Maisko bakoitzak, lanetik itzultzean, etengabe pentsatzen du afaria prestatzeko, sukaldaritzaren goxoa eta denbora gutxienez. Azkarra eta goxoa den ideia bakun batzuk eskaintzen ditugu, hozkailuan badaude produktu multzo sinple batzuk.
Kalabazin, barazki eta oilasko afari - azkar eta gozoak
osagaiak:
- oilasko bularra - 480 g;
- zucchini - 960 g;
- azenarioak - 160 g;
- Bulgariera piperrak - 220 g;
- Tipula bonbillak - 160 g;
- tomate freskoa - 240 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- aneta, perrexila, albahaka (berdeak) - dastatzeko;
- gatza, iodized egosia eta piperbeltza nahasketa berria dastatzeko;
- Olio usainik gabeko gerezi olioa - 70 ml.
prestaketa
Kalabazin, oilasko eta beste zenbait barazki egosten badituzu, gosari bizkorra prestatzeko gomendatzen dizugu, afaltzera joateko. Landare-multzoa dastatzeko edo osagaiaren presentzia alda daiteke. Edonola ere, goxoa izango da, eta garrantzitsuena azkar.
Oilasko-haragia dadoetan moztu eta zartagin batean edo salteatu zartagin gorri-beroarekin. Haragia bero handiko blush ematen dugu. Aldi berean, beste zartaginean tipula eta azenario birrindua frijitu ondoren, frijitu oilaskoari, gehitu txikitutako kalabazin eta piper gozoak. Ragout denboraldian gatzarekin, piperrarekin eta estalki batekin estali, barazki guztiak prest dauden arte. Batez beste, hau ez da hogei minutu baino gehiago izango.
Afaria eta haragi xehatuarekin afari azkarra eta zaporetsua
osagaiak:
- pasta - 490 g;
- haragi xehatua - 490 g;
- bonbilla - 80 g;
- tomate-pasta - 85 g;
- Ekilore olioa - 45 ml;
- Pikillo gazta gogorra - 195 g;
- esnea koipe - 390 ml;
- gurina baserriko krematsua - 55 g;
- irina - 65 g;
- intxaur muskatua - 2 pixka;
- gatza, iodized egosia eta piperbeltza nahasketa berria dastatzeko.
prestaketa
Azkarra eta zaporetsua egosten direnean, haragi xehatuarekin, ez da beharrezkoa plater hau bereziki prestatzea. Atzoko afariaren gainerako elementuak erabil ditzakezu.
Forcemeat frijitu tipula txikituta zartaginean eta ekilore gorri-beroarekin. Haragiaren kolorea aldatu ondoren, gehitu tomate-pasta, masa eta gatza eta piperra jarri. Bost minutu barru esnatu eta mahatsarekin nahastu eta plateretik kendu.
Lurrezko haragia frijitzen den bitartean, krema-gurina urtzen duen kazolan irina igurtzen dugu eta gero, esnea infuse dugu, etengabe kuzinatzen da eta gatza, piperbeltza eta intxaur muskatua lurrean murgilduko gara, beroa lodi eta plateretik kendu arte.
Sukaldaritza plateretan, pasta-geruzak, gazta birrindua, haragi xehatua eta saltsa beratzen dira. Gaztaz osatutako konposizioa bukatu eta labean labean sartu 210 graduko labean, hogei minutuz.
Afaria eta zaporetsua afaltzera
osagaiak:
- ahuntz ketua edo urdaiazpikoa - 420 g;
- aza Peking - 380 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- aneta, perrexila, albahaka (berdeak) - dastatzeko;
- gatza, iodized egosia eta piperbeltza nahasketa berria dastatzeko;
- maionesa - 95 g edo dastatzeko.
prestaketa
Errezeta honetan entsalada batek gutxieneko osagaiak behar ditu, eta janariaren zaporea bikaina da. Peking aza aza arrunt arruntean ordezkatu daiteke, eta txistorra ketua erabili ordez, urdaiazpiko, saltxitxo edo txistorra prestatu.
Saltxitxak ebaki ditugu lastotan. Era berean, Aza eta Peking txikitu. Aza zuria erabiliz, gatza eta eskuak moztu behar dira biguna arte.
Ontzi batean txistorra eta aza nahastu, baratxuriak estutu eta txikitutako berde freskoak gehitu, osagaiak maionesarekin osotu, gatza gehitu eta nahastu.