Lentzera borsch babarrunak menu ezin hobean bazkaltzeko edo dieta begetarianoan egiteko aukera ezin hobea da. Bazkal ostean, plateraren nutrizio-balioa eta bere gosearen sentimenduak denboraldi luzean eta kualitatiboki asetzeko gaitasun bikaina izango du.
Nola babestu betaurrekoekin borscht?
Lean borsch bat prestatzen da babarrunak haragirik gabe, landare edo onddo saldarekin, hau da, sustraiak eta tipulak mota guztiez hornituak.
- Babarrunak kontserbak edo gordinak erabiltzen dira. Azkenean, 12 ordu edo gehiagotan uretan bustitakoa da eta ondoren garbitu eta lehorra egosi arte gainerako osagaiak gehitu aurretik.
- Aza borsch-ean raw edo sauerkraut gehituko da, kazola batean edo zartagin batean utzi aurretik. Barietate zuriez gain, azalorea edo sorrel infloreszentzia erabiltzea onartzen da.
- Aza gain, beets, azenarioak, tipula, patatak, piperbeltz bulgariak eta tomatea tomateak, pasta edo saltsa dira.
- Espeziak eta ongailutik, tradizionalki gehitu laurel, piper gozoa eta beltza piperrak, berdeak, baratxuriak.
Borsch errezeta babarrunak eta beets batera
Beets eta babarrun lean borsch tradizionala barazkiak frijitzen eta landare-olioa erabiliz prestatu daiteke. Aldi berean, landare-betegarriaren faseak beheratzen dira, betaurrekoak eta azenarioak primeran babarrunak jartzen dira eta patatak eta bestelako barazkiak 10 minutuz egosten dira.
osagaiak:
- barazki salda - 2,5 litro;
- babarrun gorria - 1 beira;
- aza - 250 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomateak - 4 pcs;
- baratxuri - 2 hortz;
- Bulgarian piper - 0,5 pcs;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra, azukrea, espeziak.
prestaketa
- Beratzen eta irakiten bean salda.
- Gehitu patata 10 minutuz egosi.
- Tipula, azenarioak eta erremolatxa frijitu, gehitu tomateak eta baratxuriak.
- Tira piperbeltza, aza, patatak zartaginean.
- 15 minutu igaro ondoren, babarrun gorriekin borscht prest egongo da.
Babarrunak babarrunak Borsch
Barazki babarrunak prestatzen dituzten hanburgesak prestatzen ari dira azkarrago. Ez ezazu babarrunaren eta bere sukaldaritza luzearen maceration itxaron, baina osagairik gehitu landareen prestaketaren amaieran. Osagarri konposizioa apio edo perrexilarekin erre daiteke, eta tomatea gehitu ordez tomate freskoak, saltsa edo ketchup gehitu.
osagaiak:
- barazki salda - 2,5 litro;
- babarrun aleak - 1 lata;
- aza - 300 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomate itsatsia - 40 g;
- Bulgarian piper - 0,5 pcs;
- baratxuri - 1 hortz;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra, azukrea, gozagarri.
prestaketa
- Patatak 10 minutuz egosi dira.
- Gehitu erretxina erremolatxa, azenarioak tipula eta pasta.
- Aza jarri, piperra, ongailu guztiak, egosi 10 minutuz.
- Babarrunak, baratxuriak nahastu.
- 5 minutuz languishing ondoren, babarrunak lean borsch saiatu daiteke.
Borsch babarrun zuriekin - errezeta
Borscht babarrun zuriekin tomateak kontserban prestatzen da bere zukuan, zurituaren kentzeko, behar izanez gero, eta frutak grater batean barneratzeko. Babarrunak ontziratuta egongo dira, sukaldaritzaren amaieran edo gordinik gehitu beharko lirateke, aurretik hoztu eta egosi arte egosi arte.
osagaiak:
- barazki salda - 2,5 litro;
- babarrun zuriak - 200 g;
- aza - 300 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomateak bere zukuan - 200 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra, azukrea, gozagarri.
prestaketa
- Bete babarrunak salda batean.
- Gehitu patata, eta 10 minutu igaro ondoren, aza, erremolatxa frijituak eta azenarioak tipula eta tomateekin.
- Beratzen babarrun zuri babarrunak eta prestatu barazki guztiak prestatzeko, baratxuri xehatuaren amaieran gehituz.
Borsch babarrunak - errezeta
Beroaren hurrengo bertsioa beheko kalorien kalitatea da, babarrunen gainetik babarrun tradizionalen ordez. Horretarako, azenarioak eta babarrunak, txikituta eta xerratan xehatutako xerratan, apaingarri bat prestatzen da frijitu edo kazola batean. Gehitu errea sukaldaritza amaieran.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- babarrun katea - 250 g;
- aza - 300 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomate zukua - 0,5 l;
- Bulgarian piper - 70 g;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra, azukrea, erramu gorriak, berdeak.
prestaketa
- Patata kuboak urarekin 10 minutu egosi.
- Berez frijitu beets, zartaginean gehitu aza.
- Frijitu tipula azenarioak eta babarrunak, pour tomate zukua, pripuskayut, barazkiak bota.
- Borscht denboraldia babarrunekin, gehitu piper gozoa, 10 minutuz egosi.
Bortxea txingarretan eta babarrunekin
Azidotasun atsegina duen zapore aberatsa eta txistorra babarrunak dira, txurroarekin egosi badira. Billetea, gehiegizko azidotasuna ur azpian garbitzen bada, estutu, eta gero zartaginean edo kazolan nahi duzun leuntasunean onartuko da, behar izanez gero azukrea gehituz.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- babarrunak - 200 g;
- sauerkraut - 250 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomate itsatsia - 100 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- olioa - 60 ml;
- azukrea - 10 g;
- gatza, piperra, erramu hostoa, berdeak.
prestaketa
- Beratzen eta babarrunak irakiten.
- Apur bat frijitu eta olioa eta azukre aza gehitu.
- Pour babarrunak patatak, irakiten arte biguna.
- Gehitu aza, azenarioak, tipula, beets eta tomateak frijitzen, ongiak sartzen dira.
- Irakiten burscht batera chucurte eta babarrunak 5-10 minutu, gehitu baratxuri, berdeak, utzi brew horiek.
Zabaltzeko zopa perretxikoak eta babarrunak
Ez da lean borsch egositako bertsio klasikoen elikadura beheko perretxiko eta babarrunekin. Bereziki goxoa beroa barazki-salda izango da, egosten denean, perretxiko zuriak edo perretxiko hautsa gehitzeko saturazioa eta zaporea. Barazki guztiak aza eta patatak izan ezik frijitu behar dira zartagina gehitu aurretik.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- babarrunak - 200 g;
- perretxikoak - 200 g;
- aza - 250 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomateak - 4 pcs;
- baratxuri - 2 hortz;
- olioa - 60 ml;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- gatza, piperra, erramu hostoa, berdeak.
prestaketa
- Beratzen babarrunak bustita, gehitu patatak eta aza.
- Fry perretxikoak eta barazkiak bereizita, itsatsi eta zartagin batean gehitu.
- Denboraldian, perretxikoak eta babarrunak, irakiten 10 minutuz, baratxuri eta berdeak gehituz amaieran.
Babarrunarekin batera azalorea Borscht
Aza freskoen borscht tradizionala aspertuta eta platerak originaltasuna eta erraztasuna eman nahi badu, aza azal zuriak azaloreen infloreszentziekin ordezkatu ahal izango dituzu. Kasu honetan, ezinezkoa da berde tipula jartzea, platerera gehitu ahal izateko zerbitzatzen denean edo sukaldaritzaren amaieran zartaginean.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- babarrunak - 150 g;
- aza kolore - 200 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomate purea - 200 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- olioa - 40 ml;
- tipula berdea - 2 zurtoinak;
- gatza, piperra, erramu hostoa, berdeak.
prestaketa
- Patatak babarrun egosien gainean jarri eta 10 minutuz, aza-infloreszentzia.
- Frijitu beets eta azenarioak tipula batekin, tomatea gehituz.
- Transferitu barazkiak kazola batean, ongailuak, berdeak eta 5-10 minutuz egosten.
Berde babarrunak
Borsch errezeta babarrun eta sorrel-ekin bereziki egokia da udaberrian, bitaminak falta direnean. Nahi izanez gero, konposizioa eta beste berde batzuk gehi ditzakezu: baratxuri, quinoa, ortiga, espinakak. Ontziratutako babarrunak erabiltzea komenigarria da, babarrunak behealdean bota aurretik gehitzen baitituzu.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- babarrunak - 1 pot;
- sorrel - 2 sortak;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra, erramu, aneta eta perrexila.
prestaketa
- Patatak uretan egosi dira 10 minutuz.
- Gehitu piperbeltz beltzarekin, eta 5 minutuz beets, tipula, azenarioak eta tomateak frijitu ondoren.
- Gehitu sorrel, ongailuak, 5 minutu egosten beroa, berdeekin zerbitzatu.
Zabaltzeko zopa, prunes eta babarrunekin
Norbaitek bersch-erako prunas gehitzen saiatu ez bada, hutsune bete beharko zenuke eta beroaren bertsio honen abantailak ebaluatu. Fruitu lehorrak pitted eta zerrendatan edo kubo moztu behar dira. Ohar bereziek apioa eta perrexila sustraiak dituzte frijitzeko.
osagaiak:
- ura - 2,5 litro;
- babarrunak - 100 g;
- Prunes - 7 pcs;
- aza - 250 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- Apioa eta perrexila - 50 gramo;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomate itsatsia - 2-3 tbsp. koilarak;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra, azukrea, espeziak.
prestaketa
- Bete babarrunak.
- Gehitu patata, letxuga bereizita, 10 minutuz egosi.
- Gehitu tipula errea eta tomatea, aza, piper gozoa, pruna eta onduarekin.
- Irakiten borsch, prunes eta babarrunak 10 minutuz.
Zabaltzeko zopa, letoizko eta babarrunekin
Onartutako egunetan, tomate eta babarrunetan sprats goxoa borsch bat egosten dezakezu. Elikagaiak kalitatezkoa izan behar du arrain osoarekin, zapore gabeko edozein izanik. Nahi izanez gero, errezeta konposizio eta teknika doitu dezakezu, beste barazki batzuk gehituz edo babarrunak ordez kontserbak erabiliz.
osagaiak:
- ura - 2,5 litro;
- babarrunak - 100 g;
- tomate sprat - 1 pote;
- aza - 300 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomateak - 2 pcs;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Kotoizko babarrunei patatak jarri eta 10 minutuz egosi.
- Gehitu aza, tipula frijituak azenarioekin eta beetsekin, tomateak gehituta.
- Denboraldia borscht-en, kontserbatu janaria prestatu, 10-15 minutuz egosten utzi, perrexilarekin edo aneta.
Borsch babarrunak multivariatean
Erraza eta erraza da lean borsch biltzeko babarrunak multivariate batean . 12 orduz gutxienez beratzen eta babarrunak garbitu kasu honetan patatak eta beste barazki batzuekin ezartzen dira. Nahi duten aza apur bat crunch plater batean, beharrezkoa da gehitu batera Bulgarian piper 30 minutu hautatutako programa amaieran baino lehen.
osagaiak:
- ura - 2,5 litro;
- babarrunak - 200 g;
- aza - 250 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra, onduak.
prestaketa
- Tipula tipula frijitu "azenarioak" moduarekin azenarioekin eta beetsekin.
- Gehitu babarrunak bustitakoak, patatak, aza, piper gozoa, pasta.
- Bete ontziaren edukia uretan, denboraldian eta egosi "Zopa" edo "Multipovar" moduan 1.5 orduz.