Berenjena ragout udako landareen artean errezeta ezagunenetako bat da. Bere gustu eta nutrizio ezaugarri bikainak aspalditik irabazitako nazio maitasuna eta benerazioa. Platerak apaintzeko hainbat aldaera ditzakezu, errezeta klasikoak edo finduak eta originala.
Nola egosten beren otordu ragout?
Berenjena ragout oinarrizko errezeta da, baina berezko banakako ezaugarriak ditu, eta hori gabe ezinezkoa da nahi den emaitza lortzeko.
- Berenjena pre-garbitu, lehortu, beste forma batean kubo edo xerra moztu.
- Beharrezkoa izanez gero, amargura kentzeko, berenjena xerra pixka bat gatza eta 15 minutuz utzi eta, ondoren, laxatzen da eta lehortu.
- Ez da gomendagarria osagaiak nahastea bukatu arte. Horrela, xerra osotasuna zainduko da eta plater gehiago lortuko da.
Berenjena duten barazkiak
Kalabazin eta berenjena Stew ere berdin ideia egokia da, bai mokadu independente gisa zerbitzatzeko, bai haragiaren eta arrainen platerekin osatzeko. Plater, apaintzeko, frijitzeko zartagina edo kazola bat beheko lodiera duten osagaiak frijitzeko eta itzaltzeko komenigarria izango da.
osagaiak:
- berenjena eta kalabazina - 1 pc;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- tomate freskoa - 3 piezak;
- baratxuria - 4 hortz;
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Olioa, marroia, txandaka erruleen, egosten, azenarioak, tipula, kalabazin.
- Gehitu tomateak larrua gabe, eduki denboraldia.
- Berenjena ragout 15 minutu Estalkian pean, baratxuri injektatu, nahastu, utzi brew.
Berenjena eta patatak egosi
Nutrizio gehiago izango dira udako barazkiekin, berenjena eta patatarekin. Nahiz eta osagai-plateraren lehen frijitu gabe, oso goxoa eta osoa da. Errezeta horretan eskaintzen diren belar eta espeziek zure aukeraren eta zaporearen arabera ordezkatu ditzakezu, produktuen markatzaileen garaian gehituz.
osagaiak:
- berenjena - 4 pcs;
- patatak - 4 pcs;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- piperra - 1 pieza;
- tomate freskoa - 3 piezak;
- baratxuri - 3 hortz;
- landare-olioa - 100 ml;
- piper gozoa - 3 ilarrak;
- laurel - 2 pieza;
- Italiako belarrak - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Olio berotzenean tipulak, loreak eta piper piperrak eratzen dituzte.
- Gehitu aleak, patatak, kanpai piperrak, tomateak eta baratxuriak, gatza, belar, belar eta piperrarekin geruzan.
- Berenjena eta patata frijitutako estaldurreko patata bero baxuko 1 orduz.
Berenjena Ragout, kanpai piperra, tomatea
Beste aukera bat, frijitu argia, beroa eta hotza baita, bertako berenjena eta tomateak, piperbeltz beltzarekin egosi ondorengo errezeta baten arabera. Espezia georgiarrak eta belar usaintsuak platerari espezie bereziak emango dizkio, eta baratxuri eta fin-fin txikitutako piperminek zorroztasuna gehituko dute.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- tomateak - 4-6 pieza;
- baratxuria - 4 hortz;
- chili - 0,5-1 pcs;
- landare-olioa - 50 ml;
- koilarea - 0,5 tsp.
- hopper-suneli - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Frijitu alternatiboak berenjena txikituta, tipula azenarioekin eta piperbeltz beltzekin, salteatu zartaginean jarri eta geruzak gatzatu.
- Gehitu tomateak, baratxuria, piperrautsa eta estali 20 minutuz.
- Arrautza berenjena berdeetatik gisatua, utzi brew.
Okela, berenjena eta patatak
Afaltzeko edo bazkaltzeko menuan sartzeko plater guztiz independentea hurrengo gomendioekin osatu daiteke. Haragiak eta berenjena duten gisatua ezin hobeto gosea asetzen du eta, aldi berean, ez da digestio astunagoa, gorputza beharrezkoak diren energia, bitaminak eta elementuak betez.
osagaiak:
- haragia - 1 kg;
- berenjena - 4-6 pieza;
- patatak - 1 kg;
- Bulgarian piperra - 4-6 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- tomateak - 800 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- landare-olioa - 80 ml;
- salda - 0,5 l;
- gozagarri - dastatzeko;
- berdeak - 2 sortak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Kainontzian pour pixka bat olio eta tipula zabaldu.
- Ondoren, geruzak haragi xerratan, berenjena, piperrak, tomateak eta patatak moztu egiten dira, bakoitza dastatzeko eta belarrak eta baratxuriak botatzeko.
- Bete salda guztia eta egosi orduko haragia eta berenjena.
Berenjena eta aza egositako baratzea
Sorprendientemente aromático e inusual para degustar es un ajo de berenjenas con berenjena y calabacín. Errezeta honen berezitasunak honako hau da: berenjena eta squash fruituak, erditik moztuta, hasieran labean labean biguna izan arte eta, ondoren, salteatutako aza batera moztu eta nahastu.
osagaiak:
- aza - 400 g;
- berenjena - 4 pcs;
- azenarioak - 3 pieza;
- kalabazin eta tipulak - 2 pcs;
- tomate itsatsia - 100 g;
- landare-olioa - 100 ml;
- ozpina, azukrea eta gatza dastatzeko;
- espeziak, piperra.
prestaketa
- Ebaki berenjena eta kalabazinaren olioa eta okertu gozogintza xafla biguna arte.
- Berenjena larruazala kentzeko eta kalabazinekin birrindutako kuboekin batera.
- Olio gainean frijitu tipula azenarioekin, gehitu aza, tomatea, ongailuak, bigundu arte.
- Konbinatu aza frijitu kalabazinarekin eta berenjena, zapore denboraldia eta 5 minutuz bero egosten.
Landare-kontserbak, perretxikoak eta berenjena
Bereziki aromatikoa eta zapore aberatsa barazki-makila izango da, txanpartoekin eta berenjena dutenekin. Bere prestakuntza ez da denbora asko hartzen, eta emaitza itxaropen guztiak gaindituko ditu. Plateraren osaera beste barazki batzuk gehitzeko aukera dago: azalorea edo brokolia, babarrun edo babarrun egosiak.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- zucchini - 1 pieza;
- azenarioak eta tipulak - 2 pcs;
- tomate itsatsia - 100 g;
- champignons - 300 g;
- Landare-olioa eta soja-saltsa - 50 ml bakoitzeko;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Tipula frijitu azenarioekin, gehitu perretxikoak, utzi eseri 10 minutuz.
- Berenjena landatu, kalabazinarekin, gehitu pasta, soja saltsa, zaporea masaren denboraldian.
- Esne eta perrexil eta eggplanteen estaldurarekin estali 20 minutuz.
Berenjena Stewart neguan
Nahi izanez gero, barazki-egosia prestatu dezakezu neguan eggplantsekin. Konposizioa beste osagaiak gehituz edo bata bestearen ordez aldatuz alda daiteke. Ozpina zuzenean bota daiteke poteetan, 1 tbsp-koarekin. Erdi litroko edukiera duen koilara edo xukatu labean zuzenean zartagin batean jarri edukiontzi batean errezatu aurretik.
osagaiak:
- berenjena - 7 pcs;
- zucchini - 1 pieza;
- Piperbeltza, azenarioak eta tipula buldarrak - 5 pcs;
- tomateak - 6 pieza;
- landare-olioa - 100 ml;
- ozpina% 9 - 5-7 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Barazkiak ebaki handiak dira, gozogintza erretilu batean ezarritakoak, bota, piper, olioaz eta 180 graduko labean 1 orduz.
- Pakete masa beroa poteak esterilak baino gehiago, ozpina geruzen eta goiko artean gehituz.
- Ontziak moztu eta manta guztiz hoztu arte.
Landare-egosia labean eggplantsekin
Kontrasteen gustu konbinazioak eta jatorrizko konposizioekiko axolagabeak ez direnak, batez ere hurrengo errezeta bezala. Arraina eta fruitu lehorrak berenjena arrautza labean egosi da, zapore berezia eta zapore sotila ematen baititu. Almendrak, hurrak eta intxaurrak erabil ditzakezu.
osagaiak:
- berenjena - 5 pcs;
- ezti piperrak - 300 g;
- tomateak eta tipula - 4 pcs;
- piper gozoa - 3 pieza;
- fruitu lehorrak - 150 g;
- berdeak - 1 sorta;
- landare-olioa - 100 ml;
- saltsa soja - ¼ kopa;
- ozpina% 6 - ½ tbsp. koilarak;
- salda - ½ kopa;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Barazkiak prestatzen dira, lodia moztu, aranatutako entsaladetan eta intxaur txikituekin nahastuta, masa olioa, soja-saltsa, ozpina, gatza eta piperra betez eta salda gehituz.
- Barazki-oinarria molde batean zabaldu eta 180 graduko 1 orduko labean utzi.
Landare-egosia berde-hostoekin multivariatean
Sukaldaritza anitzeko egosteko errezeta goxoa egosten da. Prozesua kontrolatzeko beharrik ez dagoen teknologiaren abantaila - gailua, nahi den moduan sintonizatuta, kalitatezko itzalgailurako beharrezko baldintza guztiak emango ditu eta amaierako seinalea emango du.
osagaiak:
- berenjena eta kalabazina - 1 pc;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- piper eta patatak - 2 pcs;
- tomateak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 hortz;
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
- Frijitu tipula frijitu gurina.
- Azenario birrinduak, patatak, piperrak eta berenjena jartzen dituzte.
- Tomateekin goian, denboraldian edukiak eta "Quenching" prestatu 35 minutuz.
- Kalabazin eta berenjena alkatxofaten baratxuriarekin nahastu, nahastu eta 10 minutuz "berotasuna" adierazi.