta frijitu urrezko marroia arte.