Ragex azidoak (Rumex acetosa) - hosto jangarriak dituen landare bat, zapore garratz espezifikoa duena, herriko lorategian ezaguna dena, Eurasian hedatzen dena. Denboraldiaren arabera (udaberri amaieran - uda hasieran), sorrel-hosto gazteak - bitaminak falta diren erreskate bat. Arrainarekin oso ondo prestatutako platerak oso erabilgarriak dira, landarearen hostoak karoteno, C bitaminak eta B taldea dutelako, potasioa, kaltzioa eta magnesioa konposatuak. Elikagaiak sorrel-hostoak erabiltzeak odol araztea dakar, gorputzaren digestio eta excretory sistemak hobetuz, gaixotasun periodontalaren prebentzio eraginkorra da. Bere erabilgarritasun guztiarentzat, sorrel gaixotasuna, giltzurrunetako eta gaixotasun gastrointestinalak contraindicated da exacerbation fasean, eta haurdunaldian. Hau da, sorreleko platerak nahiko onak dira aldizka eta gutxitan erabiltzen direnak.
Zartaginaren hostoak entsaladak eta zopak batez ere erabiltzen dira.
Esadazu oxaliko zopak nola prestatu.
Irakiten zopa oxalikoak sorrel freskoa edo izoztuak izan daitezke , ia ere erabilgarria da. Zopa oxalikoen erabilpen egokia prestatzeko oinarrizko printzipioa ez da bitamina zoragarri honen hostoek bero-tratamendu luzean (C bitamina ia guztiz suntsituta).
Ogia oxaliko erraza oilasko salda batera arrautza - errezeta
osagaiak:
- sorrel - 1 sorta lodi;
- patatak - 3 pieza;
- arroz - 2 tbsp. koilarak;
- tipula berde gazteak - 5 lumak;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- oilasko salda - 1 l;
- Lezaungo;
- piper beltza hautsa.
prestaketa
Patata garbitu eta xerra txikitan ebaki, arroza ur hotzarekin garbitzen da. Patata eta arroza jarri dugu kazolan, salda bota. 15 minutu egosi. Zopa prestatu, garbitu eta xehatu arnastuarekin eta gainerako berdeekin. Patata zopa egosi denean, gehitu arrautza gordinak eta nahastu vigorously. 2 minutuz moztutako berdeak bota ditugu, sua itzali, tapa estali itxi eta 5-8 minutuz utzi. Prest zopa zerbitzatu ontzi batean isurtzen da eta lurrean piper beltzarekin gozatzen da, krema garratza kazola batean bereizteko.
Prestatzeko beste bertsioan, ezin duzu arrautza irabiatu zopa batean, baina prestatutako arrautza bereizitako arrautza zopa prestatzen dugu, erdia (1 arrautza per zerbitzari edo 4 galeperrak). Ogiarekin edo zigarreta ogiarekin zerbitzatzen dugu.
Oilasko oxalikoarekin egindako errezeta oilaskoarekin eta barazkiekin
osagaiak:
- oilasko haragia - 300 g;
- Tipula - 1 pc.;
- Salda ez duten espeziak;
- sorrel - lodi sorta;
- patatak - 2 pieza;
- brokolia - 200 g;
- piper gozoa - 2 pcs;
- kalabaza - 200 g;
- tipula berde gazteak - 8 lumak;
- Berdeak (perrexila, martorri, albahaka, eta abar);
- piper beroa;
- baratxuri;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Egosi salda tipula eta tipula oilaskoa 1,5 litro ur prest. Haragi eta tipula ateratzen dugu, moztu haragia, bota tipula. Salda irakiten duen kazolan patata xerra txikian jarriko dugu,
Zopa oxalikoa aberatsa baina erraza nahastu daiteke sasoian edo krema hotzarekin, txikitutako sorrel eta belarekin.